Jak zrobić najlepsze fajitas

Jak zrobić najlepsze, najsmaczniejsze fajitas ze stekiem, kurczakiem i krewetkami. Nasza wszechstronna i aromatyczna przyprawa pasuje do wszystkiego. Skorzystaj z naszego przepisu, aby przyrządzić kurczaka, stek lub ich kombinację, to proste! Przejdź do przepisu na Ultimate Fajitas lub czytaj dalej, aby poznać nasze wskazówki dotyczące ich przyrządzania.

Kiedy zamawiamy fajitas, zawsze zamawiamy kombinację. Widok wielkiego, skwierczącego talerza z kurczakiem, stekiem i krewetkami na stole nie może być dużo lepszy. Uwielbiamy to tak bardzo, że byliśmy zdeterminowani, aby odtworzyć to w domu. Wiem, że gotowanie trzech białek na kolację wydaje się dużo, ale nie jest to tak trudne, jak mogłoby się wydawać. Z naszym sprytnym przepisem, możesz mieć je na stole w mgnieniu oka.

We’ve shared fajitas on Inspired Taste before, thanks to a garlic citrus marinade, these easy chicken fajitas are juicy and ultra-flavorful.

How to make them

Fajitas cook quickly. It’s because of the quick cooking time that we’re okay with taking a bit of time to marinate the meat.

We don’t use a wet marinade and instead use a simple spice rub. Our homemade chili powder inspired our fajita seasoning mix. In it, we mix ancho chili powder, cumin, garlic powder, oregano and smoked paprika. It’s strong in flavor and works beautifully with chicken, steak, and even the shrimp.

For the steak fajitas, we use flank or skirt steak. Gotują się one szybko, ale mogą być nieco twarde. Aby to obejść, należy wcześniej natrzeć stek przyprawą fajita i solą. Dodając sól 30 minut przed gotowaniem, ma ona szansę poprawić smak i konsystencję mięsa. Stek smakuje wyśmienicie i jest wyjątkowo delikatny.

Tej samej przyprawy używamy do kurczaka, który po ugotowaniu zamienia się w aromatyczną skórkę. To samo dotyczy krewetek. Wystarczy posypać je przyprawą fajita przed gotowaniem.

Jeśli chodzi o gotowanie, zacznij od kurczaka. Trwa to najdłużej. Możesz użyć piersi z kurczaka (tak jak my) lub udek z kurczaka. Aby uzyskać najbardziej soczystego kurczaka, użyj naszej metody gotowania piersi z kurczaka. Zrumień kurczaka z jednej strony na patelni, odwróć go, zmniejsz ogień do minimum i przykryj pokrywką. Niska temperatura i pokrywka pomagają utrzymać kurczaka wilgotnym i delikatnym w środku. Robimy tak również w przypadku soczystych kotletów wieprzowych! Przenieś ugotowanego kurczaka na talerz i przykryj folią, a następnie przygotuj stek i krewetki.

Użyj tej samej patelni, na której gotowałeś kurczaka, aby ugotować stek. Stek w paski lub flanke jest łatwy do przyrządzenia. Gotuj go z obu stron, aż stanie się brązowy z zewnątrz i lekko różowy w środku. My gotujemy nasz stek na średnim poziomie, co oznacza, że termometr wewnętrzny będzie wskazywał blisko 135 stopni F. Przenieś stek na talerz z kurczakiem i przykryj folią, aby odpoczął.

Teraz czas na warzywa i krewetki. Jedne i drugie gotują się szybko. Zaczynamy od warzyw. Pokrojona cebula i papryka to konieczność. Po prostu wrzuć je na tę samą patelnię i gotuj, aż zaczną mięknąć.

Zauważysz, że gdy warzywa się gotują, uwalniają trochę wilgoci, która miesza się ze wszystkimi smakami, które utknęły na dnie patelni po gotowaniu kurczaka i steku. Jak tylko papryka i cebula się kończą, przenieś je na jedną stronę patelni i dodaj krewetki. Gotuj krewetki, aż będą jędrne i nieprzezroczyste.

Na ostatnim etapie, wzmacniamy sos na patelni dodatkowym płynem. Tutaj możesz się trochę pobawić. Jeśli masz trochę w domu, dodanie odrobiny tequili lub jasnego piwa zdziała cuda. W przeciwnym razie, użyj odrobiny bulionu z kurczaka.

Aby podać, pokrój stek i kurczaka w plastry, a następnie dodaj na patelnię z krewetkami i warzywami. Dodanie pokrojonego kurczaka i steku bezpośrednio na patelnię spowoduje ich ponowne podgrzanie. Następnie wszystko, co musisz zrobić, to cieszyć się nim! Wybierz swoje ulubione dodatki do fajity – my zawsze mamy awokado lub świeże guacamole, jedną lub więcej sals, takich jak pico de gallo lub salsa pomidorowa, sałatę, kwaśną śmietanę i ser.

Bardzo polecamy domowe tortille z mąki! Oto jak je robimy (jest nawet filmik, który poprowadzi Cię przez ten łatwy przepis.)

Jeśli podobał Ci się nasz przepis, możesz chcieć spojrzeć na te przepisy:

• Nasze proste tacos z rozdrobnionym kurczakiem są pełne smaku dzięki dobrze przyprawionemu kurczakowi oraz jasnemu i kremowemu sosowi z kolendry.
• Spróbuj naszych wegetariańskich tacos pełnych pieczonych w przyprawach warzyw i czarnej fasoli dla odrobiny białka.
• Dzięki mielonej wieprzowinie, te łatwe tacos z wieprzowiną przygotowuje się szybko. Możesz nawet przygotować nadzienie z wyprzedzeniem.