Am să o spun direct: cea mai mare parte a cafelei din Italia este proastă. Unele dintre ele sunt groaznice. Cu toate acestea, există o oarecare speranță că lucrurile se schimbă, așa că păstrez o listă continuă cu locurile unde puteți găsi cea mai bună cafea din Roma.
În ciuda a ceea ce poate ați auzit, cafeaua italiană nu este întotdeauna bună. În Roma, este adesea servită prea fierbinte sau chiar arsă. Multe cafenele au semnat înțelegeri cu anumite companii producătoare de cafea pentru a furniza boabe la un cost redus (sau chiar în schimbul unei mașini de espresso gratuite). Această cafea de la Roma tinde să fie de calitate inferioară și, de obicei, este ceva ce se poate gusta. După câteva cești de espresso oribil, ați putea începe să vă gândiți că cea mai bună cafea din Roma este destul de slabă.
1€-1,20€ per espresso poate părea o afacere, dar este de fapt scumpă când vă gândiți la cantitatea mică pe care o consumați (30 ml). Asta înseamnă că este la egalitate cu plata a 25-30 € pentru o sticlă de vin de 750 ml. Dacă ai avea de gând să plătești atât de mult pentru un vin, îmi imaginez că ai vrea ca acea sticlă să fie cel puțin plăcută la gust.
Ar trebui să fie la fel și cu cafeaua din Roma. În mod ideal, ar trebui să ți se servească ceva fructat, complex și delicios. Ar trebui să fie cel puțin o ceașcă excelentă – nu ceva care te face să te strâmbi de amărăciune.
Cultura cafelei este adânc înrădăcinată în viața italiană. Să iei o cafea este ceva ce faci de plăcere, de obicei cu prietenii, și implică o bună parte din discuțiile cu barista sau cu însoțitorii tăi, pe lângă faptul că bei cafeaua în sine.
Cafeaua în Roma, totuși, este de obicei o experiență rapidă. Trebuie să știți că prețurile sunt reglementate dacă beți la bar, dar statul jos este un privilegiu pentru care plătiți. De exemplu, un espresso nu va fi niciodată mai mult de 1,50 euro dacă îl luați în picioare. Cu toate acestea, dacă vă așezați la masă, veți plăti pentru „serviciu la masă”, care poate ajunge până la 8 euro pentru un cappuccino, dacă doriți o vedere spre Panteon. Există, de asemenea, foarte puține locuri în oraș în care sunteți invitat să cumpărați o cafea și apoi să ocupați o masă pentru următoarele câteva ore în timp ce munciți ca un sclav la laptop.
Vă sugerez pe deplin să îmbrățișați cultura locală a cafelei (și să renunțați la noul Starbucks din Roma), dar cred că ar trebui să beți o cafea excelentă în același timp.
Așa-numitul „al treilea val” sau cafeaua de specialitate încă duce o luptă ascendentă pe piața italiană. Această cafea este în mod clar de o calitate mai bună, ceea ce înseamnă că uneori vine la un preț ușor mai mare. Această mică suprataxă este mai mult decât merită pentru frumusețea ceștii și va fi în continuare mult mai ieftină decât cafeaua de lux din alte părți ale lumii.
Pentru a vă ajuta să găsiți nirvana în ceașca dumneavoastră de dimineață, iată unde puteți bea cea mai bună cafea din Roma:
Cea mai bună cafea din Roma
Faro
Faro a apărut rapid ca fiind locul pentru cafeaua de specialitate din Roma. Acest bar de cafea cool a reușit absolut să bată în cuie vibrația internațională și este un loc grozav pentru a bea cafea, pentru a gusta din meniul lor netradițional și chiar pentru a lucra puțin într-un spațiu luminos și aerisit. Cafeaua de semnătură este excelentă și este făcută pe o mașină Marzocco. Cu toate acestea, puteți aprofunda cât de mult doriți și, de asemenea, puteți alege fripturi mai rare din „meniul lor de espresso”, care acționează un pic ca o listă de vinuri pentru cafea. Acesta este un loc minunat pentru a cumpăra cafea, de asemenea, și prezintă prăjitorii din Europa și, ocazional, chiar și din Australia (unde unul dintre coproprietari și-a perfecționat abilitățile în materie de cafea). Singurul dezavantaj este că s-ar putea să fie un pic în afara zonelor de obicei aglomerate, dar Faro este destul de aproape de Gara Termini și merită călătoria pentru a gusta unele dintre cele mai bune cafele din Roma.
