Galbitang este o supă coreeană bogată, dar delicată, făcută din coaste scurte, ridiche coreeană și tăiței de sticlă (dangmyun), care sunt făcuți din amidon de cartof dulce. Cel mai probabil, își are originea în urmă cu mai bine de 800 de ani, în timpul zilelor apuse ale dinastiei Goryeo. Deoarece carnea de vită a fost, din punct de vedere istoric, scumpă în Coreea (și de multe ori încă mai este), galbitang era rezervat pentru ocazii speciale, iar acum este servit în mod obișnuit la recepțiile tradiționale coreene de nuntă.
Galbitang este un fel de mâncare consistent și consistent, menit să vă umple. Necesită mult timp de pregătire, care include înmuierea prealabilă a coastelor pentru a elimina urmele de sânge. Puteți planifica dinainte făcând un lot mare de galbitang și refrigerându-l sau congelându-l până când sunteți gata să îl serviți.
Unor oameni le place să îi adauge niște condimente de chili la masă pentru a-i da un pic de forță, dar alții îl preferă simplu, cu orez și banchan. In addition, many Koreans prefer to eat this with kimchi, so you might make certain you have some of that on hand when serving galbitang.