Kompletny Przewodnik Wegański po Paryżu

Od restauracji po piekarnie, mnóstwo miejsc w Paryżu jest dostosowanych do diety roślinnej.

W przeszłości, znalezienie wegańskiej restauracji w Paryżu było niczym innym jak walką. Na szczęście, nie jest to już takie trudne. Z ponad 50 wegańskimi jadłodajniami i kawiarniami, które zostały otwarte w ciągu ostatnich kilku lat, stolica Francji przechodzi prawdziwą wegańską rewolucję.

Oto niektóre z naszych najlepszych wyborów wegańskich restauracji w Paryżu, jak również niezbędne francuskie słownictwo, którego będziesz potrzebować, aby przekazać swoje potrzeby dietetyczne.

4 Upscale Vegan Restaurants in Paris

Wierzcie lub nie, ale nawet niektóre z najbardziej eleganckich restauracji w Paryżu są całkowicie cruelty-free. Oto gdzie można cieszyć się posiłkiem opartym na roślinach w dobrym stylu.

Le Potager de Charlotte

Kombinacje kolorów, tekstur i smaków w tej restauracji opartej na roślinach są naprawdę imponujące. Zamów galette z ryżu i ciecierzycy wypełnione ziołowym kremem z nerkowców, pestkami dyni, zieleniną i baskijską papryką Espelette.

42 Degrés

Ta modna restauracja jest świetnym przykładem wegańskiej rewolucji kulinarnej w Paryżu. 42 Degrés opiera się na surowej gastronomii, co oznacza, że temperatury gotowania nie przekraczają 42 stopni Celsjusza (107,6 stopni Fahrenheita). Ponadto, ich unikalna prezentacja potraw i złożone smaki są fascynujące.

Le Potager du Marais

Rustykalna restauracja w sercu Marais, Le Potager du Marais oferuje wegańskie adaptacje klasycznych francuskich potraw: hachis parmentier, cassoulet, a nawet bœuf bourguignon. Jest bardzo popularny wśród miejscowych, więc warto zarezerwować miejsce z wyprzedzeniem.

Vegan High Tea at the Shangri-La Hotel

Dla doświadczenia wolnego od okrucieństwa, pasującego do królewskiego stylu, nie można przegapić 100-procentowo wegańskiej high tea w Shangri-La.

Główny szef kuchni Christophe Moret i szef cukierni Michaël Bartocetti przygotowali na to eleganckie wydarzenie menu składające się z 10 wegańskich ciast i pikantnych mini kanapek. Wszystkie składniki są pozyskiwane lokalnie i utrzymywane tak blisko swoich naturalnych korzeni, jak to tylko możliwe.

Wynik: doświadczenie, które jest jednocześnie z klasą i etyczne, i takie, którego nigdy nie zapomnisz. Kosztuje 45 euro (80 euro dla dwóch osób) i odbywa się codziennie od 15:00 do 18:00 w salonikach.

4 Casual Vegan Restaurants in Paris

Na nieformalny wieczór z przyjaciółmi, te miejsca oparte na roślinach na pewno dostarczą.

Hank Burger

Paryski ulubieniec Hank Burger był jedną z pierwszych wegańskich restauracji, które zostały otwarte w Paryżu w 2014 roku. Uwielbiamy ich burgera la Rocqeuse z sosem figowym i rukolą, w towarzystwie klinów ziemniaczanych i „veganaise”.

Toutofu

Toutofu przenosi prosty fasolowy twaróg na zupełnie nowy poziom. Jego właściciele używają wyłącznie organicznego tofu domowej roboty, aby stworzyć jedne z najbardziej wystawnych dań, jakie kiedykolwiek skosztujesz. Nawet nie myśl o opuszczeniu Paryża bez spróbowania ich smażonych na patelni pierożków z tofu!

Restauracja

W przeciwieństwie do tradycyjnej atmosfery paryskiego bistro – restauracja mieści się w dawnej XIX-wiecznej herbaciarni – Restauracja BrEAThe serwuje wyśmienite wegańskie dania z nowoczesnym twistem. Zjedzcie domowej roboty seitanowego burgera z wegańskim serem i frytkami w majonezie z burbona i BBQ.

