Digitação de sangue é bastante complexa, mas é baseada em proteínas ligadas aos glóbulos vermelhos. http://en.wikipedia.org/wiki/Blood_type Não creio que isto possa afectar a coloração, mas não posso dizer com certeza.
Você provavelmente já sabe que o plasma sanguíneo é o líquido em que os glóbulos vermelhos e todos os outros componentes do seu sangue se movimentam, juntamente com os resíduos de produtos e outros químicos que estão pendurados na sua corrente sanguínea.
O que isto significa é que há muito espaço para diferenças individuais. O que você comeu naquela manhã ou que tomou a pílula contraceptiva hormonal pode afetá-la, por exemplo. Eu vi uma unidade de sangue total que estava sentada por um tempo que era verde escuro (dragões?!)
Outra questão é que as máquinas normalmente estão filtrando um monte de coisas para que ela possa voltar para você (ou no caso de uma doação de sangue total, está tudo dividido em diferentes pacotes de componentes). Por vezes mais células vermelhas conseguem ficar no plasma (acho que normalmente não conseguem retirar TODAS as células vermelhas, apenas o suficiente para que qualquer esquerda não cause problemas a um receptor).
Não conheço o mecanismo exacto desta, receio que nunca tenha trabalhado com essas máquinas, mas é a razão de muitas diferenças de cor desde rosa e laranja, até ao vermelho escuro.
Quando o vimos com plaquetas uma unidade com demasiados glóbulos vermelhos teria de ser rejeitada porque os recipientes que precisam de plaquetas não querem mesmo muitos glóbulos vermelhos misturados com elas. Se eles precisarem de eritrócitos é melhor obter um pacote de eritrócitos que tenha sido testado e digitado da maneira correta para transfusões de eritrócitos.