Vegan Double Chocolate Chip Cookies

Najlepsze zdrowe wegańskie ciasteczka czekoladowe z miękkim środkiem do żucia, roztopione chipsy z ciemnej czekolady na górze i posypka z soli morskiej. These vegan double chocolate chip cookies are also Gluten-free, grain-free, paleo, vegan, and can be made keto-friendly as well.

Rich chocolate flavors make this double chocolate chip cookie brownie-like and delightfully decadent.

Tak, zabawne smaki ciasteczek są koniecznością w różnych porach roku. Mam obsesję na punkcie Pumpkin Snickerdoodle Cookies, CARROT CAKE OATMEAL COOKIES czy Gingerbread Cookies.

Ale, te wegańskie podwójne ciasteczka czekoladowe nigdy nie wyjdą z mody.

Są miękkie i kruche w środku, bogate w czekoladę i przypominają brownie. Wszystko, o co można poprosić w czekoladowym ciasteczku.

Czy te wegańskie czekoladowe ciasteczka są zdrowe?

Te podwójnie czekoladowe ciasteczka są wegańskie, paleo, bezglutenowe, bezzbożowe… co oznacza, że w tych pysznych ciasteczkach znajdziesz tylko czyste, pełne składniki!

Są one pełne błonnika dzięki mielonym nasionom lnu i mące migdałowej, a ich zawartość węglowodanów jest znacznie niższa niż w przypadku wielu innych wegańskich przepisów na ciasteczka.

Używanie wyłącznie syropu klonowego i cukru kokosowego do słodzenia tych ciasteczek sprawia, że nie zawierają one rafinowanego cukru i dodają kilka dodatkowych witamin i minerałów w przeciwieństwie do używania białego cukru.

Masło migdałowe dodaje miłą porcję zdrowych tłuszczów, błonnika i białka do tych ciasteczek, pomagając zbilansować je pod względem makroskładników (węglowodany, białko i tłuszcz), a także mikroskładników (witaminy, minerały, etc.).

Możesz również sprawić, że będą one przyjazne dla keto, używając zatwierdzonego przez keto syropu klonowego.

Składniki Używane do Wegańskich Ciasteczek Czekoladowych

Z wyjątkiem kilku zszywek do pieczenia, wszystko czego będziesz potrzebować do zrobienia tych niesamowicie pysznych wegańskich ciasteczek czekoladowych to 5 składników!

Składniki:

• jajko lniane (zrobione z wody i nasion lnu)
• masło wegańskie, room temperature
• smooth almond butter
• maple syrup
• almond flour
• coconut sugar
• cacao powder or cocoa powder
• baking soda
• pinch of salt
• chocolate chips (dairy-free)

If you aren’t worried about making these completed vegan you can use any kind of chocolate chips that you like.

What’s the Best Cocoa Powder to Use?

Dutch processed cocoa powder gives the cookies a brownie-like vibe, which I really like.

The dutch processed cocoa powder is washed in a potassium solution that makes it less acidic.

It is also darker in color than natural cocoa powder, but natural cocoa powder would work just fine in this recipe as well.

Ja również uwielbiam używać kakao w proszku, które jest jednym z najlepszych superfoods dzięki swoim antyoksydantom, witaminom i minerałom, które oferują różne korzyści zdrowotne.

Możesz również dodać płatki kakaowe zamiast wiórków czekoladowych, jeśli Twoje podniebienie akceptuje żywność, która jest mniej słodka.

Płatki kakaowe same w sobie są bardzo gorzkie. Jednak w połączeniu z syropem klonowym i cukrem kokosowym w tym przepisie jest słodycz, która je równoważy.

Dodatkowo, możesz użyć połowy wiórków czekoladowych i połowy włókien kakao, jeśli próbujesz szukać sposobów na ograniczenie słodyczy, ale włókna kakao są zbyt gorzkie dla twoich kubków smakowych.

Jak zrobić wegańskie ciasteczka czekoladowe

Najpierw, w dużej misce, połącz mokre składniki za pomocą ręcznego miksera – jajko lniane, masło wegańskie, masło migdałowe i syrop klonowy.

Następnie, w osobnej misce, ubij razem wszystkie suche składniki – mąkę migdałową, cukier kokosowy, sodę oczyszczoną i sól.

Następnie, wlej mokre składniki do suchych i delikatnie połącz za pomocą szpatułki. Upewnij się, że wszystkie składniki są dokładnie wymieszane. (Pamiętaj, aby nie przesadzić z mieszaniem)

Włóż wiórki czekoladowe (zostaw garść, aby dodać je później).

Chłodź ciasto w zamrażarce przez 20-30 minut. Lub wstaw do lodówki na noc.

Uformuj kulki z ciasta na ciasteczka i lekko dociśnij w dłoni (ciasteczka rozłożą się trochę podczas pieczenia, ale nie dużo).

Dodaj dodatkowe wiórki czekoladowe na wierzch ciasteczek, jeśli chcesz.

Piecz w temperaturze 350 F przez 10-11 minut.

Tips for the Best Vegan double Chocolate chip Cookies

1. Chłodź ciasto na ciasteczka przez co najmniej 20 minut w zamrażarce.
2. Nie przesadzaj z mieszaniem ciasta na ciasteczka, mieszaj tylko do momentu, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą.
3. Piecz tylko na środkowej półce, aby umożliwić równomierny przepływ powietrza i zapewnić, że wszystkie ciasteczka upieką się równomiernie.
4. Użyj kakao w proszku, aby uzyskać ciasteczka bardziej przypominające brownie.

Aby te podwójnie czekoladowe ciasteczka były bardzo puszyste:

1. Użyj dużej ilości wiórków czekoladowych.
2. Dodaj syrop klonowy do ciasta.
3. Nie przesadzaj z pieczeniem. Ja swoje piekłam dokładnie 10 minut i wyszły idealnie.

How to Store Vegan Chocolate Cookies

Przechowuj te ciasteczka w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 3-4 dni lub do tygodnia w lodówce.

Tak, możesz je zamrozić! Te wegańskie ciasteczka czekoladowe dobrze się mrożą, jeśli chcesz zrobić dodatkowe, aby zawsze mieć coś gotowego do zrobienia!

Jakie jest twoje ulubione wegańskie ciasteczko? Leave a comment below!

I LOOK FORWARD TO SEEING YOUR CREATIONS! YOU CAN USE „TRIED IT” ON PINTEREST OR SHARE ON INSTAGRAM BY TAGGING #SHUANGYSEATS

More vegan chocolate recipes you may like:

Chocolate Cake with Peanut Butter Frosting