Le Faitout

Zlokalizowane nieco na uboczu, Le Faitout jest warte odwiedzenia choćby dla ich wyśmienitego wegańskiego sera. Zaufaj nam – jest jak nic, czego jeszcze nigdy nie próbowałeś.

5 Hip Vegan Restaurants in Paris

Te najnowocześniejsze jadłodajnie to miejsca, w których znajdziesz mnóstwo paryskich trendsetterów i żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego.

Abattoir Végétal

Bezokrutne miejsce z nazwą taką jak „rzeźnia warzyw” może wzbudzić pewne podejrzenia. Nie bójcie się: ta restauracja na Montmartre, mieszcząca się w dawnej lokalnej rzeźni, jest w 100 procentach wegańska. Abattoir Végétal jest jednym z naszych ulubionych wegańskich miejsc w mieście, nie tylko ze względu na jedzenie, ale również niesamowite prezentacje dań, osiągające niemal artystyczny wymiar.

Laélo

Od ekologicznego wystroju po wegańskie, bezglutenowe i bezcukrowe dania, Laélo jest w pełni zaangażowane w ochronę środowiska. Spróbuj ich wegańskich interpretacji francuskich dań podstawowych, takich jak wołowina bourguignon czy kuskus. Zaufaj nam, nie będziesz zawiedziony.

Sol Semilla

To popularne wegańskie miejsce szczyci się tym, że dodaje do swoich dań bardzo odżywcze superfoods. Nie zdziw się, jeśli znajdziesz w swoim posiłku takie składniki jak guarana, maca czy açai. Sol Semilla ma również sklep obok restauracji, jeśli chcesz zabrać trochę superfoods do domu.

Raw Cakes

Nie pozwól, aby nazwa Cię zmyliła. Ta urocza restauracja oferuje szeroką gamę wegańskich dań bezglutenowych, a także desery – wyśmienite wegańskie pączki są naszymi ulubionymi.

Mój Kitchn

Ta wesoła kawiarnia-meets-restaurant znajduje się w samym środku modnej dzielnicy Batignolles. Wszystkie dania z menu (które zmienia się co tydzień) są domowej roboty, oparte na roślinach i organiczne. Dodatkowo, dzieci są mile widziane – My Kitchn zapewnia książki i gry, aby najmłodsi klienci byli zadowoleni.

5 wegańskich kawiarni i piekarni w Paryżu

Czy możliwe jest zjedzenie pysznego francuskiego ciasta i ciastek, jeśli jesteś weganinem? Na szczęście odpowiedź brzmi: tak. Te paryskie piekarnie nie używają masła, mleka, śmietany ani jajek.

VG Pâtisserie

Wegańska czy nie, ta piekarnia jest po prostu obowiązkowa. Czy chcesz pain au chocolat, croissanty, beziki czy macarons, VG Pâtisserie ma to wszystko. Dostają dodatkowe punkty za promowanie idei zero waste i zachęcanie gości do przynoszenia własnych termosów i pojemników na wynos.

Grounded

Ten klimatyczny lokal jest idealnym miejscem na lekki lunch. Grounded serwuje też doskonałą kawę, a otwarcie na śniadanie o 8 rano to miły bonus.

Cloud Cakes

Wszystko, co Cloud Cakes wyjmie z pieca, na pewno zaspokoi twoje słodkie pragnienia. Koniecznie zamów jedną (lub dwie!) z ich babeczek: passion fruit, red velvet, hazelnut i peanut butter to tylko kilka z pysznych opcji.

Comptoir Veggie

Comptoir Veggie to w 100 procentach wegańska kawiarnia i bar z sokami z relaksującym wnętrzem wypełnionym roślinami. Polecamy kawałek marmurkowego bochenka białej czekolady matcha do złotej latte.

Jo and Nana Cakes

Każdy, kto twierdzi, że wegańskie desery są bez smaku, najwyraźniej nigdy nie był w Jo and Nana Cakes. Chociaż wszystko w menu jest niezaprzeczalnie pyszne, są najbardziej znani ze swojej tarty cytrynowej, o której szaleją nawet nie-weganie.