Barnum Café
Situat chiar în inima Romei, Barnum este unul dintre cele mai bune locuri pentru a bea cafea în Orașul Etern. Spațiul primitor este bine amenajat și reprezintă destul de mult cafeneaua ideală pe care o ai în minte atunci când visezi la aventuri europene. Barul folosește prăjituri de la Le Piantagioni del Caffe – o prăjitorie italiană cu sediul în Livorno, și are un barista grozav! Pe lângă cafeaua foarte bună, Barnum este, de asemenea, cunoscut pentru cocktailurile sale fabuloase și are un meniu de prânz și cină care evoluează mereu.
Tram Depot
Dragostea mea pentru Tram Depot nu este un secret. Acesta este locul meu local pentru o cafea uimitoare din Roma, parțial pentru că este situat în cartierul meu, Testaccio. Barul a fost construit în interiorul unui vagon de tramvai vechi de 100 de ani și are doar locuri în aer liber. Acest lucru înseamnă că este deschis doar din martie până în octombrie, când vremea este suficient de caldă pentru a sta afară. Barul este fermecător (deși îi lipsește o toaletă, așa că nu poți sta prea mult timp), însă eu vin cu adevărat pentru cafea. Tram Depot folosește, de asemenea, Le Piantagioni del Caffe și s-a jucat cu diferite mașini de espresso pentru a găsi cea mai bună. Mi-e dor de estetica vechiului lor Marzocco, dar Faema mă cucerește încet-încet.
Roscioli Caffe
Familia Roscioli se ocupă de delicii. Diferiți membri dețin un restaurant, o brutărie și chiar o experiență de degustare de vinuri. Toate sunt fabuloase, așa că nu este de mirare că Roscioli Caffe are unele dintre cele mai bune cafele din Roma. Ei au o mașină de espresso făcută la comandă și își schimbă în mod regulat prăjiturile. Spațiul este minuscul, așa că trebuie într-adevăr să vă faceți loc cu coatele până la bar, dar merită pentru un espresso adevărat. Nu ratați nici produsele de patiserie mini-maritozzi.
Bar Santeo
Ceastă cafenea minusculă se află lângă piața fermierilor din Roma, așa că mă veți găsi adesea aici oprindu-mă pentru un cappuccino duminica. Barul de cafea/pasticeria are produse de patiserie ca niște bijuterii care sunt un acompaniament excelent pentru cafeaua Le Piantagioni del Caffe. Cafeaua este făcută pe un Marzocco și există o mulțime de cornetti mai substanțiali și chiar sandvișuri savuroase, dacă doriți să faceți din asta o masă.
Pergamino
Exploatând la maximum un spațiu mic, Pergamino este un bar de cafea de specialitate în apropiere de Vatican. Se va confrunta cu o oarecare concurență atunci când Starbucks se va deschide în aceeași piață în câteva luni, dar vă promit că aici veți găsi o calitate superioară. Cafeneaua cumpără de la mici prăjitori de renume internațional și are chiar și o filozofie a laptelui. Toate ingredientele care intră în băuturi sunt selectate cu grijă. Acesta este, de asemenea, singurul loc pe care îl știu în Roma unde puteți obține cafea nitro. Dacă vă place prăjirea, se vând și pungi mici pe care să le luați acasă.
Cafenele istorice din Roma
În plus față de cafenelele din Roma enumerate mai sus, există și câteva cafenele istorice în jurul orașului care merită menționate. Printre acestea se numără Sant’Eustachio, care este faimoasă, dar pe care eu personal o găsesc puțin pretențioasă. Există, de asemenea, Antico Caffé Greco, în apropiere de Treptele Spaniole. Aceasta este cea mai veche cafenea din Roma și, din păcate, se confruntă cu o potențială închidere din cauza unei lupte pentru chiriile mari din zonă.
Una dintre preferatele mele este Tazza d’Oro de lângă Panteon. Aici vin pentru o granita al caffe con panna (cafea înghețată cu frișcă proaspăt bătută). Sciascia Caffe in Prati is also worth a stop for the melted chocolate that can be added to your cup of coffee.
