de Jack Norris, RD
Contenit
- Introducere
- Educația dietetică în SUA.
- Educația dietetică și etica vegană
- Locuri de muncă
- Grupul de practică dietetică pentru nutriție vegetariană
- Consiliere de la dieteticienii vegani
Introducere
Am fost contactat de atât de mulți susținători ai veganilor care se gândesc să devină dieteticieni, încât am decis să pun laolaltă câteva puncte generale de luat în considerare.
Devenirea unui dietetician vă va oferi expertiză și autoritate atunci când discutați despre nutriție cu oamenii. Dacă știți că veți lucra în guvern sau în politica alimentară instituțională, a avea un RD lângă numele dvs. poate fi benefic.
Dați-mi voie să explic de ce am devenit RD, deoarece circumstanțele mele au fost unice. Sunt co-fondator al Vegan Outreach și, după patru ani în care l-am condus, mi-am dat seama că întrebările legate de nutriție ne încetineau progresul în răspândirea veganismului. După ce am citit toate cărțile populare despre nutriția vegană, nu am găsit răspunsurile de care aveam nevoie, așa că am decis să obțin o pregătire formală în știință și nutriție. După absolvire, m-am mutat să lucrez pentru Vegan Outreach cu normă întreagă – am fost norocoasă pentru că mă aștepta deja un loc de muncă legat de dietetică.
Educația în dietetică în SUA
Pentru a deveni un RD trebuie să obțineți o diplomă de licență în nutriție și dietetică. Începând din 2024, trebuie să aveți și o diplomă de absolvire, de obicei un masterat. De asemenea, trebuie să efectuați un stagiu dietetic de 6-24 de luni, în mod normal în cadrul unui spital. Cu rare excepții, trebuie să plătiți instituția pentru a face acest stagiu. În cele din urmă, trebuie să dați examenul RD la Academy of Nutrition and Dietetics. Există, de asemenea, programe combinate de RD și masterat, care sunt un pic diferite.
Pentru mai multe informații, consultați Academy of Nutrition and Dietetics Student Member Center.
Educația dietetică și etica vegană
Tendința în dietetică este de a încuraja oamenii să mănânce mai multe alimente vegetale. Cu toate acestea, în știința alimentară s-ar putea să vi se ceară să lucrați cu produse de origine animală și vor exista momente în care vi se va cere să gustați alimente non-vegane. Majoritatea profesorilor pe care i-am întâlnit au fost deschiși la ideea de a nu forța oamenii să își încalce etica sau religia atunci când a fost vorba de a gusta sau de a lucra cu produse de origine animală. Ar trebui, probabil, să aflați înainte de a intra într-un program care este politica lor.
În timpul studiilor mele, nu am gustat produse de origine animală, dar am lucrat cu produse lactate în științele alimentare, cu agar de sânge la cursurile de microbiologie și a trebuit să calculez hrăniri tubulare pe bază de lapte în timpul stagiului meu în spital. A trebuit să încurajez unii pacienți cu insuficiență renală să mănânce mai multe proteine, iar singurele alimente proteice oferite ca opțiuni erau produsele de origine animală. A trebuit să iau vaccinuri pentru a intra în stagiul de dietetică.
Muncă
Muncă în domeniul apărării vegetarienilor tinde să fie orientată spre a lucra pentru organizațiile care folosesc medicii dieteticieni. În zilele noastre, există o serie de organizații care ar putea folosi un RD – Comitetul Medicilor pentru Medicină Responsabilă, Grupul de Resurse Vegetariene, Humane Society of the United States, printre altele. Acestea fiind spuse, locurile de muncă sunt destul de limitate.
Există, de asemenea, un număr de programe medicale care lucrează cu clienții pentru a avea o dietă bazată pe plante – acestea se schimbă din când în când.
Se pare că mai mulți RD pe bază de plante reușesc să își câștige existența în practica privată, totuși, nu este ceva ce puteți face de la bun început dacă aveți nevoie de un venit cu normă întreagă. În mod similar, unii RD pe bază de plante reușesc să își câștige existența scriind cărți, articole, bloguri alimentare și vorbind. Nu este teribil de profitabil în majoritatea cazurilor, dar este posibil. Aveți doar un plan B dacă decideți să mergeți pe această cale.
Există multe locuri de muncă în domeniul dieteticii și al nutriției și, dacă sunteți ambițios, ați putea fi limitat doar de imaginația dumneavoastră. Unii RD obțin MBA-uri și și și ar putea fi posibil să obțineți un loc de muncă în marketingul produselor vegetariene cu o astfel de diplomă.
Vegetarian Nutrition Dietetic Practice Group
Vegetarian Nutrition Dietetic Practice Group este o resursă foarte utilă.
Vezi articolul lor, How do I navigate my Nutrition and Dietetics Education as a Vegan/Vegetarian?
Tips from Vegan Dietitians
Contribuabilul VeganHealth Taylor Wolfram, MS, RDN, LDN a scris o postare pe blog despre cum să devii dietetician vegan și a inclus contribuții de la mai mulți dieteticieni vegani.
Vezi postarea de pe blog, Becoming a Vegan Registered Dietitian.
Ultima actualizare în ianuarie 2018
.