Stevia e Barriga Gorda: Por que todos os adoçantes não podem ser confiáveis

Stevia e Barriga Gorda

De acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS), cerca de 40% da população mundial está acima do peso (13). Infelizmente, um dos principais culpados por isso é o açúcar. O resultado de comer em excesso no organismo é a obesidade, que consequentemente aumenta o risco de contrair doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e cancro, entre outras doenças de saúde. Embora os adoçantes artificiais tenham sido considerados como potenciais alternativas ao açúcar, algumas pessoas estão preocupadas se existe uma correlação entre stevia e a gordura do ventre.

Enquanto a stevia tem sido considerada como um bom adoçante artificial por ser de baixo conteúdo energético, ela também tem alguns benefícios para a saúde. Nos Estados Unidos da América, a Food and Drug Administration (FDA) classifica este adoçante artificial como geralmente reconhecido como seguro (GRAS). Parte das razões pelas quais a FDA não aprovou ou classificou este adoçante para uso como aditivo alimentar é que ele pode ter alguns efeitos adversos sobre a saúde.

Pesquisa realizada em 2018

P>Pesquisa realizada em 2018 descobriu que adoçantes com poucas calorias também têm uma chance de aumentar a gordura no corpo humano (3). Com base na pesquisa apresentada durante a 100ª reunião da Endocrine Society em Chicago, foi observado que os edulcorantes artificiais afectam as células responsáveis pelo armazenamento de gordura no corpo.

De acordo com os investigadores, os edulcorantes artificiais em bebidas e alimentos podem aumentar o GLUT4 que estas células contêm, encorajando assim a acumulação de gordura, o que também pode aumentar o risco de obesidade. No entanto, eles também foram rápidos a notar que quando estes adoçantes são consumidos em baixa quantidade, eles podem melhorar as condições metabólicas, apoiar a perda de peso e proteger contra lesões quando infectados. É quando são consumidos em grandes quantidades que tendem a contribuir para a pandemia de obesidade.

O que é Stevia?

Stevia é o nome comercial dado aos extractos das plantas conhecidas como stevia rebaudiana. Entre os ingredientes alimentares, parece ser mais valorizada pelo facto de ter poucas ou nenhumas calorias em comparação com outros edulcorantes artificiais. Muitos fabricantes de alimentos estão a usá-la porque contém o composto steviol glicosídeo, tornando-a um edulcorante quase sem calorias. Stevia é considerada mais doce que o açúcar 200 vezes.

Stevia tem oito glicosídeos como identificados a partir da pesquisa, que são componentes doces que foram purificados a partir das folhas de stevia. Eles são dulcosídeo A, esteviosídeo, esteviolbiosídeo e rebaudiosídeo A, B, C, D, E, e F (4). Um artigo publicado em 2017 sobre este agente adoçante natural descobriu que a estevia tem o potencial de tratar doenças endócrinas, incluindo hipertensão, diabetes e obesidade (14). Algumas outras pesquisas também afirmam que pessoas que sofrem de diabetes tipo 2 também podem se beneficiar com o adoçante natural.

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Benefícios de Saúde da Stevia

Deve ser notado que a stevia não é livre de calorias. Ainda assim, o facto de ter um número significativamente baixo de calorias em comparação com a sacarose é a razão pela qual é classificada como desprovida de calorias. Vamos dar uma olhada rápida em alguns dos benefícios de saúde derivados deste adoçante natural.

Adequado para pessoas que sofrem de diabetes

Parte das razões pelas quais as pessoas com diabetes estão autorizadas a usar este adoçante é que a stevia não aumenta os carboidratos ou as calorias de qualquer dieta, de acordo com a pesquisa. Também não afecta a resposta à insulina ou à glucose no sangue (6). Também foi descoberto que pessoas com diabetes tipo 2 tiveram uma redução significativa do glucagon no sangue, um hormônio responsável pela regulação dos níveis de glicose no sangue, e da glicose. Depois que os glicosídeos steviol contidos em stevia passaram os critérios de pureza do Joint Expert Committee on Food Additives (JECFA), concluiu-se que qualquer pessoa com diabetes poderia consumi-lo com segurança (18).

