Każdego lata moi rodzice mieli piękny ogród na podwórku. W niektórych latach był to duży ogród z okrą, kukurydzą, fasolą, kabaczkami i ogórkami; pamiętam nawet, że w jednym roku rosły tam marchewki. W innych latach były to mniejsze uprawy, ale prawie zawsze były to pomidory. Pomidory są dość łatwe do uprawy tutaj i są płodne w południowej letnim upale.
Więc nie było wielu posiłków, które nie zawierały świeżych pomidorów w jakiejś formie – czy to była sałatka z krakersów pomidorowych, czy coś takiego jak ta sałatka z pomidorów, ogórków, & Sałatka z cebuli.
Ta chłodna, chrupiąca i pikantna sałatka jest szybka, łatwa i była letnią podstawą w naszym domu. (Przepraszam, po prostu uwielbiam deskryptory!)
Teraz istnieje mnóstwo wariacji na temat tego przepisu. Ty możesz dodawać w niektóre posiekanych świeżych ziołach jak koperek lub pietruszka.
I typically używać roślinnego olej dla ono’s łagodnego smaku, ale zamieniać że out dla oliwki lub innego smakowego oleju drastycznie zmienia smak.
You może nawet robić jak Mama robił tak wiele czasów i zamieniać wszystkie domowej roboty opatrunek out dla premade, butelkowanego włoskiego lub greckiego opatrunku. To dodaje zupełnie inny smak i sprawia, że łatwe danie staje się jeszcze łatwiejsze.
Jest to jedno z tych dań, które korzysta z jakiegoś czasu w lodówce, aby wszystkie smaki mogły się rozwinąć i wsiąknąć w warzywa. Ja lubię je bardziej po kilku godzinach, ale 30 minut wystarczy, jeśli po prostu nie możesz się doczekać.
Do tego celu można użyć dużych ogórków angielskich, które są powszechnie dostępne w sklepach spożywczych, ale ja wolę mniejsze ogórki kiszone lub ogórki Kirby. Po prostu bardziej lubię ich smak, a ponieważ właśnie takie uprawiali w swoim ogrodzie mama i tata, są tym, co lubię najbardziej. Podczas przygotowywania, lubię zostawić odrobinę skórki na ogórku, aby dodać trochę kontrastu kolorystycznego w sałatce, jak pokazano na zdjęciu. Niektórzy ludzie w ogóle nie obierają ogórków, a jeśli macie ogórki o cienkiej skórce, myślę, że jest to całkowicie w porządku.
Ja również lubię dużo czarnego pieprzu w tej sałatce, ale nie krępuj się go zmniejszyć (lub nawet zwiększyć) zgodnie z Twoimi upodobaniami.
Nie jesteś fanem pomidorów? W takim razie powinieneś spróbować moich innych sałatek z ogórkiem, takich jak Prosta Sałatka z Ogórkiem i Cebulą, Kremowa Sałatka z Ogórkiem lub Czosnkowa Sałatka z Ogórkiem.
Przyjemnego oglądania!
Print Recipe Pin Recipe Share by Text
Tomato, Cucumber, and Onion Salad
Ingredients
- 1 English cucumber (or 2 to 3 Kirby cucumbers) peeled and thinly sliced
- 3 garden fresh tomatoes, cut into wedges
- 1 sweet onion, thinly sliced
- 1 cup vinegar
- 2 tablespoons vegetable or olive oil
- 1/4 cup water
- 1 tablespoon sugar
- 1 teaspoon salt
- 1/2 teaspoon pepper
Instructions
-
In a large bowl, combine the cucumbers, tomatoes, and onions.
-
In a medium bowl, whisk together the vinegar, oil, water, sugar, salt, and pepper. Pour the dressing over the vegetables and gently toss to coat. Cover and store in the refrigerator (tossing a few times) for at least 1 hour before serving.
