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Seja honesto. Com que frequência você toma o café da manhã? Não preciso dizer que é a refeição mais importante do dia – você já ouviu isso um milhão de vezes! Mas apesar de saber como é fantástico, muitas pessoas ainda faltam ao pequeno-almoço na maioria dos dias, e muito frequentemente porque se sentem apressadas ou porque não há tempo. Então, e se eu te dissesse que podias fazer uma deliciosa quiche de espinafres e cheddar do zero – em CINCO MINUTOS – no teu microondas? Bem, terias de começar a fazer o pequeno-almoço de manhã e parar com as desculpas, é isso!
No ano passado, o Zach e eu mudámos os nossos hábitos matinais para podermos tomar o pequeno-almoço todos os dias. Levantamo-nos apenas quinze minutos mais cedo do que tínhamos antes, e todas as manhãs antes de nos prepararmos para sair pela porta, colocamos o episódio de ontem à noite do Daily Show e tomamos o nosso pequeno-almoço enquanto o vemos. Não só começamos os nossos dias com comida saudável (às vezes são coisas como esta quiche, mas normalmente é algo mais leve como um parfait de iogurte, papas de aveia ou cereais), mas também nos divertimos muito (porque, Jon Stewart!Às vezes, nós saltamos a televisão, sentamo-nos no alpendre e apanhamos ar fresco, às vezes sentamo-nos à mesa da cozinha e conversamos, o que dá o tom ao dia inteiro por sermos saudáveis, felizes e calmos, esta quiche tem um sabor tão bom, tem aquela consistência cremosa de quiche que não é muito seca. É salgada do queijo e está recheada com espinafres de boa qualidade. E se você estiver se sentindo realmente louco como eu estava, você pode até adicionar uma fatia de bacon cozido e picado à mistura (o que, por sinal, você pode TAMBÉM cozinhar no microondas!). Com ou sem bacon, esta quiche é uma excelente maneira de conseguir um pequeno-almoço com proteínas altas e alguns vegetais para o dia.
Se ao menos eu soubesse disto em COLLEGE! Se você conhece alguém que está vivendo em um dormitório agora ou não tem cozinha, faça-lhe um favor e envie-lhe esta receita. Não há mais macarrão e ramen fácil para eles! Você pode usar espinafres congelados ou frescos para isso. A chave aqui é tirar o máximo de líquido possível do espinafre antes de micro-ondas para a quiche. Caso contrário, a quiche ficará um pouco aguada no fundo. Não se preocupe se isto lhe acontecer – ainda será delicioso! Mas, aqui estão alguns truques para evitar uma quiche aquosa: coloque o espinafre congelado numa peneira de malhae passe água quente sobre ele até que murche um pouco e descongele. Usando uma colher de madeira, pressione o máximo de líquido possível para fora do espinafre através da peneira. Se estiver a usar espinafre fresco: Encha a sua caneca com folhas de espinafre bebé fresco e adicione algumas colheres de sopa de água. Cubra com uma toalha de papel e o microondas durante um minuto, até deixar o vapor/murchar. Drene o líquido da caneca e pressione o espinafre com uma colher para garantir que o máximo de líquido seja removido.
Após ter os espinafres preparados, basta adicioná-los a uma caneca com um ovo, cheddar triturado, leite, sal e pimenta (e bacon, se estiver a ser arrojado). Bata bem com um garfo para misturar bem, cubra com uma toalha de papel, e leve ao microondas por 3 minutos (ou até que a quiche esteja totalmente cozida). Se você se levantar cedo como eu e Zach (temos que estar no trabalho às 7:25 da manhã), você pode simplesmente não estar com tanta fome para o café da manhã. Se isto soa como você, eu recomendo misturar esta quiche num tupperware de vidro com uma tampa (como estes recipientes Pyrex de 1 tampa– Eu tenho-os e utilizo-os para tudo! Assar, armazenar alimentos, misturar, etc.). Depois, pode levá-lo consigo para o trabalho e cozinhá-lo no microondas. Os seus colegas de trabalho vão ficar com muita inveja do seu fantástico pequeno-almoço, isso é certo!
Receita abaixo. E, por favor, não sinta que esta refeição está limitada ao pequeno-almoço. No meu livro, a quiche é boa para o pequeno-almoço, almoço ou jantar, especialmente quando é tão deliciosa e fácil como esta receita! Sabia que também pode assar ovos numa frigideira para sandes de pequeno-almoço a granel?Outras receitas rápidas e fáceis de ovos
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- Tortilla Egg Wraps with Mushrooms e Azeitonas
Summer Vegetable Frittata
- 1/2 cup chopped frozen spinach thawed and drained (or 1/2 cup packed fresh spinach)
- 1 egg
- 1/3 cup milk
- 1/3 cup shredded cheddar cheese
- 1 slice cooked bacon chopped (optional)
- salt and pepper to taste
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If using fresh spinach, place it in mug with 2 tablespoons of water. Cover with a paper towel and microwave on high for one minute. Remove from microwave and drain the water and liquid from spinach thoroughly.
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If using frozen spinach, make sure it is completely thawed and drained and add it to the mug. (If there is too much liquid, the quiche will be runny. I like to put the thawed spinach in a mesh sieve and press firmly with a wooden spoon to do remove as much liquid as possible.)
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Crack the egg into the mug with the spinach and add the milk, cheese, bacon (if using), and salt and pepper. Mix until thoroughly combined.
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Cover with a paper towel and microwave on high for 3 minutes (see note on timing below), or until fully cooked.
- If you have a powerful microwave, you may need less time. If you are unsure, check it at 2 minutes, then again at 2 1/2 minutes. If the eggs seem watery, they need more time. But if they are solid, then you’re good to go!
- Sometimes, even a paper towel isn’t enough to prevent a microwave mess. Se você achar que seus ovos têm tendência a estourar e fazer uma bagunça, você pode umedecer o papel toalha para pesá-lo um pouco ou até mesmo cobri-lo com um pequeno prato.
- As informações nutricionais fornecidas não incluem qualquer adição de sódio do tempero ao sabor, qualquer ingrediente opcional, e não leva em conta as marcas. Sinta-se livre para calculá-lo você mesmo usando esta calculadora ou adicionando a receita a Yummly.
Salada de Iogurte Grega com Endro e Limão/ul>Aqui está a receita imprimível de espinafres e quiche de microondas cheddar em uma caneca.
Quiche de Espinafres e Cheddar Microwave numa Caneca
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