Kaczka jest jednym z najdelikatniejszych mięs, ponieważ to klasyczne danie inspirowane kuchnią francuską było kiedyś serwowane tylko elitom. Teraz, ludzie z całego świata cieszą się tym pysznym źródłem białka.
Większość szefów kuchni powie ci, że powinieneś spróbować kaczych piersi przynajmniej raz w życiu. Wiele restauracji z dobrą kuchnią ma w swoim menu obiad z piersi kaczki, ale nie ma to jak samodzielne przygotowanie.
Dla myśliwych w szczególności, możliwość przygotowania i zjedzenia posiłku z własnego połowu jest wspaniałym sposobem na uczczenie polowania.
Pierś kaczki, kiedy jest odpowiednio przyrządzona, jest jednym z najbardziej soczystych, wilgotnych i pełnych smaku mięs, jakie kiedykolwiek będziesz jadł. Pyszna jako samodzielne danie, kaczka jest również świetna, gdy sparuje się ją z doskonałym daniem bocznym.
Warzywa są najwspanialszą kaczą parą. Jeśli chcesz przygotować to mięso z pysznymi dodatkami, oto kilka wspaniałych dań, które warto wypróbować.
Kabusta:
Z odrobiną resztek tłuszczu z kaczki, masła lub oleju roślinnego, podgrzej olej na patelni i dodaj tyle posiekanej kapusty, ile chcesz. Po około 15 minutach ciągłego mieszania, aby uniknąć przypalenia kapusty, dodaj kilka kropel wody, aby pomóc ugotować kapustę. Kiedy kapusta jest miękka i delikatna, oznacza to, że jest w pełni ugotowana i powinna nabrać karmelowego koloru. Kapusta jest naturalnie słodka i doskonale podkreśla smak kaczki.
Pieczone warzywa:
To pozwala na użycie tak wielu warzyw, jak tylko chcesz. Zazwyczaj używa się marchewki, selera, cebuli, korzenia pietruszki i czosnku. Po pokrojeniu wszystkich warzyw, dodaj oliwę z oliwek do naczynia żaroodpornego i dodaj sól, pieprz, wędzoną paprykę i rozmaryn lub oregano. Dodaj wszystkie warzywa i wymieszaj, aby warzywa wchłonęły aromat przypraw. Przykryj patelnię olejem aluminiowym i piecz w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 375 stopni. Odkrywamy po 30 minutach i pieczemy przez kolejne 20, aż warzywa będą upieczone.
Tłuczone ziemniaki z karmelizowaną cebulą:
Dla idealnej mieszanki słodkiego i pikantnego, to danie boczne robi to. Tłuczone ziemniaki mogą być przygotowane jak zwykle, upewniając się, że dodasz dużo masła i mleka. Pokrój cebulę (2-3) w plasterki i wrzuć na rozgrzaną patelnię z oliwą z oliwek. Pamiętaj, aby ciągle mieszać, aby uniknąć przypalenia cebuli. Kiedy cebula będzie miękka, a jej kolor będzie brązowy, oznacza to, że jest skarmelizowana.
Sałatka z buraków na ciepło:
Możesz nie być fanem buraka, ale podany na ciepło z kaczką jest pyszny. Włóż buraka na blachę pokrytą papierem pergaminowym do piekarnika nastawionego na 375 stopni. Gotuj buraki w całości przez około 2 godziny. Po ugotowaniu, posiekaj buraka drobno i dopraw oliwą z oliwek, solą, szczyptą cukru, niewielką ilością chrzanu i kminku.
Aby złapać kaczkę, możesz odwiedzić nas Pluck-A-Duck. Zabierzemy Cię na wspaniałą wycieczkę myśliwską, abyś złapał idealną kaczkę, która posłuży Ci jako posiłek na wieczór. Skontaktuj się z nami, aby dokonać rezerwacji na polowanie.