Este Shrimp Ramen Stir Fry é um jantar fácil, de uma só vez, que se junta em menos de 30 minutos! Mastigar macarrão instantâneo de ramen é cozido em um molho de soja doce, e atirado com camarão salteado, ervilhas, alho e muitos cogumelos shiitake salgados.
Outros asiáticos fáceis que adoramos são estes 5-Ingredientes de massa de amendoim, este arroz frito de quinoa, e esta carne de mel crocante.
Sorro de camarão Ramen Stir Fry
Fiz todos os seus sonhos asiáticos de take-away com camarão Ramen Stir Fry. Este jantar fácil de fim-de-semana vem junto em literalmente nenhum momento, e eu posso apostar dinheiro que seus filhos estão indo para INHALE. O meu sim, e embora não sejam os comedores mais exigentes do planeta, também não são propriamente aventureiros. Aqui está o que se passa:
- li>chewy ramen noodles (que cozinham instantaneamente!)
- um molho de soja doce ridiculamente fácil
- o camarão mais doce, com gergelim fundido
- cargas de vegetais bons para si
h2>Ingredientes em Fritos de Camarão Ramen Mexidos
óleo de gergelim. Eu uso óleo de gergelim para cozinhar o camarão e os legumes. Eu adoro o sabor de nozes que ele acrescenta, mas você também poderia usar óleo de coco, óleo de canola, ou azeite de oliva.
Camarão. Eu Amo o camarão argentino congelado do Trader Joe’s Frozen. Eles são bem grandes, cozinham gordurosos, e têm um sabor maravilhosamente doce e uma textura tenra, semelhante à lagosta. O amor os adora.
Veggies. Podes mesmo usar o que quiseres aqui. Adoro a combinação de ervilhas instantâneas e cogumelos shiitake. Ervilhas instantâneas adicionam um pouco de crocante e textura ao prato, e os cogumelos embebem o molho doce, o que os torna bastante irresistíveis.
Cebola e alho. Nunca faça uma batata frita sem cebola e alho.
Tamari. Eu prefiro usar Tamari em Fritos de Camarão Ramen, porque tem um pouco mais de profundidade de sabor do que molho de soja simples. No entanto, se você estiver usando ingredientes que você tem em mãos, sinta-se livre para trocá-lo por molho de soja.
Açúcar mascavado. Eu realmente queria uma combinação de salgado e doce aqui, então eu adiciono uma quantidade igual de açúcar mascavo ao Tamari. O açúcar mascavado também ajuda a engrossar o molho para não ter que adicionar amido de milho.
Caldo de galinha. Precisamos usar caldo de galinha para cozinhar o macarrão e diluir um pouco a soja, o açúcar mascavo e o vinagre de arroz. Use um caldo de galinha ou caldo de galinha de baixa qualidade para que você possa controlar a quantidade de sal que entra no prato.
Vinagre de Arroz. Acrescento vinagre de arroz para um pouco mais de acidez no molho. É uma adição subtil, mas que realmente completa todos os sabores.
Ramen Noodles. Eu sei, eu sei. O macarrão Ramen noodles não é propriamente saudável. No entanto, cozinham praticamente em pouco tempo. São mastigados e tão deliciosos. E podem ser cozinhados directamente no molho. E quem não gosta de macarrão de ramen?
Como fazer o camarão Ramen Stir Fry
Cogar o camarão. Tempere o camarão com muito sal e pimenta. Aqueça uma frigideira grande em lume médio-alto. Adicione óleo de gergelim. Acrescente o camarão e cozinhe até ficar rosado e cozido, cerca de 2-3 minutos. Normalmente, eu diria que você não quer encher a frigideira, mas aqui um pouco de vapor está bom.
Fritar os legumes. Quando o camarão estiver cozido, transfira-os juntamente com qualquer suco acumulado para um prato grande. Acrescente um pouco mais de óleo de sésamo à panela. Adicione todos os legumes (incluindo o alho). Salteie até que as ervilhas sejam verdes e os cogumelos e a cebola estejam macios.
Faça o molho. Enquanto os vegetais cozinham, bata o tamari, o açúcar mascavado, o caldo de galinha e o vinagre de arroz juntos numa tigela pequena ou copo doseador.
Cerve o macarrão. Retire os legumes da panela. Puxe o macarrão para que fiquem em quatro blocos. Deite o molho e coloque o macarrão em cima. (Veja foto.) Ligue o fogo no meio e deixe o macarrão sentar por cerca de 30 segundos enquanto o molho fervilha em torno dele. Use pinças ou pauzinhos, para virar o macarrão. Cozinhe por mais 30 segundos. Continue a fazer isto até que o macarrão se separe do pão. Use a pinça para partir o macarrão. Deixe-os ferver no molho até estarem cozidos, cerca de 2-3 minutos. Se necessário, acrescente algumas colheres de sopa de caldo de galinha para soltar o molho.
Jogue tudo junto! Atirem o macarrão para o molho. Adicione o camarão e os legumes de volta à panela. Atira tudo junto. Tempere com sal e pimenta!
Posso fazer isto antes do tempo?
