Irlandzka śmietanka to idealny przysmak. Z jego kremową konsystencją, słodyczą, pocieszającymi nutami kawy, czekolady i wanilii oraz kojącym duszę ciepłem irlandzkiej whiskey, jest prawdziwym dorosłym odpustem.
Dzisiaj dzielę się zweganizowanym przepisem na irlandzką śmietankę. Ten kremowy likier tradycyjnie zawiera irlandzką whiskey, śmietankę, słodzik i składniki smakowe, takie jak kawa, kakao i wanilia. Wiele domowych przepisów używa słodzonego mleka skondensowanego i pomija jakikolwiek dodatek cukru.
Aby zrobić wegańską irlandzką śmietankę, będziesz potrzebować domowego mleka z nerkowców (przepis poniżej), mleka kokosowego z puszki, irlandzkiej whiskey, słodzika (użyłam cukru granulowanego), odrobiny kakao, kawy rozpuszczalnej i czystej wanilii. Mieszanka domowego mleka z nerkowców i mleka kokosowego tworzy kremową, neutralną bazę, która nie będzie się od razu zapowiadać jako KOKOSOWA lub KASZTANOWA – po prostu bezmleczna kremowa dobroć.
Dodaj wszystkie składniki do blendera i miksuj na wysokich obrotach, aż będą gładkie i kremowe. Po zmiksowaniu, pozwól smakom wymieszać się przez co najmniej kilka godzin przed podaniem (najlepiej przez noc!)
Ten irlandzki krem nie jest SUPER słodki. Jeśli chcesz użyć go jako komplementu do kawy, możesz woleć go trochę słodszego. Aby uzyskać więcej likieru kawowego, podwoić ilość kawy rozpuszczalnej w przepisie. Aby uzyskać coś bardziej czekoladowego, dodaj odrobinę więcej kakao. Jeśli wolisz coś lżejszego, zamień mleko kokosowe z puszki na mleko migdałowe lub mleko kokosowe z kartonu. Ten przepis ma około 12% alkoholu, dodaj więcej whisky, jeśli wolisz coś mocniejszego.
Ten bezmleczny likier jest idealny do popijania w Dzień Świętego Patryka (ale tak naprawdę, każde święto to świetny czas na picie irlandzkiej śmietanki!Podawaj go z lodem, dodaj do kawy lub gorącej czekolady, albo użyj go w domowej roboty lukrze.
Nie było to wystarczająco długo, abym mogła mieć jakieś konkretne sugestie dotyczące okresu przydatności, ale alkohol i cukier w tym przepisie powinny dać mu długą datę ważności. Z doświadczenia wiem, że w temperaturze pokojowej jest w porządku przez co najmniej 3+ dni. W lodówce wytrzyma 2 tygodnie lub dłużej. Wiele przepisów wykonanych z prawdziwej śmietany twierdzi, że jest dobry do 2 miesięcy w lodówce!
Po schłodzeniu, tłuszcz kokosowy tworzy warstwę na wierzchu likieru. Wstrząśnij butelką przed podaniem lub odcedź łyżką warstwę z likieru i wyrzuć ją. Tak czy inaczej, pamiętaj, aby wstrząsnąć przed podaniem! Enjoy!
PS: Użyłem Barnivore, aby upewnić się, że moja whisky jest wegańska. Mają oni również aplikację na telefon, której możesz użyć, gdy odwiedzisz sklep monopolowy!
Drukuj
Opis
Zrobienie własnego Domowej roboty VEGAN Baileys jest super proste! Wszystko, czego potrzebujesz to 7 składników, 15 minut i blender. Ten słodki irlandzki krem jest idealny do popijania w Dniu Świętego Patryka. Robi 3 ⅓ filiżanki likieru o zawartości alkoholu 12%.
Ingredients
Scale1x2x3x
- 1 ⅓ cups homemade cashew milk
- 1 cup Jameson Whiskey (or your favourite Irish whiskey)
- ¾ cup granulated sugar
- ½ cup canned coconut milk
- 1 ½ tsp cocoa
- ¾ tsp pure vanilla
- ¼ tsp instant coffee
Homemade Cashew Milk
- 1 cup raw cashews (soaked for 4+ hours or simmered for 3 minutes)
- 3 cups water
- 1 tbsp maple syrup
- Pinch sea salt
Instructions
- Combine all ingredients in a blender and blend on high until smooth and creamy.
- Pour into sterilized bottles and seal. Allow the flavours time to marry for at least 4 hours (preferably overnight) to enjoy it’s fullest taste.
- Shake before serving.
Homemade Cashew Milk
- Combine all ingredients in a blander and blend on high until smooth and creamy.
Notes
Shake before serving.
Storage: It hasn’t been long enough for me to have any definite suggestions for shelf life but the alcohol and sugar in this recipe should give it a lengthy expiration date. From experience I know it’s perfectly fine at room temperature for at least 3+ days. In the fridge it will last for a good 2 weeks or longer. Many recipes made with real cream claim to be good for up to 2 months when refrigerated!
When chilled the coconut cream fat forms a layer on top of the liqueur. Give the bottle a good shake before serving or spoon the layer from the liqueur and discard it.