Winiarnie Yountville poza utartymi szlakami

Wizytatorzy Doliny Napa prawdopodobnie słyszeli o Yountville. Niektórzy nazywają go „Sercem Napa Valley” i jest domem dla dwóch najsłynniejszych jadłodajni w kalifornijskim kraju wina. Zarówno Bouchon Bistro (i samodzielna piekarnia Bouchon Bakery, jeśli potrzebujesz szybkiego ciasta śniadaniowego lub makaronu!), jak i znana na całym świecie restauracja French Laundry znajdują się w tym maleńkim, malowniczym miasteczku, obok butików na zakupy, wspaniałych spacerów artystycznych i oczywiście fantastycznych możliwości degustacji wina!

Poniżej znajdziesz kilka z naszych ulubionych miejsc do degustacji wina w Yountville i okolicach.

Paraduxx

7257 Silverado Tr

Napa CA 94558

(866) 367-9945

Paraduxx jest częścią chwalonej rodziny winiarni Duckhorn, ale odgrywa wyjątkową rolę w ich portfolio. Duckhornowie założyli Paraduxx, aby umożliwić swoim winiarzom eksperymentowanie poza słynnymi odmianami Bordeaux i tworzenie mieszanek, które należą do najlepszych mieszanek winiarskich produkowanych gdziekolwiek. Dziś, winiarz Don LaBorde ma zarówno górskich upraw i doliny owoców do pracy, w tym odmian, takich jak Merlot, Zinfandel i Petite Sirah. Są one uprawiane z 39 akrów w Rector Creek Vineyard w Yountville, jak również Stout Vineyard na słynnej Howell Mountain. Dostępne są zarówno czerwone, jak i białe mieszanki, a także sezonowe Rosé, które szybko się wyprzedaje.

Wizytatorzy Paraduxx są w trakcie degustacji wina. Ciesz się dziedzińcem i VIP-owskimi stylizacjami salonu degustacyjnego lub zadzwoń wcześniej, aby uzyskać bardziej wyjątkowe doświadczenie. (Po wcześniejszym umówieniu można również zorganizować degustacje grupowe dla pięciu lub więcej gości). Degustacja „Enhanced” obejmuje zarówno wina z bieżącej kolekcji, jak i z biblioteki, nie wspominając o przepięknym widoku na winnicę. Można również zorganizować prywatne degustacje, podczas których nalewane są wina z limitowanej kolekcji oraz podawane są sery i wędliny. Jest też „Blend Experience” dla gości, którzy zawsze chcieli spróbować własnego projektu produkcji wina, ale nie chcą przegapić parowania wina i sera! Dla tych, którzy chcą spróbować wina na najwyższym poziomie, proponujemy „Dzień Duckhorn”, który obejmuje zwiedzanie winnicy Paraduxx i winnicy Rector Creek Vineyard, gdzie goście będą mogli skosztować „Private Blend Experience” i degustację. Następnie można zrelaksować się przy piknikowym lunchu z kieliszkiem ulubionego wina przed przyjazdem do winnicy Duckhorn na prywatną wycieczkę i degustację dostosowaną do Państwa podniebienia.

Casa Piena

1185 State Ln

Yountville CA 94599

(707) 628-7600

Casa Piena została założona przez rodzinę Policy, których miłość do wina i gościnności ma swoje nieprawdopodobne korzenie w Ohio. Carmen Policy dorastał w Youngstown, gdzie jego włosko-amerykańskie sąsiedztwo utrzymywało produkcję wina jako centralny element zarówno rodziny, jak i społeczności. Wino robione w piwnicach w jego rodzinnym mieście było wyrazem miłości, ale „było również dzielone pomiędzy rodzinami na znak hojności i oczywiście z odrobiną zdrowego ducha rywalizacji”. Carmen przeniósł swoje predyspozycje do rywalizacji na grunt prawa procesowego; zaangażował się również w zarządzanie i ekspansję kilku profesjonalnych franczyz sportowych.