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Potencial Redução na Pressão Arterial

É interessante notar que a partir de pesquisas realizadas sobre a eficácia e tolerabilidade do esteviosídeo oral em pacientes com hipertensão essencial leve, stevia tem o potencial de reduzir a pressão arterial no corpo (7). Diz-se que tem acções cardiotónicas, que podem levar a tensão arterial a um nível razoável e regular a forma como o coração bate.

Ajuda no Controlo do Peso

Muitas coisas contribuem para a obesidade e o excesso de peso, como um elevado consumo de alimentos ricos em energia e ricos em gordura e açúcar adicionado. Stevia, que não tem açúcar e contém muito poucas calorias, ajuda a reduzir a quantidade de energia consumida sem sacrificar a doçura.

Falta de reacções alérgicas

Baseado numa revisão realizada pelo Comité Europeu de Segurança Alimentar em 2010 sobre diferentes aditivos alimentares, descobriu-se que os glicosídeos steviol não são susceptíveis de causar quaisquer reacções alérgicas sempre que são consumidos em alimentos (9).

Efeitos Secundários da Stevia

Considerando os benefícios para a saúde que a stevia oferece, não é descabido perguntar se a stevia é má para si ou não. Embora nenhuma pesquisa tenha declarado explicitamente que a stevia é ruim para a saúde, existem alguns efeitos colaterais que podem potencialmente surgir no processo de utilização deste adoçante natural. Alguns dos quais são discutidos abaixo (5):

Desordem Endócrina

Os glicosídeos Steviol têm a possibilidade de interferir com os hormônios que o sistema endócrino controla. Um estudo realizado em 2016 sobre o possível perigo dos glicosídeos esteviol descobriu que os espermatozóides humanos expostos à estevia tinham uma maior quantidade de progesterona (12).

Efeito sobre a pressão arterial

Usualmente, o que baixar a pressão arterial pode causar complicações na saúde, especialmente quando usado por um longo período de tempo. Conhecida pela sua função vasodilatadora, o efeito da stevia sobre os vasos sanguíneos faz com que estes se tornem mais largos, reduzindo a pressão arterial total. É por isso que as pessoas que têm problemas crónicos de tensão arterial são normalmente encorajadas a consultar o seu dietista ou médico antes de optarem por usar a stevia regularmente.

Redução de açúcar no sangue

Foi estabelecido que a stevia pode potencialmente controlar os níveis de açúcar no sangue em pessoas que sofrem de diabetes. Portanto, consumi-la durante um longo período de tempo é susceptível de causar baixos níveis de açúcar no sangue ou hipoglicemia.

Efeito Adverso no Rim

Stevia pode aumentar a taxa de expulsão de água e eletrólitos do corpo através da urina. Como o rim é responsável pela criação e filtração da urina, alguns pesquisadores são da opinião que o consumo de estévia a longo prazo pode danificar o órgão. Entretanto, um estudo realizado em 2013 descobriu que o crescimento de cistos em células renais foi reduzido após um período de uso de estévia (15).

Sintomas Gastrointestinais

Existem alguns produtos feitos com estévia, que também têm álcool açucarado adicionado a eles. Estes produtos são susceptíveis de causar sintomas irritantes específicos em indivíduos que são sensíveis ao álcool açucarado. Embora não seja comum ter hipersensibilidade ao álcool com açúcar, alguns dos sintomas podem incluir inchaço, cólicas, náuseas, indigestão, e vómitos.

Outros factores que podem causar um pico nos riscos relacionados com o uso de estevia são medicamentos que regulam hormonas, medicamentos sobre condições de cancro e aqueles que têm a ver com o fígado, rim, pressão arterial, e coração.

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Gordura na barriga e o que a causa

Em termos simples, a gordura na barriga tem a ver com a gordura que está dentro e ao redor do abdômen. Existem dois tipos conhecidos de gordura do ventre, que são as gorduras viscerais e subcutâneas. Enquanto a gordura visceral é encontrada em torno dos órgãos de uma pessoa, a gordura subcutânea é a que se encontra debaixo da pele de uma pessoa. A gordura do ventre é considerada perigosa por causa de certos riscos à saúde que promove. Alguns destes incluem ataque cardíaco, hipertensão arterial, doença cardíaca, cólon, cancro, asma, AVC, doença de Alzheimer e diabetes tipo 2.

