Visitores do Vale Napa provavelmente já ouviram falar de Yountville. Alguns chamam-lhe o “Coração de Napa Valley”, e é o lar de dois dos mais famosos destinos gastronómicos da Califórnia. Tanto o Bouchon Bistro (e uma padaria independente Bouchon Bakon se você precisar de um café da manhã rápido ou macarrão!) e a mundialmente famosa Lavanderia Francesa estão baseados na minúscula e pitoresca cidade, ao lado de compras butique, um excelente passeio artístico, e, claro, algumas fantásticas oportunidades de degustação de vinho!
Below, encontrará apenas alguns dos nossos locais favoritos para provar vinho em Yountville e arredores.
Paraduxx
7257 Silverado Tr
Napa CA 94558
(866) 367-9945
Paraduxx faz parte da louvada família Duckhorn das adegas, mas desempenha um papel único no seu portfolio global. Os Duckhorns fundaram a Paraduxx para permitir aos seus enólogos experimentarem fora das suas famosas castas Bordeaux com misturas que se encontram entre algumas das melhores misturas de vinho feitas em qualquer lugar. Hoje em dia, o enólogo Don LaBorde tem tanto fruta de montanha como de vale para trabalhar, incluindo castas como Merlot, Zinfandel, e Petite Sirah. Estas são cultivadas a partir de 39 acres no Rector Creek Vineyard em Yountville, bem como no Stout Vineyard na famosa Howell Mountain. Tanto as misturas de tinto e branco estão disponíveis, assim como um Rosé sazonal que se vende rapidamente.
Visitors to Paraduxx estão prontos para uma degustação de vinhos. Desfrute do pátio e do estilo VIP do salão de degustação, ou ligue para uma experiência mais única. (Provas em grupo de cinco ou mais convidados também podem ser organizadas com marcação prévia). A degustação de vinhos “Enhanced” inclui tanto o lançamento actual como as selecções de vinhos da biblioteca, para não mencionar uma vista deslumbrante para a vinha. Também podem ser organizadas degustações privadas, com degustações a partir de selecções limitadas e um par de queijos e charcutaria. Há também a “Blend Experience” para convidados que sempre quiseram experimentar o seu próprio projecto de vinificação, mas que não querem perder um emparelhamento de vinhos e queijos! Para a derradeira degustação de vinhos, experimente o “Day of Duckhorn”, que inclui uma visita à adega Paraduxx e ao Rector Creek Vineyard, onde a sua festa irá desfrutar de uma “Private Blend Experience” e de uma degustação. Depois, relaxe durante um almoço de piquenique com um copo do seu vinho favorito antes de chegar à adega Duckhorn para um passeio privado e uma degustação à medida do seu paladar.
Casa Piena
1185 State Ln
Yountville CA 94599
(707) 628-7600
Casa Piena foi fundada pela Policy’s, cujo amor pelo vinho e pela hospitalidade tem as suas raízes improváveis em Ohio. Carmen Policy cresceu em Youngstown, onde seu bairro ítalo-americano tinha a produção de vinho como central tanto para a família como para a comunidade. Ele cita isso como uma fonte de suas ambições: enquanto esses vinhos feitos em todos os porões de sua cidade natal eram uma expressão de amor, eles “eram também compartilhados entre as famílias como um sinal de generosidade, e claro, com um pouco de espírito competitivo saudável”. Carmen levou a sua aptidão para a competição a tribunal; também se envolveu na gestão e expansão de várias franquias desportivas profissionais.
Mas depois de uma carreira de 25 anos, ele e a sua mulher Gail quiseram experimentar algo novo. Com paladares refinados ao longo de anos a desfrutar dos melhores e mais sofisticados vinhos de Napa Valley, a decisão da Policy de investir na sua própria propriedade vinícola, uma parcela no fundo do vale de Yountville. Seus 14 acres oferecem variação de solo e um microclima moldado pelas características naturais de Yountville ao seu redor (incluindo vistas deslumbrantes de duas cadeias de montanhas e das Paliçadas Stags Leap).
O Policy Vineyard é agora plantado com quatro clones cuidadosamente escolhidos do Cabernet Sauvignon, escolhidos pelo famoso enólogo Thomas Rivers Brown e cultivados pelo talentoso gerente de vinhedos Jim Barbour. Brown depende do fruto cuidadosamente cultivado pela Barbour, e ambos mantêm a importância de práticas sustentáveis na produção de uvas de classe mundial. A partir do vinhedo, a Brown adopta uma abordagem minimalista para permitir o carácter único do terroir e da vindima para orientar o produto final. O lançamento atual é uma Casa Piena Cabernet Sauvignon 2014, cultivada a partir do vinhedo de sua propriedade, com um nariz de “anis estrelado, cassis, casca de cedro e tabaco para cachimbo”, e um paladar que inclui “compota de arando, cardamomo, óleo de salva, redução de amora e couro usado”. Os visitantes da Casa Piena podem esperar por uma experiência privada, altamente procurada após uma prova de vinhos (apenas por marcação) que inclui degustação, bem como uma visão geral da história da adega e da filosofia de vinificação.
