A Ranking Of The Top Ten Gelato Flavors in Rome
Jeden z ulubionych deserów na świecie, lody, lub gelato, jak nazywają je Włosi, są obowiązkowym punktem wycieczki do Rzymu. Z większą ilością smaków niż jest dni w miesiącu, najbardziej ukochany deser we Włoszech jest wszechstronny, lekki i całkiem uzależniający. Ponieważ wszyscy potrzebujemy dobrego włoskiego gelato po godzinnej szczęśliwej wycieczce po Rzymie. Nasze stopy bolą, słońce jest na swoim najwyższym i najgorętszym szczycie, miasto jest pełne szalonych Rzymian, parkujących, trąbiących, przeklinających i z ciekawością obserwujących grupy strasznie powolnych turystów w poszukiwaniu piękna i komfortu. To właśnie wtedy gelato jest najbardziej potrzebne. Rzymskie lato oferuje doskonałą okazję do spróbowania nieograniczonych kombinacji smakowych w gelateriach rozrzuconych po całym mieście. Masz swoją łyżkę? OK, zacznijmy przedstawienie…
Co to jest Gelato?
Cóż, jest to włoska wersja lodów. Jest zrobione z tych samych składników, ale zawiera niższy poziom cukru i tłuszczu. Są przygotowywane w małych partiach z mniejszą ilością powietrza niż w lodach amerykańskich, co daje im silniejszy smak. Zawartość cukru i wody jest dokładnie wyważona, aby działały jako środek zapobiegający zamarzaniu, dlatego podaje się je zimne, ale nie całkowicie zamrożone. Ponieważ jego szczytowy smak utrzymuje się tylko przez kilka dni, tradycyjnie przygotowuje się go na miejscu. Włochy spędziły ostatnie trzy wieki na kultywowaniu tej sztuki. Teraz są domem dla jednego z najsmaczniejszych deserów na świecie. Historia włoskiej miłości do lodów rozpoczęła się dawno temu. Historia głosi, że lody po raz pierwszy zostały wyprodukowane na Sycylii i w starożytnym Rzymie przy użyciu śniegu zmieszanego z syropami owocowymi. Doprowadzone do perfekcji przez pokolenia lodziarzy, dziś rywalizują z pizzą i makaronem jako najważniejszymi produktami eksportowymi kultury włoskiej. Nic dziwnego, że z tradycją sięgającą tysiącleci, Włochy są jedynym krajem na świecie, w którym rynek zdominowany jest przez lody rzemieślnicze.
Podejdź więc do kasjera i poproś o cono (rożek) lub coppa (kubek). Są one dostępne w piccolo (małe), medio (średnie) i grande (duże). No i proszę, nadszedł czas na wybór smaków: Tego lata wybraliśmy to, co dla nas jest najlepszymi 10 rzemieślniczymi lodami w Rzymie, aby pomóc wam znaleźć waszego faworyta(ów).
Rome’s Best 10 Ice Creams Flavors – The Summer 2016 Edition
W Rzymie, lody są must-try w gorące letnie popołudnia, w łagodną wiosenną pogodę, te rzadkie dni z pochmurnym niebem, lub po prostu zawsze, gdy masz ochotę na ten kremowy, rozmarzony deser w rożku. Oto nasze 10 propozycji.
10. Zabaione i mus kawowy. Jeden z klasycznych włoskich deserów, ten krem na bazie jaj jest robiony w połączeniu ze słodkim winem. Po przekształceniu w gelato, wychodzi kremowy i pełen subtelnego smaku. W połączeniu z aksamitnym musem kawowym, ma mocny smak i może podnieść Cię na duchu w ciągu sekundy. Spróbujcie go w Gelateria Mondello (Piazza Regina Margherita 2). Ta gelateria jest w 100% wegańska!