Coisas diferentes têm sido consideradas como sendo as causas da gordura do ventre. Algumas delas são discutidas abaixo (10):

Alto Consumo de Álcool

P>Pessoas que consomem muito álcool têm desenvolvido vários problemas de saúde como inflamação do fígado. Um estudo realizado em 2015 sobre a relação entre o consumo de álcool e a obesidade relatou que os homólogos masculinos são susceptíveis de ganhar peso ao redor da barriga quando bebem muito álcool (1).

Dieta pobre

Dietas com alto teor de carboidratos e baixo teor de proteínas podem afetar o peso de uma pessoa. Além disso, alimentos que contêm tanto açúcar, como doces e bolos, e bebidas como suco de frutas e refrigerantes, podem reduzir a capacidade da pessoa de queimar gordura e retardar o metabolismo. Com isso, uma pessoa pode ganhar mais peso.

Falta de descanso adequado

Um estudo realizado sobre o efeito da duração do sono na regulação do equilíbrio energético do corpo revelou que quando há uma curta duração do sono uma pessoa é susceptível de ganhar mais peso, o que então leva a um aumento da gordura total na barriga (17). Assim, a gordura abdominal pode desenvolver-se a partir da curta duração do sono e da qualidade reduzida do tempo de sono.

Stress

Existe um hormônio esteróide no corpo conhecido como cortisol. Ele auxilia principalmente no controle do estresse no corpo. Uma pessoa que enfrenta alta pressão ou situações perigosas é provável que seu corpo libere cortisol, e isto pode desempenhar um papel significativo em seu metabolismo. Quando uma pessoa se sente estressada e depois passa a consumir alimentos para conforto, o que a presença de cortisol faz é causar a retenção de calorias em excesso ao redor da barriga e outras partes do corpo, levando assim à gordura da barriga.

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Exercício Insuficiente ou Inadequado

Uma pessoa que consome mais calorias, mas queima menos, vai definitivamente aumentar de peso. Um estado contínuo de inatividade em uma pessoa torna a queima de gorduras em excesso um desafio, especialmente aquelas localizadas ao redor do abdômen.

A Stevia causa gordura na barriga?

Stevia tem baixos teores de energia e de hidratos de carbono, dois itens susceptíveis de aumentar o risco de gordura na barriga de alguém. Pode ajudar na perda de peso quando é utilizada para substituir a ingestão de açúcar de cerca de 45 calorias para cada colher de sopa, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (16). Não podemos ignorar o facto de que o adoçante é susceptível de causar uma resposta insulínica devido ao seu sabor doce, mesmo que não aumente os níveis de açúcar no sangue.

De todos os factores que contribuem para a gordura do ventre, a stevia ainda não foi considerada como um deles. No entanto, podemos considerar pesquisas que foram realizadas em 2008 para avaliar as folhas suplementares de estevia e esteviosídeo em dietas de frangos de carne. De acordo com o estudo, apesar de a estevia alimentar ter reduzido os níveis sanguíneos de glicose, triiodotironina e triglicéridos, não teve impacto nos ácidos gordos não esterificados. Além disso, o resultado mostrou que as folhas de estevia e uma dieta com esteviosídeo aumentaram significativamente o conteúdo de gordura abdominal (8). Ainda é necessário realizar mais pesquisas sobre a relação entre a stevia e a gordura abdominal para verificar a correlação entre as duas com precisão.

Pode-se adicionar stevia ao chá de gengibre e ainda queimar a gordura do ventre?

Gengibre tem compostos impressionantes conhecidos por estimular diferentes atividades biológicas no corpo de uma pessoa quando ela é consumida. Estes compostos são conhecidos como shogaols e gingerols. Um estudo realizado em 2015 sobre a eficácia dos suplementos antioxidantes na diabetes e na obesidade revelou que a obesidade pode aumentar os níveis de inflamação oxidativa e de stress. A boa parte das propriedades antioxidantes do gengibre é que ajudam a controlar estes radicais livres e a combater a inflamação no organismo (11).

Apesar destas propriedades não lidarem directamente com o excesso de gorduras, podem prevenir os danos cardiovasculares e alguns outros efeitos secundários do excesso de peso, juntamente com os esforços para controlar o peso corporal. Os gengibreóis têm o que é conhecido como efeitos anti-obesidade que podem ajudar na rápida digestão dos alimentos e na estimulação do corpo para que os alimentos digeridos se movam rapidamente através do cólon. Esta propriedade antioxidante, da pesquisa, é também capaz de normalizar o nível de açúcar no sangue, que é crucial na perda de peso (2).