Ale po karierze trwającej 25 lat, on i jego żona Gail chcieli spróbować czegoś nowego. Z podniebieniami dopracowanymi przez lata delektowania się najlepszymi i najbardziej wyrafinowanymi winami z Napa Valley, decyzja Polityki o zainwestowaniu we własną posiadłość winiarską, działkę na dnie doliny w Yountville. Ich 14 akrów oferuje zróżnicowanie gleby i mikroklimat ukształtowany przez naturalne cechy Yountville wokół nich (w tym wspaniałe widoki na dwa pasma górskie i Stags Leap Palisades).

Winnica Policy jest obecnie obsadzona czterema starannie dobranymi klonami Cabernet Sauvignon-wybranymi przez słynnego winiarza Thomasa Riversa Browna i pielęgnowanymi przez znakomitego kierownika winnicy Jima Barboura. Brown polega na owocach starannie uprawianych przez Barboura, a obaj podkreślają znaczenie zrównoważonych praktyk w produkcji światowej klasy winogron. W winnicy Brown stosuje minimalistyczne podejście, pozwalając, aby unikalny charakter terroir i rocznika kierował produktem końcowym. Aktualne wydanie to 2014 Casa Piena Cabernet Sauvignon, wyhodowane z ich winnicy, o nosie „anyżu gwiaździstego, cassis, kory cedrowej i tytoniu fajkowego” oraz podniebieniu, które zawiera „kompot żurawinowy, kardamon, olejek szałwiowy, redukcję jeżyn i wytartą skórę”. Goście odwiedzający Casa Piena mogą spodziewać się prywatnej, bardzo poszukiwanej degustacji wina (tylko po wcześniejszym umówieniu), która obejmuje degustację, jak również przegląd historii winnicy i filozofii produkcji wina.

Tres Perlas

6711 Washington St

Yountville CA 94599

(707) 944-0889

Tres Perlas to projekt rodziny Renteria, której korzenie w Napa Valley zaczynają się od prawdziwych korzeni – winorośli i jagód! Salvador Renteria był fryzjerem w Jalisco w Meksyku, który wyemigrował do Kalifornii wraz z żoną Luisą w 1962 roku. Zaczęli budować jedną z najważniejszych firm zarządzających winnicami w całej Napa Valley, która zarządzała tak chwalonymi winnicami, jak te, które trafiają do słynnego kultowego wina Screaming Eagle. Ich syn Oscar kontynuował rodzinny biznes, ale chciał więcej i dostał to! Po czterdziestu latach pielęgnowania innych winnic, powstała pierwsza winnica Renteria Vineyard. Jaką nazwę nadać winnicy? Tres Perlas, zasugerował Salvador, po swoich trzech wnuczkach, dzieciach Oscara. Obecnie, wraz z uznanym winiarzem Kirkiem Venge, Renterias produkują światowej klasy wino w Napa Valley. Jedna z ich winnic znajduje się pomiędzy dwoma najsłynniejszymi i odnoszącymi sukcesy kalifornijskimi AVA, Oakville i Rutherford. Renteria 360″ obejmuje 40 akrów idealnych do produkcji odmian Bordeaux, podczas gdy Renteria Brown Ranch w Carneros dopiero zaczyna pokazywać swoją obietnicę dla bardzo wyrazistych Chardonnay i Pinot Noir.

Ale Renteria sprowadza również winogrona z historycznej (i bardzo, bardzo poszukiwanej) To Kalon Vineyard, które stanowią rdzeń ich rezerwowego wina nazwanego na cześć Luisy. Desde Luisa” jest tylko jednym z gwiezdnych Cabernet Sauvignons w ich portfolio i jest dostępny tylko przez alokację. Aby dodać wina takie jak Single Barrel Reserve „The Barber” i „The Bridge” Bordeaux blend (lub jeden z ich nowszych Pinot Noir bottlings), do własnej kolekcji, degustatorzy wina muszą dołączyć do ich listy członków. Podczas gdy Tres Perlas nie oferuje degustacji w tym czasie, jesteśmy pewni, że miłośnicy Cabernet pokochają ich butelki.

