Możesz kupić pakowane bammy lub możesz spróbować mojego prostego przepisu na jamajskie bammy. Jamajskie bammy, rodzaj płaskiego chleba, jest ulubionym wśród Jamajczyków podczas jedzenia ryb escovitch. Ten przypominający ciasto chleb jest zrobiony z tartego manioku i mleka kokosowego. Jak już wspomniałam, zazwyczaj podaje się go do ryb, jednak można go również podawać do jamajskich dań śniadaniowych, takich jak ackee i saltfish. Wypróbuj ten przepis i wprowadź autentyczną jamajską atmosferę do swojego posiłku.
Składniki
- 1 funt słodkiego manioku
- Szczypta soli
- 1 puszka mleka kokosowego
Sposoby przygotowania
- Obierz i zetrzyj maniok na tarce i wyciśnij wszystkie soki używając ręcznika do herbaty.
- Wmieszaj trochę soli i podziel na równej wielkości porcje, spłaszczając je w kształt grubego dysku.
- Pour some oil in a frying pan over medium heat (preferably non-stick) and put the bammies on it.
- Fry from each side (for around 8-10 minutes) and then flip carefully to fry from the other side.
- Remove from flame and let it soak in coconut milk for around 5 minutes or so.
- Once they are well soaked, place them again in the pan with oil and continue to fry from each side till they turn golden brown in color.
- Serve them hot.