Stevia And Risk Of Chronic Diseases

Excess sugar consumption, as already established, can increase the total fat in the body and, at the same time, increase a person’s risk of chronic diseases like diabetes, heart disease, and obesity. Considerando que a stevia não tem calorias ou tem muito poucas (se houver), adicioná-la como um adoçante alternativo ao beber chá de gengibre não deve tirar a meta de queima de gordura na barriga de uma pessoa.

Em resumo, stevia é um adoçante de baixa caloria que tem benefícios para a saúde, mas não sem alguns efeitos colaterais possíveis. Devido à sua característica de baixo teor calórico, não aumenta a gordura no corpo. A gordura do ventre, por outro lado, é resultado de vários factores, incluindo o stress, o mau hábito alimentar e a falta de exercício regular. Actualmente, nenhuma pesquisa identificou uma associação directa entre a estevia e a gordura do ventre, o que significa que o consumo do adoçante não é susceptível de afectar a maioria das pessoas que estão a perseguir um objectivo de gordura do ventre.

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DISCLAIMER:

Este artigo destina-se apenas a fins informativos gerais e não aborda circunstâncias individuais. Não substitui o aconselhamento profissional ou a ajuda e não deve ser utilizado para a tomada de decisões de qualquer tipo. Qualquer ação que você tome sobre as informações apresentadas neste artigo é estritamente por sua conta e risco!

FONTES:

1. Consumo de Álcool e Obesidade: An Update (2015, link.springer.com)
2. Acção Anti-obesidade do Gingerol: Efeito no Perfil Lipídico, Insulina, Leptin, Amilase e Lipase em Ratos Masculinos Obesos Induzidos por uma Dieta de Alto Teor de Gordura (2014, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
3. O consumo de adoçantes de baixa caloria pode predispor indivíduos com excesso de peso a diabetes (2018, eurekalert.org)
4. Determinação de oito edulcorantes artificiais e glicosídeos Stevia rebaudiana comuns em bebidas não alcoólicas e alcoólicas por cromatografia líquida de fase reversa associada a espectrometria de massa tandem (2015, ncbi.nlm.nih.gov)
5. A stevia tem algum efeito colateral? (2017, medicalnewstoday.com)
6. Efeitos da estevia, aspartame e sacarose na ingestão de alimentos, saciedade e níveis de glicose e insulina pós-prandial (2010, sciencedirect.com)
7. Eficácia e tolerabilidade do esteviosídeo oral em pacientes com hipertensão essencial leve: Um estudo de dois anos, randomizado e controlado por placebo (2013, sciencedirect.com)
8. Avaliação das Folhas de Stevia Suplementar (Stevia Rebaudiana, Bertoni) e Stevioside em Dietas de Frangos de Corte: Efeitos na ingestão de ração, metabolismo de nutrientes, parâmetros sanguíneos e desempenho de crescimento (2008, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
9. Aditivos alimentares (2019, food.gov.uk)
10. Como se perde gordura na barriga? (2020, medicalnewstoday.com)
11. Quão Eficazes São os Suplementos Antioxidantes na Obesidade e Diabetes? (2015,ncbi.nlm.nih.gov)
12. Investigações in vitro de bioensaio sobre o potencial de desregulação endócrina dos glicosídeos steviol e seu metabolito steviol, componentes do adoçante natural Stevia (2016, sciencedirect.com)
13. Sobrepeso e obesidade (n.d.,who.int)
14. Stevia rebaudiana Bertoni: Uma alternativa natural para o tratamento de doenças associadas à síndrome metabólica (2017, liebertpub.com)
15. Steviol Reduz a Formação e Crescimento do Cisto MDCK Inibindo a Atividade do Canal CFTR e Promovendo a Degradação do CFTR mediada pelo Proteasoma (2013, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
16. Açúcares, granulados (2019, fdc.nal.usda.gov)
17. O Papel da Duração do Sono na Regulação do Balanço Energético: Efeitos sobre o Consumo e Despesa Energética (2013, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
18. O que é estevia? (2018, medicalnewstoday.com)