Nós podemos encontrá-lo, também, no Antigo e no Novo Testamento da Bíblia. Por exemplo, em Mateus 5:13, Jesus disse: “Vós sois o sal da terra”. Ele acrescentou que se o sal perde o seu sabor, não serve para nada além de ser pisoteado. Além disso, a qualidade conservadora do sal é usada aqui para mostrar como os discípulos foram chamados a preservar sua sociedade e o mundo ao seu redor da decadência moral.
Ponds near Maras, Peru, alimentado a partir de uma fonte mineral e utilizado para a produção de sal desde a época dos Incas. Autor pululante. CC Por 2.0
Não devemos nos surpreender com o valor do sal, pois: Algumas cidades foram formadas e outras destruídas em rivalidades econômicas, às vezes levando até a guerras.
A importância do sal em tempos de guerra pode ser vista ao longo da história. Durante os tempos de guerra, as economias nacionais foram tensas até aos limites e os fornecimentos de sal foram muitas vezes impactados negativamente. Isto levaria as pessoas a sofrer de subnutrição devido à falta de sal. Quando as forças de Napoleão se retiraram de Moscovo, muitas das tropas perderam a vida devido à carência de sal e, consequentemente, a uma baixa resistência às doenças.
De uma cidade minúscula, Liverpool tornou-se num dos maiores portos ingleses, exportando sal das fábricas de sal locais. No Mediterrâneo, Veneza lutou e venceu Génova numa guerra pelo sal. Na Grã-Bretanha, o sufixo “-wich” num nome de lugar significa que em tempos foi uma fonte de sal, como em Sandwich e Norwich.
Sal de rocha vermelha da Mina de Sal de Khewra no Paquistão. Autor Hubertl CC BY-SA 4.0
A grande importância do sal ainda hoje pode ser vista em muitas culturas e folclore. Alguns países ainda servem sal e pão para hospedar os hóspedes como um bem-vindo. O judaísmo recomenda acrescentar sal ao pão para abençoar o pão durante o Sábado.
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Depois há a crença, partilhada por grandes partes do mundo, que atirar sal em certos lugares ou à volta da casa pode afastar espíritos malignos e até zombies. E não devemos esquecer o hábito de jogar uma pitada de sal sobre o ombro esquerdo para dar boa sorte.
Como Nelson Mandela disse uma vez: “Que haja trabalho, comida, água e sal para todos”