Duck é uma das carnes mais tenras que existem, pois este prato clássico de inspiração francesa só foi servido uma vez para o elitista das pessoas. Agora, pessoas de todo o mundo estão a apreciar esta deliciosa fonte de proteínas.
A maioria dos chefs dir-lhe-ão que deve provar o peito de pato pelo menos uma vez na sua vida. Muitos restaurantes de boa cozinha têm um jantar de peito de pato no seu menu, mas não há nada como preparar-se.
Para os caçadores especificamente, ser capaz de se preparar e jantar na sua pescaria é uma óptima maneira de celebrar a caça.
O peito de pato, quando bem cozinhado, é um dos mais suculentos, húmidos e cheios de sabor das carnes que alguma vez irá comer. Delicioso como um prato autônomo, o pato também é ótimo quando emparelhado com o prato lateral perfeito.
Vegetables são os melhores emparelhamentos de patos. Se você está procurando preparar esta carne com uma adição deliciosa, aqui estão alguns excelentes acompanhamentos para provar.
Cachorro:
Com restos de gordura de pato, manteiga ou óleo vegetal, aqueça o óleo numa frigideira e adicione a quantidade de couve picada que quiser. Após cerca de 15 minutos de agitação constante para evitar queimar o repolho, adicione algumas gotas de água para ajudar a cozinhar o repolho. Quando o repolho estiver macio e tenro, está totalmente cozido e deve assumir uma cor de caramelo. A couve é naturalmente doce e destaca perfeitamente o pato.
Legumes tostados:
Isto permite-lhe usar tantos legumes quantos quiser. Normalmente são utilizadas cenouras, aipo, cebola, raiz de salsinha e alho. Depois de cortar todos os legumes, adicione azeite de oliva a uma panela à prova de forno e adicione sal, pimenta, pimentão defumado e alecrim ou orégano. Adicione todos os legumes e mexa para que os legumes embebam o aroma das especiarias. Cubra a panela com óleo de alumínio e cozinhe no forno durante 30 minutos a 375 graus. Descobrir depois dos 30 minutos e cozinhar por mais 20, até que os legumes estejam assados.
Massado de batatas com cebolas caramelizadas:
Para a mistura perfeita de doce e salgado, este acompanhamento fá-lo. O puré de batata pode ser preparado como você normalmente, certificando-se de adicionar muita manteiga e leite. Corte as cebolas (2-3) em fatias e coloque numa panela quente com azeite de oliva. Certifique-se de mexer constantemente para evitar queimar as cebolas. Quando as cebolas estiverem macias e a cor for castanha, as cebolas são caramelizadas.
Uma salada de beterraba quente:
Pode não ser um fã de beterraba, mas quando servida quente com pato, é deliciosa. Você quer colocar a beterraba em uma panela coberta com papel pergaminho no forno a 375 graus. Cozinhe a beterraba inteira durante cerca de 2 horas. Depois de cozida, corte a beterraba finamente e saboreie com azeite, sal, uma pitada de açúcar, uma pequena quantidade de rábano e sementes de alcaravia.
Para apanhar pato, pode visitar-nos Pluck-A-Duck. Vamos levá-lo a uma grande excursão de caça para apanhar o pato perfeito para servir de refeição para a noite. Contacte-nos para fazer uma reserva de caça.