Tres Perlas
6711 Washington St
Yountville CA 94599
(707) 944-0889
Tres Perlas é o projecto da família Renteria, cujas raízes no Vale de Napa começam com raízes e vinhas reais, e bagas! Salvador Renteria foi um barbeiro em Jalisco, México, que emigrou para a Califórnia com sua esposa Luisa em 1962. Eles começaram a construir uma das mais importantes empresas de gestão de vinhedos em todo o Vale de Napa, que passou a gerir vinhedos tão louvados como os que vão para o famoso vinho de culto Screaming Eagle. O seu filho Oscar continuou o negócio da família, mas queria mais, e conseguiu-o! Depois de quarenta anos a cuidar de outras vinhas, foi criada a primeira Renteria Vineyard. Que nome dar à adega? Tres Perlas, sugeriu Salvador, depois das suas três netas, os filhos do Oscar. Agora, juntamente com o enólogo Kirk Venge, a Renterias produz vinho de classe mundial em Napa Valley. Uma das suas vinhas situa-se entre dois dos AVAs mais famosos e bem sucedidos do país do vinho da Califórnia, Oakville e Rutherford. Esta “Renteria 360” inclui 40 acres perfeitos para a produção de variedades Bordeaux, enquanto a Renteria Brown Ranch em Carneros está apenas começando a mostrar sua promessa para Chardonnay e Pinot Noir altamente expressivos.
Mas as Renterias também produzem uvas da histórica (e altamente, altamente procurada) Vinha Kalon, e estas fazem o núcleo de seu vinho reserva com o nome de Luisa. O “Desde Luisa” é apenas um dos estelares Cabernet Sauvignons em seu portfólio e está disponível apenas por alocação. Para adicionar vinhos como o Single Barrel Reserve “The Barber” e “The Bridge” Bordeaux blend (ou um dos seus mais recentes engarrafamentos Pinot Noir), à sua própria colecção, os provadores de vinho devem juntar-se à sua lista de membros. Enquanto Tres Perlas não oferece degustações neste momento, estamos confiantes que os amantes do Cabernet vão adorar as suas garrafas.
Handwritten Wines
6720 Washington St
Yountville CA 94599
(707) 944-8524
O que você pensa quando ouve a palavra “escrito à mão”? Fundada por amigos de longa data, a Handwritten Wines respondeu à pergunta com “pessoal, privado, especial, comovente e comovente”. Com a ajuda do enólogo Rob Lloyd, eles esperam evocar estas qualidades com cada garrafa, além da expressividade exuberante das castas Bordeaux como produzidas sobre as melhores denominações de Napa Valley. Enquanto o portfólio da vinícola se concentra tanto em frutas de montanha como de encosta, a vinícola extrai uvas dos melhores vinhedos em partes tão diversas do país vinícola da Califórnia como Calistoga, Carneros, Stags Leap e Coombsville, entre outros. Os engarrafamentos incluem Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc, e até mesmo um vinho de sobremesa de colheita tardia. Como diz Lloyd: “Vou assinar o meu nome para isto. A escrita à mão é a oportunidade de saber o que um enólogo pensa ser o melhor”
Mas os toques personalizados evocados pela filosofia do Vinho Escrito à Mão estendem-se a mais do que apenas vinho. Os provadores de vinho podem esperar uma experiência privada e única em sua visita ao “Cottage” da vinícola em Washington Street, em Yountville, bem ao lado da famosa vinícola irmã Jessup Cellars. A Handwritten recomenda reservas, mas para aqueles interessados em uma experiência inesquecível e única na vida, um Tour Private Farmhouse Tour pode ser programado em uma Craftsman Farmhouse de 1909. A chef e proprietária da propriedade, que fica em uma pitoresca encosta de Santa Helena, prepara alimentos produzidos em sua fazenda especialmente criada para combinar com sua degustação personalizada à mão. Para saber mais, confira o vídeo abaixo.
Bell Wine Cellars
6200 Washington St
Yountville CA 94599
(707) 944-1673
Bell Wine Cellars é uma parte do passado e do presente de Napa Valley. A vinícola foi fundada em 1991 e encontrou sua casa permanente na Washington Street em Yountville sete anos mais tarde. A vinícola é famosa por engarrafar o primeiro Cabernet Sauvignon single-vineyard, mono-clone, no Vale de Napa. Em 2002, novos investidores revigoraram a marca e permitiram a expansão e toda uma série de experiências de hospitalidade. As uvas da Bell Wine Cellars são cultivadas em regiões distintas selecionadas para a mistura perfeita de elevação e solo; o Cabernet é cultivado na Rutherford Bench, o Chardonnay e Merlot em torno da propriedade da vinícola, e o Syrah a 2.000 pés no sopé da Serra. Isto reflecte a atitude do fundador Anthony Bell em relação ao terroir: “O vinho é cultivado na vinha. Somos meros mordomos da natureza enquanto o vinho está na nossa adega”
O extenso portfólio de vinhos da Bell estende-se para além destas vinhas, no entanto, e inclui castas tão diversas como Zinfandel, Syrah, Pinot Gris, e Viognier. As experiências de degustação de vinhos são igualmente abrangentes, desde a Degustação Current Release Tasting com cinco pitadas e um prato de queijos opcional até assuntos muito mais grandiosos. Para os estudiosos do vinho, a Sensory Tasting utiliza uma prova cega guiada para ajudar a treinar o seu paladar, enquanto a Cabernet Sauvignon Clonal Tasting convida os convidados a explorar os extensos engarrafamentos monoclonais de Anthony Bell com emparelhamentos de queijo. Para os estudantes sérios de vinho, o Seminário de Degustação permite que você se torne um enólogo para o dia. Ao explorar diferentes variedades e clones, os convidados têm a oportunidade de fazer a sua própria mistura de vinho. Naturalmente, as reservas são necessárias com antecedência para a maioria destas experiências, e Bell aguarda com expectativa a sua visita!
Let Beau Wine Tours tira-o do caminho batido em Yountville e mostra-lhe alguns dos melhores vinhos do Vale de Napa. Contacte a nossa equipa de reservas aqui e deixe-nos ajudá-lo. Confira alguns dos grandes restaurantes de Yountville para descobrir depois de um dia de degustações de vinho aqui, e onde colocar sua cabeça em um hotel de Yountville aqui.