Vocês COULD definitivamente fazem o ramen de camarão frito com antecedência, no entanto o camarão não aquece muito bem, por isso eu sugeriria usar uma proteína diferente. Você também poderia fazer o macarrão antes do tempo e depois cozinhar o camarão antes de comer. Eu vou dizer, honestamente, este é um jantar tão rápido e fácil, que você realmente não precisa fazer antes do tempo e é melhor fresco. No entanto, ainda está super delicioso no dia seguinte para as sobras.
Tenho de usar macarrão ramen?
Sim. Para este camarão Ramen Stir Fry sair, eu medi cuidadosamente a quantidade de líquido que você precisa para cozinhar corretamente o macarrão enquanto cria simultaneamente um molho. Você provavelmente poderia usar outro macarrão, mas você precisará mexer com o quanto você terá que reduzir o caldo de galinha.
Substituições e dicas e truques para o sucesso da receita
- Se você não tiver tamari, você pode trocar o molho de soja.
- Feel free to use olive oil, canola oil, or coconut oil in place of sesame oil. (Embora vais perder aquele fantástico sabor a sésamo!)
- Any protein will work! Tente transformar isto em uma fritada de frango com ramen ou uma fritada de bife com ramen. Tudo delicioso!
- Cuidado com o macarrão enquanto estão a cozinhar. Se eles começarem a absorver demasiado líquido antes de terminarem de cozinhar, adicione uma colher de sopa de caldo de galinha até haver o suficiente para cozinhar o macarrão.
- Embora o molho de soja tenha bastante sódio e sal, você ainda quer temperar seus vegetais e camarões quando cozinhá-los. Camadas de sabor são o que torna estes pratos simples e excelentes.
li>Utiliza os vegetais que VOCÊ adora. Milho bebé, castanhas de água, pimentos vermelhos, portabellas, choy boy, ou ervilhas de neve seriam óptimas substituições ou adições.
Outras receitas em que gostamos de usar massa de ramen!
- Este Ramen Carbonara de 5 Ingredientes é um dos meus pratos favoritos de massa fácil de uma panela. É cremoso, salgado e SO delicioso.
- Salada de Brócolos de Ramen com Molho de Amendoim tem toneladas de sabor de um molho fácil de amendoim, e muitas texturas de vegetais crocantes e, claro, macarrão de ramen crocante. Um giro tão divertido em uma salada.
- If you’re into soup (who isn’t?) this Spicy Thai-Style Pumpkin Ramen is one of my favorite soups on the planet. It’s slightly spicy, sweet, coconut-y and everything wonderful.
Shrimp Ramen Stir Fry
This Shrimp Ramen Stir Fry is an easy, one-pan dinner that comes together in under 30 minutes! Chewy instant ramen noodles are cooked in a sweet soy sauce, and tossed with sautéed shrimp, snap peas, garlic, and plenty of savory shiitake mushrooms.
Ingredients
- 1tbspsesame oil, divided
- 2cupssnap peas
- 5ozshiitake mushrooms, sliced
- 1/2small onion, sliced
- 1/4tspsalt
- 2largegarlic cloves
- 1/2tspginger, minced
- 3/4lblarge shrimp
- 2tbsptamari
- 2tbsppacked brown sugar
- 2tsprice vinegar
- 1 1/2cupslow sodium chicken stock, plus more if needed
- 2packagesramen noodles
Instructions
-
Heat a large skillet to a medium-high heat. Once the skillet is hot, add 2 teaspoons of sesame oil. Add in the snap peas, mushrooms, onions and salt. Saute, stirring often until peas are bright green and mushrooms and onions are softened, about 4-5 minutes. Add in garlic and ginger, cook another 1-2 minutes. Remove the veggies from the pan and set aside.
Tempere o camarão com sal e pepepr em ambos os lados. Adicione as 2 colheres de chá restantes de óleo de gergelim à frigideira. Acrescente o camarão. Cozinhe o camarão até ficar rosa vivo e enrolado na letra C. Deve demorar cerca de 3 minutos. Retire da frigideira, reserve.
P>Puxe o macarrão ao meio para ter quatro tijolos de macarrão. Bata o tamari, açúcar mascavo, vinagre de arroz, caldo de galinha e molho de soja juntos numa tigela pequena ou copo doseador. Adicione à frigideira. Deixe ferver e reduza ao lume brando. Acrescente o macarrão. Deixe o macarrão sentar-se no líquido em lume brando durante 30 segundos. Use pinças ou pauzinhos para virar. Repita até que o macarrão seja maleável. Use a pinça ou os pauzinhos para puxar todo o macarrão para fora. Ferva em fogo brando até, mexa frequentemente, até a massa estar cozida cerca de 2-3 minutos a mais. Se o molho evaporar muito ou o macarrão absorver muito líquido, adicione uma colher de sopa de caldo de galinha de cada vez para que haja líquido suficiente para o macarrão cozinhar.
Toss the noodles in the sauce. Add the shrimp and veggies to the noodless. Toss to combine.
Nutrition FactsShrimp Ramen Stir FryAmount Per Serving (1 serving)Calories 383Calories from Fat 108% Daily Value*Fat 12g18%Saturated Fat 4g25%Cholesterol 214mg71%Sodium 1343mg58%Potassium 458mg13%Carbohydrates 42g14%Fiber 3g13%Sugar 10g11%Protein 27g54%Vitamin A 533IU11%Vitamin C 34mg41%Calcium 168mg17%Iron 5mg28%* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.