Korzyści zdrowotne z produktów mlecznych | Główne korzyści z produktów mlecznych – Dairy Australia

Korzyści zdrowotne związane z produktami mlecznymi wykraczają daleko poza budowanie i utrzymywanie zdrowych kości i zębów. Spożywanie wystarczającej ilości mleka, jogurtu i sera może być również korzystne dla zdrowia serca, ciśnienia krwi i utrzymania zdrowej wagi.

Mleko, ser i jogurt są naturalnie pełne ważnych składników odżywczych, takich jak wapń i białko. Unikalny pakiet witamin i minerałów, które dostarczają, oznacza, że te produkty mleczne przynoszą całkiem istotne korzyści zdrowotne.

W rzeczywistości, australijskie wytyczne dietetyczne mówią, że spożywanie mleka, sera i jogurtu jest związane ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca, udaru, nadciśnienia, cukrzycy typu 2, zespołu metabolicznego i raka jelita grubego – jednych z głównych przyczyn śmierci w Australii.

Oto kilka kluczowych korzyści zdrowotnych związanych ze spożywaniem nabiału.

Zdrowie układu trawiennego

Rosnąca liczba badań wspiera rolę zdrowia jelit w ogólnym zdrowiu i dobrym samopoczuciu. Niektóre fermentowane produkty spożywcze zawierają probiotyki; aktywne kultury bakterii o unikalnych cechach, które pozwalają im przetrwać w przewodzie pokarmowym. Spożywane w odpowiednich ilościach zapewniają korzyści zdrowotne i mają potencjał do utrzymania naturalnej równowagi mikrobioty jelitowej.

Fermentowane produkty mleczne, takie jak jogurty, napoje mleczne i kefiry są jednymi z najbardziej powszechnych i łatwo dostępnych źródeł probiotyków. Produkty te są idealnym nośnikiem probiotyków, ponieważ skład mleka (które zawiera węglowodany, białko i tłuszcz) działa jak matryca ochronna, która pomaga przetrwać probiotykom od układu pokarmowego do jelit, w tym pomaga im przetrwać niekorzystne warunki panujące w żołądku.

Przeczytaj więcej o produktach mlecznych i zdrowiu trawiennym

Zdrowie kości

Kości są żywą tkanką, stale w stanie odnowy, więc budowanie i utrzymywanie kości od dzieciństwa do wieku podeszłego jest ważne. Kluczowe składniki dla mocnych kości przez całe życie obejmują ćwiczenia fizyczne z obciążeniem, pokarmy bogate w wapń, takie jak mleko, sery i jogurty, a także witaminę D pochodzącą z bezpiecznej ekspozycji na słońce.

Niedbanie o kości może zwiększyć ryzyko osteoporozy, choroby, w której kości stają się kruche i są narażone na wysokie ryzyko złamania. W Australii osteoporoza dotyka jedną na dwie kobiety i jednego na trzech mężczyzn w wieku powyżej 60 lat. Zdrowie kości zależy zarówno od czynników genetycznych, jak i stylu życia, a przyjęcie przyjaznego kościom stylu życia w każdym wieku może pomóc zmniejszyć ryzyko osteoporozy.

Przeczytaj więcej o tym, jak budować i utrzymywać kości przez całe życie

Zdrowie jamy ustnej

Osiągnięcie zdrowia jamy ustnej obejmuje więcej niż tylko właściwą higienę jamy ustnej. Zdrowe odżywianie i nawyki żywieniowe również przyczyniają się do utrzymania zdrowych zębów. Nabiał odgrywa szczególną rolę dla zdrowia zębów, ponieważ zawiera unikalną kombinację specjalnych składników odżywczych zapobiegających próchnicy, takich jak wapń, fosfor i białko kazeina.

Mleko wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem ubytków, co czyni je dobrym napojem między posiłkami, a twardy ser wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem ubytków i erozji zębów. Australijskie Stowarzyszenie Dentystyczne zaleca zjedzenie małego kawałka sera po spożyciu słodkich pokarmów lub napojów, aby pomóc chronić zęby i zmniejszyć ryzyko próchnicy.

Zarządzanie wagą

Utrzymanie zdrowej wagi ciała jest kwestią zrównoważenia energii (kilodżuli z pożywienia) pobranej z energią zużytą (kilodżulami spalonymi) poprzez codzienne czynności lub ćwiczenia.

Podejmując próbę utraty wagi poprzez dietę o kontrolowanej kaloryczności, badania wykazują, że spożywanie co najmniej trzech porcji mleka, jogurtu lub sera dziennie może pomóc ludziom stracić więcej wagi, więcej centymetrów w talii i więcej tkanki tłuszczowej w porównaniu z osobami, które jadły mniej porcji nabiału.

Masa mięśniowa i nawodnienie

Powszechnie wiadomo, że spożywanie białka po treningu pomaga budować beztłuszczową masę mięśniową, ale nie wszystkie białka są równie skuteczne. Nie bez powodu białka znajdujące się w mleku – serwatka i kazeina – są najczęściej stosowane w suplementach diety przeznaczonych do utrzymania lub wzrostu masy mięśniowej.

Mleko zawiera wysokiej jakości białka, które dostarczają wszystkich niezbędnych aminokwasów potrzebnych do budowy i utrzymania masy mięśniowej. Unikalna mieszanka kazeiny i serwatki zawarta w mleku zawiera aminokwasy w układzie podobnym do białek mięśniowych. Kazeina jest wolno trawionym i wolno uwalnianym białkiem, które, jak wykazano, zmniejsza rozpad mięśni. Serwatka to szybko działające i szybko wchłaniające się białko o wysokim stężeniu leucyny – aminokwasu o rozgałęzionych łańcuchach. Leucyna szczególnie stymuluje budowę nowej tkanki mięśniowej.

Mleko wspomaga również nawodnienie po ćwiczeniach poprzez wymianę płynów i elektrolitów (sodu i potasu) w odpowiedniej równowadze. Inne składniki odżywcze w mleku, takie jak białko, pomagają organizmowi skuteczniej zatrzymywać płyny.

Zmniejszanie ryzyka chorób

Produkty mleczne odgrywają ważną rolę w utrzymaniu zdrowej diety i zmniejszaniu ryzyka poważnych chorób. Poniżej znajduje się tylko kilka przykładów:

• Zdrowy styl życia i dieta mogą pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca, a badania pokazują, że ludzie, którzy regularnie spożywają mleko, sery i jogurty są bardziej narażeni na zmniejszone ryzyko chorób serca niż ci, którzy tego nie robią.
• Zdrowa dieta obejmująca różnorodne pokarmy z pięciu grup żywności, takie jak owoce, warzywa oraz mleko, sery i jogurty może pomóc kontrolować ciśnienie krwi. Dodatkowo wiele badań wskazuje, że trzy dzienne porcje mleka, jogurtu i sera są związane ze zmniejszonym ryzykiem nadciśnienia.
• Australijska Rada Raka stwierdza: „Ogólnie rzecz biorąc, udowodnione korzyści zdrowotne pokarmów mlecznych przewyższają nieudowodnione szkody”. Australijskie Wytyczne Dietetyczne stwierdzają, że pokarmy z grupy produktów mlecznych są związane ze zmniejszonym ryzykiem zachorowania na raka jelita grubego.
• Przegląd, który połączył efekty 16 oddzielnych badań i ponad 520 000 osób, wykazał, że wyższe spożycie wszystkich odmian mleka, jogurtów i serów było związane z 11% zmniejszeniem ryzyka zachorowania na cukrzycę typu 2 w porównaniu do osób spożywających mniej pokarmów mlecznych.