Trying to make healthy choices at Le Pain Quotidien? Here’s our breakdown of the popular chain’s menu.
Le Pain Quotidien’s Sunny Side Breakfast Bowl. Photograph by Amy von Sydow Green.
I’m a long-time fan of the Belgian chain Le Pain Quotidien, and I was over the moon when I heard they would open in Philly a couple of years ago. LPQ is still one of my favorite spots in the city for a healthy breakfast, brunch, lunch, or anytime snack break. E o brunch na LPQ é a minha tradição pós-Broad Street Run.
Overall, a maioria dos itens do menu LPQ estão no lado mais saudável, exceto aqueles que são indulgências óbvias (olá, biscoito com pepitas de chocolate do tamanho de um prato e colheres de chocolate de avelã para barrar). Quando se trata da contagem calórica nos menus, lembre-se que eles não incluem pão adicional (e LPQ tem um ótimo pão), que pode facilmente adicionar algumas centenas de calorias à sua refeição.
Dito isto, aqui estão algumas das coisas mais saudáveis (e menos saudáveis) que pode encomendar na sua próxima visita ao Le Pain Quotidien.
BREAKFAST & BRUNCH
Healthiest
Sunny Side Breakfast Bowl (510 calorias) – Esta tigela brilhante fornece um impulso super nutritivo. O ovo é uma grande fonte de proteína. A couve é rica em várias vitaminas – A, C, K, e folato. O repolho vermelho recebe sua bela cor da antocianina, um poderoso pigmento antioxidante. O abacate acrescenta essa gordura insaturada saudável. Os vegetais combinados com grãos antigos dão a esta tigela um alto teor de fibras, o que mantém o nosso sistema digestivo eficiente, e faz essas bactérias intestinais felizes. Esqueci-me de mencionar que esta tigela é totalmente deliciosa?
Menos saudável
Dragon Fruit Smoothie Bowl (480 calorias) – Oh, claro, o Presunto Paris Torrado & Gruyère Croissant é rico em gordura saturada, e os Warm Belgian Waffle com bagas frescas, natas e chocolate belga são ricos em açúcar e carboidratos simples. Mas você já sabia disso! O Dragon Fruit Smoothie Bowl, no entanto, é um daqueles pratos aparentemente muito saudáveis – que de facto tem alguns ingredientes nutritivos – mas também tem um teor de açúcar (especialmente da granola) que provavelmente está no lado alto. Como este prato é feito de iogurte de coco, o teor de proteína é muito provavelmente baixo, embora as sementes de chia dêem alguma proteína. Um iogurte de coco grosso também é rico em gordura saturada. A contagem calórica da tigela é semelhante à do Sunny Side Breakfast Bowl, mas a saciedade seria menor, e a sua energia não duraria tanto tempo. Eu compartilharia esta tigela com um amigo como uma sobremesa divertida, ao invés de tomá-la como meu café da manhã ou brunch.
h2>BAKERY ITEMS
Healthiest
Whole Wheat Sourdough – Seu pão integral de trigo Sourdough é uma ótima escolha por um par de razões. O processo de fermentação facilita a absorção de minerais no pão, aumenta ligeiramente o teor de folato e também inicia a digestão do glúten. Para um doce, obtenha um lado de massa de sourdough e, por cima, um pouco daquela avelã celestial espalhada.
Menos saudável
Muffin de mirtilo (490 calorias) – O muffin de mirtilo é rico em calorias e açúcar. Sim, tem um par de mirtilos, mas não o suficiente para torná-lo um tratamento saudável.
SANDWICHES
Heathiest
Sweet Potato & Black Bean Toast (550 calorias) – O feijão preto adiciona fibras e proteínas, e vários minerais importantes para a saúde óssea. A batata-doce dá-lhe carboidratos complexos, fibra e beta-caroteno. A batata chipotle aioli vegan dá um toque picante. Este é um que eu recriaria alegremente em casa.
Menos saudável
Prosciutto, Ricotta & Fig (500 calorias) – Tenho dificuldade em escolher uma opção “pior” aqui, porque gosto de todas as tartinas. O Prosciutto, Ricotta & Fig tartine é uma escolha de açúcar mais alta do que as outras tartinas, e a combinação de prosciutto e ricotta torna-a alta em gordura saturada.
SALADS
Healthiest
Lentil & Abacate (630 calorias) – Esta salada é uma escolha super nutritiva, com as lentilhas a fornecerem uma boa fonte de proteínas e fibras à base de plantas, e o abacate a dar-lhe gordura mono-insaturada saudável. (Você pode adicionar salmão para uma refeição mais rica em proteínas). Rabanete, cenoura e funcho adicionam fibra extra.
Menos saudável
Zucchini Noodle Pad Thai (230 calorias) – Todas as saladas do menu LPQ são opções saudáveis no meu livro. No entanto, a salada tailandesa Zucchini Noodle Pad Thai é muito pobre em calorias, a menos que você acrescente proteínas, e eu não a recomendaria como um almoço por si só. Acrescente frango ou salmão (para obter aqueles Omega-3), divida a tigela do Dragão para sobremesa, e você ficará cheio por mais tempo.
BEBIDAS
Healthiest
Super Green (170 calorias) – A mistura diária Super Green é uma ótima maneira de conseguir mais frutas e vegetais na sua refeição. Eu adoro a adição refrescante de gengibre, que pode ajudar na digestão, e menta rica em antioxidantes.
Menos saudável
Moca Belga Gelada (300 calorias) – Esta bebida enquadra-se na categoria das bebidas ao estilo Frappuccino- que podem muito facilmente adicionar uma grande quantidade de calorias e açúcar às nossas dietas no Verão. As calorias que bebemos não são tão saciantes como as calorias que comemos, como princípio geral. Em vez disso, opte por um simples latte gelado sem sabor, feito com leite sem gordura, amêndoa ou soja, e se você precisar de um pouco de doçura, adicione uma colher de chá ou duas de mel, a gosto.
Amy von Sydow Green, MD, MS, RD, é um dietista/nutricionista baseado na Filadélfia com paixão por nutrição saudável, culinária, tendências alimentares, e desenvolvimento de novas receitas. Saiba mais sobre o seu trabalho aqui.
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