9. Kasztany i pistacje. Wiadomo, że dobre lody pistacjowe nie powinny być jaskrawo zielone, to znak, że do barwienia użyto chlorofilu. Następnie, powinny przypominać prażone pistacje a nie migdały. Spróbuj tej w pełni włoskiej kombinacji w Ciampini (Piazza S. Lorenzo in Lucina 29), gelaterii z siedzibą w historycznym centrum Rzymu, która używa organicznego mleka i jaj i działa na rynku od czterech pokoleń.
8. Truskawka i owoce leśne. Pierwsze lody na bazie owoców w naszym top 10 pojawiają się w orzeźwiającej różowej mieszance słodkich i pikantnych nut. Najlepszą wersję tego klasycznego smaku lodów znaleźliśmy u Tony’ego (Largo Missiroli 15), gdzie natknęliśmy się również na inne smakołyki, takie jak „spaghetti”, puchar lodów podawany w kształcie klasycznego włoskiego makaronu w cienkim, chrupiącym waflu, oraz „bocconcini di gelato”, bezczelny mrożony smakołyk, który wygląda jak bonbony na patyku.
7. Czekolada i figa. Ze swoim łagodnym smakiem i szczytami słodkich i pikantnych nut, włoskie figi stanowią świetne towarzystwo dla najbardziej kremowej czekolady. To przepyszne połączenie można znaleźć w Fior di Luna (Via della Lungaretta 96), w tętniącej życiem dzielnicy Trastevere.
6. Cytryna – z cytryn IGP z Amalfi. Ten wyrafinowany i egzotyczny smak lodów pozwoli Ci poczuć smak południa w samym środku Rzymu. Z wysoką zawartością witaminy C, uprawiane na słonecznym wybrzeżu Amalfi, cytryny IGP są królową cytryn. Spróbuj tego delikatnego, ale wyrazistego smaku w Il Gelato di San Crispino (Via della Panetteria 42), w historycznym centrum miasta.
5. Chocolate al Rosmarino Ten przepyszny deser łączy w sobie smaki czekolady rosmary. i można znaleźć w niesamowitym Punto Gelato w Rzymie, przy Campo de Fiori. Nic innego, po prostu spróbuj!
4. Dzika truskawka. Późną wiosną i na początku lata, włoskie wzgórza pokrywają się małymi, pachnącymi truskawkami dzikiej odmiany. To sezonowy smak dla smakoszy, dzikie truskawki tworzą jedne z najdelikatniejszych lodów, jakie można spotkać. Podawane z odrobiną domowej bitej śmietany, to nic innego jak niebo w rożku. Jeśli odwiedzisz Rzym w sezonie na dzikie truskawki, znajdziesz je w Gelateria de Gracchi (Via dei Gracchi 272), która przez cały rok oferuje wegańskie lody na bazie owoców.
And Our Top Three Is …
3. Pistacjowe i słodkie sycylijskie panna. Kremowe, ale solidne lody pistacjowe spotykają się z aksamitną bitą śmietaną w stylu sycylijskim dla małżeństwa stworzonego w lodowym niebie. Można je znaleźć w Gelateria I Caruso (Via Collina 13).
2. Ricotta i karmelizowane figi. Kluczem do tego wyśmienitego połączenia jest kontrast. Łagodny smak delikatnego włoskiego sera śmietankowego służy jako kanwa dla aromatycznych karmelizowanych fig, stając się prawdziwym przysmakiem. Znaleźliśmy je w Gelateria Romana (Via Cola di Rienzo 2).
1. Gelato alla manna. Ten typowo sycylijski smak ma bardzo oryginalny smak i równie egzotyczne pochodzenie. Manna, limfa z Fraxinus ornus, odmiany jesionu, jest pozyskiwana w sycylijskich prowincjach Pollina i Castelbuono. Kiedy zamienia się ją w lody, rezultat jest po prostu niebiański. Znajdź naszą absolutnie ulubioną wersję w Gelateria Alberto Pica (Via della Seggiola 12).
Odkryłeś inne smaki podczas swojej podróży do Rzymu, o których powinniśmy wiedzieć? Prześlij nam swoje sugestie dotyczące najlepszych lodów rzemieślniczych w Rzymie, edycja 2017!