Gravy é um suplemento perfeito para muitos pratos de carne e vegetais, no entanto, também pode ser usado para qualquer segundo prato, por exemplo, massa, arroz ou bulgur.
No entanto, quando é demasiado molho, podemos ter de guardar algum para mais tarde e muitas pessoas perguntam se não há problema em congelar o molho.
Below, encontrará o guia mais preciso para congelar correctamente o molho.
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Especificidades da prateleira de molho e armazenamento
Você pode não saber, mas há muito mais tipos de molho do que simplesmente molho marrom feito de carne, como como carne de charcutaria, ou de aves!
Há também um molho cremoso que é bom com molho de galinha, molho de ovo, miúdos e cogumelos, e finalmente molho de vegetais (há até molho de cebola!).
Por quanto tempo é bom o molho? Dependendo dos ingredientes que contém, cada tipo de molho tem suas próprias condições e especificidades de armazenamento, assim como a duração de conservação.
P>Vamos ver vários dos mais populares.
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If you store it properly, your casade beef gravy will remain eatable for two days only. Além disso, quando o aquecer repetidamente, leve-o ao lume antes de o servir.
- Quanto tempo dura o molho de salsicha no frigorífico?
O molho de salsicha, se armazenado no tanque hermético, pode durar cerca de três a quatro dias refrigerado.
- Quanto tempo se pode conservar o molho de frango?
As any homemade gravy made of fresh meat, the chicken gravy will remain usable for two days when refrigerated properly.
- When will mushroom gravy expire?
After you cook it, homemade mushroom gravy, when being stored accurately and correctly, will remain eatable for three days when refrigerated.
- How soon will cream gravy expire?
Cream gravy will be available for eating about two or three days if you store it properly.
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Briefly:
How to Freeze Gravy Correctly. Instrução detalhada
A melhor maneira de congelar os alimentos: Maior Prazo de Conservação e Descongelação Rápida
Como pode ver, manter o molho fresco não será possível por mais de quatro dias, na melhor das hipóteses, não importa como tente.
Mas e se quiser preservá-lo para usar mais tarde?
A melhor e única forma possível é congelar o molho.
No entanto, é melhor se preparar com antecedência e aprender o máximo possível sobre o procedimento de congelamento para evitar problemas e a ruína do produto caso você faça algo errado.
P>Primeiro de tudo, você precisa saber que diferentes tipos de molho têm suas próprias especificidades e exigências de congelamento.
Por exemplo, o molho com farinha é muito fácil de congelar e pode permanecer congelado durante cerca de quatro meses.
Não obstante, se estamos a falar de molho à base de natas ou à base de leite, não serão capazes de congelar completamente, uma vez que os produtos lácteos os separarão durante a descongelação.
Então o que você deve fazer para evitar que o seu molho se estrague e o preserve por mais tempo?
- Se sabe que vai deixar algum molho para congelar mesmo antes de o começar a cozinhar, tente usar a quantidade mínima de gordura possível. Enquanto seu molho está descongelando, as gorduras o farão separado e você não quer isso, não é?
- Então, depois que o molho estiver pronto, deixe-o esfriar à temperatura ambiente primeiro.
- Depois passe-o pelo misturador do processador de alimentos para tornar a sua textura mais sólida e uniforme.
- Utilize uma caixa ou tanque hermético, um saco de plástico amigo do gelo ou mesmo os cubos de gelo e deite o molho para dentro. Agora tudo o que resta é deitá-lo apenas no congelador.
Ao ser mantido desta forma, o seu molho irá manter o seu sabor sem qualquer alteração perceptível.
Para descongelar o seu molho, basta levá-lo ao frigorífico durante uma noite para o deixar descongelar e depois aqueça-o repetidamente numa caçarola com o calor médio-baixo.
Se parecer muito espesso, fique à vontade para adicionar alguma água ou mesmo caldo e lembre-se de o bater o tempo todo para evitar que apareçam grumos!
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O que fazer com o molho restante
p>Secho restante, na verdade, não é grande coisa para lidar se você souber o que e como fazê-lo.
Como para preservá-lo, use o mesmo método de congelamento descrito acima para o molho recém cozido. Basta arrefecer primeiro o molho e depois pegar num recipiente e despejar o seu molho nele.
Mas o que fazer com ele depois, pode perguntar?
Como e onde usá-lo?
P>Bem, pode servi-lo com puré de batata e carne ou despejá-lo sobre o prato com massa. Também serve perfeitamente qualquer sopa, guisado ou caçarola, adicionando o seu sabor ao prato.
Como conservar diferentes tipos de molho. Q&A
Diferentes tipos de molho têm períodos de durabilidade diferentes. Quer saber qual pode durar mais?
- Pode congelar molho de peru?
- Can you freeze gravy made with cornstarch?
- Can you freeze sausage gravy?
- Can turkey gravy be frozen?
Secho de peru feito a mão, quando devidamente congelado, pode durar cerca de dois ou três meses.
If you used cornstarch for thickening your gravy, it will freeze well but after defrosting the texture will thin out and you will have to rethicken it again.
Sausage gravy will get frozen easily, however, it may separate a bit after thawing. If that happens, simply whisk it actively while reheating.
To freeze turkey gravy, use the same approach as for the other kinds of gravy described above.
Is It OK to Reheat Gravy?
You can’t eat frozen gravy cold so yes, you will have to reheat it anyway.
Para evitar que o seu molho fique com grumos, bata o molho o tempo todo enquanto o está a aquecer.
Também, se a textura do seu molho parecer muito fina, você provavelmente precisará engrossá-lo novamente adicionando alguma farinha ou amido de milho.
No entanto, leve em conta que reaquecer o molho mais de uma vez não é aceitável, pois o segundo aquecimento arruinará completamente o molho.
Como dizer que o seu molho ficou mal aquecido?
Um molho não é o tipo de produto que se pode conservar durante muito tempo e pode acontecer frequentemente que o molho se torne mau mesmo quando armazenado refrigerado.
Como definir se o seu molho ainda é bom ou se chegou a altura de lhe dizer “Boa compra”?
Simplesmente dê uma vista de olhos. Se você notar qualquer mudança na sua cor, quaisquer áreas escuras ou manchas na sua superfície, se ele tem um cheiro estranho ou desagradável ou, além disso, se você detectar quaisquer sinais de mofo, descarte esse molho instantaneamente, pois ele não pode mais ser consumido.
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