Washington State University
Dr Universe: Dlaczego drzewa mają sok? – Aliyah, 8 lat, Kirkland
Droga Aliyah,
Tak jak krew porusza ważne rzeczy w ludzkim ciele, tak cukrowy sok porusza ważne rzeczy w drzewie.
Moja przyjaciółka Nadia Valverdi opowiedziała mi o tym wszystkim. Jest ona naukowcem na Uniwersytecie Stanowym w Waszyngtonie, który bada, w jaki sposób jabłonie i wiśnie mogą przetrwać w różnych środowiskach.
Kiedy jemy jedzenie, takie jak pyszne jabłko lub garść wiśni, otrzymujemy ważne składniki odżywcze.
Pomimo pomocy ze strony układu trawiennego, nasza krew pomaga przenosić składniki odżywcze do różnych części ciała, aby utrzymać nas w sile.
Drzewa również potrzebują składników odżywczych. Używają swoich korzeni, aby zasysać składniki odżywcze i wodę z gleby. Mają też zdolność do wytwarzania własnego pożywienia: cukrów.
Drzewa absorbują światło słoneczne przez liście i mogą wykorzystać energię słoneczną do produkcji cukrów z wody, dwutlenku węgla z powietrza i kilku innych składników.
Wiele cukrów powstaje w liściach, ale nie przynoszą one drzewu zbyt wiele pożytku, jeśli pozostają w jednym miejscu. Cukry muszą dostać się do innych części drzewa, aby pomóc mu przetrwać. W tym właśnie miejscu pojawia się sok.
„Jego głównym zadaniem jest upewnienie się, że każdy organ jest dobrze odżywiony i rośnie” – powiedział Valverdi.
Podczas gdy nasza krew porusza się przez podobne do rurek żyły i tętnice, sok przepływa przez dwie różne podobne do rurek części drzewa.
Jedna część, zwana ksylemem, przenosi ważne rzeczy, takie jak woda i składniki odżywcze, z dołu drzewa na górę – od korzeni do liści.
Druga część, zwana łykiem, przenosi ważne rzeczy z liści do innych części drzewa, takich jak gałęzie, korzenie i owoce.
Zapytałem Valverdiego, w jaki sposób lepka, lepka ciecz, taka jak sok, może przemieszczać się przez te rurki. Okazuje się, że niektóre ciecze, takie jak soki, mogą przemieszczać się przez wąską przestrzeń bez pomocy grawitacji lub innych sił zewnętrznych.
To może się zdarzyć w roślinach lub drzewach, kiedy soki wydostają się przez maleńkie, mikroskopijne otwory w liściach. Kiedy cząsteczki soku wydostają się z liścia, więcej cząsteczek soku przemieszcza się, aby wypełnić pustą przestrzeń i utrzymać przepływ soku w górę przez drzewo.
To zjawisko występuje wszędzie, od roślin domowych do dużych jabłoni do łodyg selera.
„Wszystkie drzewa i rośliny mają sok,” powiedział Valverdi. „Różnica polega na tym, że czasami w dużych drzewach, możemy zobaczyć go na własne oczy, ponieważ jest bardziej lepki.”
Jeden naprawdę lepki rodzaj soku, który mogłeś zobaczyć wcześniej pochodzi z drzew klonu cukrowego. Możesz nawet położyć go na swoich naleśnikach lub gofrach. Zgadłeś, syrop klonowy jest rodzajem soku.
Tak jak my, drzewa mają systemy, które pomagają im przemieszczać ważne rzeczy. Systemy te pomagają roślinom przetrwać.
Gdy drzewa dobrze sobie radzą, jest to dobre również dla nas. Robią dla nas tak wiele rzeczy, od produkcji tlenu, którym wszyscy oddychamy, po dawanie nam pysznych owoców do jedzenia.
Z poważaniem,
Dr. Universe
Ask Dr. Universe jest projektem realizowanym przez Washington State University. Zadaj pytanie na stronie askdruniverse.wsu.edu.