3 Restauracje z wegańskimi opcjami w Paryżu

Chociaż nie są to restauracje stricte roślinne, te cztery ulubione zasługują na wzmiankę za ich wysiłki, aby zaoferować wegańskie dania i alternatywy.

Café Bienvenue

Zatrzymanie się w tym przytulnym miejscu jest obowiązkowe zarówno ze względu na pyszne jedzenie – w tym świetne dania wegańskie – jak i bardzo Instagramowe wnętrze. Nawet lepiej: Café Bienvenue angażuje się w pomoc w integracji uchodźców poprzez szkolenia zawodowe. Możesz cieszyć się swoim posiłkiem z czystym sumieniem!

Health Inside

Ta wegetariańska restauracja dla smakoszy skupia się na odżywianiu i zdrowym jedzeniu, a dania wegańskie są naturalną częścią ich menu. Bez względu na to, na co się zdecydujesz, polecamy zakończyć posiłek ich pysznym wegańskim flanem kokosowym z syropem klonowym.

Café Pinson

Prawdopodobnie najbardziej urocze miejsce przyjazne weganom w Paryżu, Café Pinson skupia się na superfoods i surowych składnikach. Restauracja używa wegańskiego sera w kilku daniach i wegańskiego kremu w deserach, więc jest tu sporo opcji do wyboru dla osób na diecie roślinnej. Café Pinson serwuje zarówno śniadanie, lunch, goûter, kolację i przyjazny weganom niedzielny brunch.

4 Wegańskie Sklepy w Paryżu

Zapomnij o czytaniu etykiet żywności, aby upewnić się, że to co kupujesz jest wolne od okrucieństwa. Te sklepy są w 100 procentach wegańskie!

Un Monde Vegan

Un Monde Vegan oferuje każdy wegański produkt, o jakim możesz pomyśleć, włączając w to substytuty mięsa, suplementy diety, żywność dla zwierząt i ekologiczne środki czystości. Sprzedają również książki i naturalne kosmetyki.

Naturalia Vegan

Naturalia Vegan ma dwa całkowicie wegańskie sklepy spożywcze w Paryżu. W każdym z nich znajduje się aż 2000 produktów pochodzenia roślinnego! Znajdziecie tu wszystko, od świeżych produktów organicznych i żywności paczkowanej po pielęgnację ciała i własną linię produktów Naturalia.

Mon Epicerie Paris

Mon Epicerie Paris to kolejny w pełni wegański sklep spożywczy, znajdujący się w Marais. Oprócz wegańskich spiżarni, oferuje również mleko roślinne, chłodzone i mrożone dania gotowe, przekąski, a nawet wegańskie piwo i szampana.

Jay & Joy

Kiedy Jay&Joy otworzył się pod koniec 2016 roku, Francja otrzymała swój pierwszy wegański sklep z serami. Feast upon vegan cheesy delights such as „joie gras” (foie gras made of cashews), „jeta cheese” and their delicious creamy „jeesecake”.

Vegan French Vocabulary to Use in Paris

Z tymi poręcznymi słowami i zwrotami, możesz łatwo przekazać swoje potrzeby dietetyczne miejscowym.

• Weganin: Végétalien(ne), vegan
• Jestem weganinem: Je suis végétalien(ne)
• Czy macie jakieś wegańskie dania? Avez-vous des plats végétaliens?
• I don’t eat… Je ne mange pas de…
• I don’t eat meat, pork or chicken: Je ne mange pas de viande, de porc ou de poulet.
• I don’t eat eggs or milk: Je ne mange ni d’œufs ni de lait.
• No animal products: Aucun produit animal
• Without meat/ eggs/ dairy: Sans viande/ œufs/ produits laitiers
• Without animal fat: Sans graisse animale
• Beef: Boeuf
• Pork: Porc
• Steak: Steak
• Chicken: Poulet
• Gelatin: Gélatine
• Fish: Poisson
• Shellfish: Fruits de mer
• Egg: Œuf
• Milk: Lait
• Butter: Beurre
• Yoghurt: Yaourt
• Cheese: Fromage
• Honey: Miel
• Soy milk: Lait de soja
• Almond milk: Lait d’amande

Want our insider’s guide to eating in Paris? Just add your email address in the form below!