Handwritten Wines

6720 Washington St

Yountville CA 94599

(707) 944-8524

O czym myślisz, gdy słyszysz słowo „handwritten?”. Założona przez wieloletnich przyjaciół firma Handwritten Wines odpowiedziała na to pytanie: „osobiste, prywatne, specjalne, wzruszające i poruszające”. Z pomocą winiarza Roba Lloyda, mają nadzieję wywołać te cechy w każdej butelce, oprócz bujnej ekspresyjności odmian Bordeaux produkowanych w najlepszych apelacjach Napa Valley. Podczas gdy portfolio winiarni skupia się zarówno na owocach z gór, jak i ze wzgórz, winnica pozyskuje winogrona z najlepszych winnic w tak różnych częściach kalifornijskiej krainy wina, jak Calistoga, Carneros, Stags Leap i Coombsville, między innymi. Butelki zawierają Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc, a nawet wino deserowe z późnych zbiorów. Jak mówi Lloyd, „Podpisuję się pod tym swoim nazwiskiem. Handwritten jest okazją do pozyskiwania tego, co winiarz uważa za najlepsze.”

Ale spersonalizowane akcenty wywołane filozofią Handwritten Wine rozciągają się na coś więcej niż tylko wino. Degustatorzy wina mogą spodziewać się prywatnych i unikalnych doświadczeń podczas wizyty w „domku” winiarni na Washington Street w Yountville, tuż obok słynnej siostrzanej winiarni Jessup Cellars. Handwritten zaleca rezerwacje, ale dla tych, którzy są zainteresowani niezapomnianym, jednorazowym przeżyciem, można zaplanować prywatną wycieczkę po gospodarstwie w Craftsman Farmhouse z 1909 roku. Heleny, przygotowuje potrawy produkowane na jej farmie, specjalnie dobrane do spersonalizowanej degustacji Handwritten. Aby dowiedzieć się więcej, obejrzyj poniższy film.

Bell Wine Cellars

6200 Washington St

Yountville CA 94599

(707) 944-1673

Bell Wine Cellars jest częścią przeszłości i teraźniejszości Napa Valley. Winiarnia została założona w 1991 roku i znalazła swój stały dom na Washington Street w Yountville siedem lat później. Winiarnia jest znana z butelkowania pierwszego single-vineyard, single-clone Cabernet Sauvignon w Napa Valley. W 2002 roku, nowi inwestorzy ożywili markę i pozwolili na ekspansję i całą gamę doświadczeń gościnności. Winogrona Bell Wine Cellars uprawiane są w odrębnych regionach, wybranych ze względu na idealne połączenie wysokości i gleby; Cabernet uprawiany jest na Rutherford Bench, Chardonnay i Merlot wokół winnicy, a Syrah na wysokości 2000 stóp u podnóża Sierra. Odzwierciedla to podejście założyciela Anthony’ego Bella do terroir: „Wino jest uprawiane w winnicy. Jesteśmy tylko zarządcami natury, podczas gdy wino jest w naszej piwnicy.”

Szeroki portfel win Bella wykracza poza te winnice, jednak, i obejmuje tak różne odmiany jak Zinfandel, Syrah, Pinot Gris i Viognier. Doświadczenia degustacji wina wahają się równie szeroko, od degustacji Current Release z pięcioma kuflami i opcjonalnym talerzem sera do znacznie większych spraw. Degustacja sensoryczna to degustacja w ciemno, która pomoże wyćwiczyć podniebienie, natomiast degustacja klonów Cabernet Sauvignon zaprasza gości do zapoznania się z bogatym asortymentem pojedynczych klonów Anthony’ego Bella w połączeniu z serami. Dla poważnych studentów wina, Seminarium Mieszania pozwala stać się winiarzem na jeden dzień. Poznając różne odmiany i klony, goście mają szansę stworzyć własną mieszankę wina. Oczywiście, rezerwacje są wymagane z wyprzedzeniem dla większości z tych doświadczeń, a Bell czeka na Twoją wizytę!

Pozwól Beau Wine Tours zabrać Cię poza utartą ścieżkę w Yountville i pokazać Ci jedne z najlepszych win w Napa Valley. Skontaktuj się z naszym zespołem rezerwacji tutaj i pozwól nam pomóc. Sprawdź niektóre z doskonałych restauracji w Yountville do odkrycia po dniu degustacji wina tutaj, a gdzie położyć głowę w hotelu w Yountville tutaj.