Sokowirówki odśrodkowe vs. Sokowirówki mastyksowe
Nadszedł nowy rok, co oznacza, że grudniowe reklamy spożywcze nasycone cukrem i masłem zostały zastąpione styczniowymi reklamami jarmużu i grejpfrutów. Wszystkie te alejki świątecznych cukierków są wyciskane przez spodnie do jogi i butelki z wodą. Cykle sprzedaży podążają za naszą uwagą tak samo jak pory roku.
W połowie spodziewałem się, że cały surowy sokowy kopniak będzie taki sam. W jednym miesiącu, w następnym. Ale byłem mile zaskoczony, że jest to jeden z tych zdrowych nawyków, które faktycznie trwały dłużej niż postanowienia noworoczne (Jeśli jesteś zainteresowany i / lub sceptyczny co do robienia & picia surowych soków, sprawdź moją 3-częściową serię, Juicing on a Budget).
Posiadaliśmy sokowirówkę odśrodkową, Breville Juice Fountain Plus (Amazon) przez 3 lata, sok 4-6 razy w tygodniu. Sokowirówki odśrodkowe pozyskują sok poprzez rozdrabnianie owoców i warzyw na małe kawałki i odwirowywanie soku przez sitko o drobnych oczkach. To była solidna maszyna, która produkowała świetne soki. Zaczęliśmy zauważać, że miąższ stawał się coraz bardziej mokry, a ostrza tępiły się. W związku z tym, że części zamienne były zbyt drogie, zaczęliśmy się rozglądać za nową sokowirówką.
Po wysłuchaniu i przeczytaniu o zaletach sokowirówek mastyksowych, postanowiłam tym razem wybrać tę trasę. Sokowirówki „przeżuwają” owoce i warzywa za pomocą ślimaka, który je miażdży, a następnie wyciskają sok przez sitko z siatką. To powolne tłoczenie na zimno pozwala uniknąć ciepła, piany i utleniania, a jednocześnie pozwala uzyskać dużą ilość soku bogatego w składniki odżywcze.
Przeczytałem dziesiątki recenzji, porównałem ceny i w końcu zdecydowałem się na wysoko ocenianą, średnio atrakcyjną cenowo sokowirówkę mastyksową Omega J8006 (Amazon). Kupiliśmy od Bed, Bath, and Beyond z 20% kuponem, więc kosztował $240. Jest to znaczna część zmian, aby wydać na urządzenie kuchenne, ale wiedzieliśmy, że będzie dużo używać. Jeśli nadal jesteś na ogrodzeniu, sprawdź używane modele na Craigslist lub Ebay.
Sześć miesięcy później i nadal przyzwyczajamy się do dłuższego czasu przygotowania i wolniejszego mielenia. Jednak będę się jej trzymać, ponieważ uwielbiam korzyści płynące z tłoczenia soku na zimno za pomocą sokowirówki mastyksowej. (If you want a really thorough review, check out The Wirecutter/Sweethome one here.)
If you are in the market for a juicer, here are some basic pros & cons I have found after using both types:
Centrifugal Juicer
Pros:
- Cheaper to purchase
- Fast!
- Has a larger feeder tube for produce (easier to prep)
- Best for carrots and other hard fruits and vegetables
Cons:
- Louder machine
- Juice has a shorter shelf life due to oxidation
- Yields less juice, more foam, wetter pulp
Masticating Juicer
Pros:
- Easy to take apart and clean
- Quiet, powerful motor
- Great for hard or leafy green vegetables
- Juice is good for up to 3 days in the refrigerator (more nutrients & enzymes are preserved)
- Yields more juice, less foam, drier pulp
Cons:
- More expensive to purchase
- Slower
- Smaller feeder tube (produce has to be cut up)
Overall, if you are new to juicing, I’d start out with a less expensive, highly rated centrifugal model, like the Breville. You can find them for around $100-150 (or get a used model) until you are sure you are hooked on juicing. If you’re ready to commit to the big leagues, then check out the masticating juicers. Come on in! The juice is just fine.
*****************************************
I pour extra juice into pint-sized Mason jars to store in the refrigerator. Nie są one jednak idealne do chwytania i wychodzenia z domu, co jest sposobem, w jaki piję sok/jadam śniadanie przez 90% czasu. Uwielbiam ten zestaw 6 szklanych butelek do napojów Epica 18-oz (Amazon). Można je myć w zmywarce, z wytrzymałego szkła i pokryw, które mają szczelne zamknięcie. Te byłyby idealne do przechowywania w lodówce lub uderzając w drogę, świeży sok w ręku. Amazon ma je w magazynie i są gotowe do wysyłki!