Trying to make healthy choices at Le Pain Quotidien? Here’s our breakdown of the popular chain’s menu.
Le Pain Quotidien’s Sunny Side Breakfast Bowl. Photograph by Amy von Sydow Green.
I’m a long-time fan of the Belgian chain Le Pain Quotidien, and I was over the moon when I heard they would open in Philly a couple of years ago. LPQ is still one of my favorite spots in the city for a healthy breakfast, brunch, lunch, or anytime snack break. A brunch w LPQ to moja po-Broad Street Run tradycja.
Ogółem, większość pozycji w menu LPQ jest po zdrowszej stronie, z wyjątkiem tych, które są oczywistymi odpustami (witaj, ciasteczko czekoladowe wielkości talerza i łyżka orzechowej pasty czekoladowej). Jeśli chodzi o kalorie w menu, pamiętajcie, że nie zawierają one dodatkowego pieczywa (a LPQ ma świetne pieczywo), które może łatwo dodać kilkaset kalorii do posiłku.
To powiedziawszy, oto niektóre z najzdrowszych (i najmniej zdrowych) rzeczy, które możesz zamówić podczas następnej wizyty w Le Pain Quotidien.
BREAKFAST & BRUNCH
Najzdrowsze
Sunny Side Breakfast Bowl (510 kalorii) – Ta jasna miska zapewnia super odżywczy zastrzyk energii. Jajko jest doskonałym źródłem białka. Jarmuż jest bogaty w wiele witamin – A, C, K i folianów. Czerwona kapusta zawdzięcza swój piękny kolor antocyjanom, potężnemu pigmentowi przeciwutleniającemu. Awokado dodaje zdrowego nienasyconego tłuszczu. Warzywa w połączeniu ze starożytnymi ziarnami dają tej misce wysoką zawartość błonnika, który utrzymuje nasz układ trawienny w sprawności i sprawia, że bakterie jelitowe są szczęśliwe. Czy zapomniałam wspomnieć, że ta miska jest przepyszna?
Najmniej zdrowe
Dragon Fruit Smoothie Bowl (480 kalorii) – Och, jasne, tosty z szynki paryskiej & Gruyère Croissant mają wysoką zawartość tłuszczów nasyconych, a ciepłe belgijskie gofry ze świeżymi jagodami, śmietaną i belgijską czekoladą mają wysoką zawartość cukru i prostych węglowodanów. Ale o tym już wiedziałeś! Smoothie Bowl ze smoczych owoców to jedno z tych pozornie bardzo zdrowych dań, które rzeczywiście zawiera kilka odżywczych składników, ale ma również wysoką zawartość cukru (zwłaszcza w granoli). Ponieważ to danie jest zrobione z jogurtu kokosowego, zawartość białka jest najprawdopodobniej niska, mimo że nasiona chia dostarczają trochę białka. Gęsty jogurt kokosowy jest również bogaty w tłuszcze nasycone. Kaloryczność tej miseczki jest podobna do Sunny Side Breakfast Bowl, ale sytość byłaby niższa, a energia nie utrzymałaby się tak długo. Podzieliłabym się tą miseczką z przyjacielem jako zabawnym deserem, a nie jako moim śniadaniem lub brunchem.
BAKERY ITEMS
Najzdrowsze
Whole Wheat Sourdough – Ich chleb na zakwasie jest świetnym wyborem z kilku powodów. Proces fermentacji ułatwia nam przyswajanie minerałów zawartych w chlebie, zwiększa nieco zawartość folianów, a także rozpoczyna trawienie glutenu. Na słodki poczęstunek, weź chleb na zakwasie i posmaruj go odrobiną tego niebiańskiego orzechowego smarowidła.
Najmniej zdrowe
Blueberry Muffin (490 kalorii) – Muffin z jagodami ma dużo kalorii i cukru. Tak, jest tam kilka jagód, ale nie na tyle dużo, aby uczynić ją zdrowym przysmakiem.
SANDWICHE
Najzdrowsze
Słodki ziemniak & Tost z czarnej fasoli (550 kalorii) – Czarna fasola dodaje błonnik i białko, a także kilka minerałów ważnych dla zdrowia kości. Słodki ziemniak dostarcza węglowodanów złożonych, błonnika i beta-karotenu. Wegańskie chipotle aioli daje pikantny akcent. Jest to danie, które z przyjemnością odtworzę w domu.
Najmniej zdrowe
Prosciutto, Ricotta & Figa (500 kalorii) – Trudno mi wybrać tutaj „najgorszą” opcję, ponieważ lubię wszystkie tartyny. Tartine Prosciutto, Ricotta & Figa jest wyborem o wyższej zawartości cukru niż inne tartine, a połączenie prosciutto i ricotty sprawia, że ma wysoką zawartość tłuszczów nasyconych.
SALADY
Najzdrowsze
Sałatka z soczewicy & Awokado (630 kalorii) – Ta sałatka jest bardzo pożywnym wyborem, z soczewicą zapewniającą dobre źródło białka i błonnika pochodzenia roślinnego, a awokado daje zdrowy jednonienasycony tłuszcz. (Możesz dodać łososia, aby uzyskać bardziej proteinowy posiłek). Rzodkiewka, marchewka i koper włoski dodają dodatkowego błonnika.
Najmniej zdrowe
Zucchini Noodle Pad Thai (230 kalorii) – Wszystkie sałatki w menu LPQ są zdrowymi opcjami w mojej książce. Jednak sałatka Zucchini Noodle Pad Thai jest bardzo niskokaloryczna, chyba że dodasz do niej białko, i nie polecam jej jako lunchu samej w sobie. Dodaj kurczaka lub łososia (aby uzyskać te Omega-3), podziel tę miskę Dragona na deser, a będziesz pełna na dłużej.
NAPOJE
Najzdrowsze
Super Green (170 kalorii) – Codzienna mieszanka Super Green to świetny sposób na uzyskanie dodatkowych owoców i warzyw w posiłku. Uwielbiam orzeźwiający dodatek imbiru, który może pomóc w trawieniu, oraz bogatą w przeciwutleniacze miętę.
Najmniej zdrowy
Mrożona belgijska Mocha (300 kalorii) – Ten napój należy do kategorii napojów w stylu Frappuccino, które mogą bardzo łatwo dodać dużą ilość kalorii i cukru do naszej diety latem. Kalorie, które pijemy nie są tak sycące jak kalorie, które jemy, zgodnie z ogólną zasadą. Zamiast tego wybierz proste, niearomatyzowane mrożone latte, przygotowane z beztłuszczowego, migdałowego lub sojowego mleka, a jeśli potrzebujesz odrobiny słodyczy, dodaj łyżeczkę lub dwie miodu, do smaku.
Amy von Sydow Green, MD, MS, RD, jest dietetykiem/odżywcą z Filadelfii z pasją do zdrowego odżywiania, gotowania, trendów żywieniowych i opracowywania nowych przepisów. Dowiedz się więcej o jej pracy tutaj.
Lubisz to, co czytasz? Stay in touch with Be Well Philly—here’s how:
- Like Be Well Philly on Facebook
- Follow Be Well Philly on Instagram
- Get the Be Well Philly Newsletter
- Follow Be Well Philly on Twitter