Ideas y consejos de comida vegana para acampar

Hoy comparto un montón de ideas de comida vegana para acampar y consejos para que puedas planear un viaje de acampada basado en plantas. Incluyendo los S’mores, por supuesto. Vamos a indagar.

.planear un viaje de camping basado en plantas

Ideas de comida vegana para acampar

Nos encanta salir de la ciudad y pasar todo el tiempo posible al aire libre durante el verano. Sólo tenemos unos pocos meses de clima cálido y soleado aquí en la Costa Oeste, así que una vez que llega realmente tenemos que aprovechar. Acampar es una de mis formas favoritas de hacerlo. Tengo muchos recuerdos maravillosos de cuando crecí acampando con mi familia y es algo que todavía me gusta hacer cada vez que tenemos la oportunidad. Estos consejos e ideas son para acampar en un lugar al que puedes llegar en coche. Sería una lista diferente para acampar en el interior del país, pero espero que todavía puedas encontrar algunas ideas si estás haciendo un viaje de mochilero durante la noche.

Estoy bastante emocionada de salir y relajarme junto al mar con comida deliciosa y saludable, un montón de juegos de cartas y un buen libro. Para que todo vaya sobre ruedas en cuanto a la comida, aquí tienes mis consejos para que la comida de la acampada sea pan comido:

• Escribe tu plan de comidas con antelación y haz la compra de todo lo que necesites
• Prepara algunos aperitivos y comidas fáciles con antelación
• Utiliza la mínima vajilla para limpiar menos
• Abastécete de productos básicos
• Está bien preparado con suministros de cocina y utensilios para comer

No estamos seguros de si podremos tener fuego todavía, así que llevaremos un hornillo de propano para cocinar. If we can have fires, we’ll definitely be cooking over the fire when we can and of course, roasting marshmallows and hot dogs.





Camping Supplies

You don’t need much for cooking and eating while you’re camping, especially if you have an RV. We only have a tent though, so a few cooking extras go along way for a stress-free camping experience. Here’s what I stock in my camping supplies to cook for 2 people:

• 2 person dinning set: plates, bowls, knifes, forks, spoons, cups and mugs
• camping stove
• grate for cooking on the fire
• camping griddle
• marshmallow/hot dogs roasting sticks
• one frying pan
• large cooler
• 1 mixing bowl/salad bowl
• one medium-sized pot
• cooking utensils: tongs, spatula
• bin for doing dishes
• can opener
• bio-degradable dish soap and dish scrubber
• dishcloths for washing and clean up
• tablecloth
• plenty of tin foil
• extra food storage containers for leftovers
• stainless steel coffee percolator
• oven mit
• couple of good water bottles so we stay hydrated





Vegan Camping Staples

Before we get into breakfast, lunch and dinner, let’s take a look at some vegan camping staples that I like to have on hand.

• oats
• banana, apples and other fresh fruit that transports well
• ketchup, mustard, hot sauce
• coffee
• carton plant-based milk
• bread, hamburger and hotdog buns, wraps/tortillas
• veggie dogs and burgers (to keep it simple, I go store-bought for camping)
• vegan graham crackers, marshmallows and chocolate for s’mores
• salt and pepper, nutritional yeast
• cooking spray
• canned chickpeas and black beans
• salsa
• potatoes
• nuts or prepared trail mix for snacking
• homemade baking and granola bars
• tomatoes, onion and lettuce for sandwiches
• syrup and ingredients for pancakes (or use a pre-made pancake mix)
• peanut butter and jam
• onion and garlic
• canned soup and chili, vegan boxed mac and cheese (I like having these on hand in case the weather is crappy and/or I’m feeling lazy)

If you’re stocked up on those items, you’re ready to add in some specifics to create fun, healthy and tasty vegan camping meals. I would highly recommend doing some prep ahead of time, especially for snacks so you’re not relying on processed snack foods.

Vegan Camping Food Prep

Doing a little food prep in advance can save a lot of time and clean up once you head up out to your campsite. Here are a few things I like to prep ahead of time to make life easier:

• pasta salad, potato salad
• pre-make some foil veggie packs
• muffins
• cookies
• granola bars or raw energy bars or balls
• hummus or other dips





Alright, let’s get into the good stuff: vegan camping food ideas, meals and recipes!

Vegan Camping Breakfast Ideas

Vegan camping breakfasts are easy and don’t differ much from any breakfast you’d make. Yo siempre hago tortitas al menos una vez y luego voy rotando entre las otras ideas de desayunos que hay a continuación. No hay nada mejor que disfrutar del desayuno al aire libre con una taza fresca de café en la estufa en una hermosa mañana.

Tortitas

Las tortitas son imprescindibles para acampar. Son probablemente mi comida favorita para acampar. Puedes usar una mezcla para panqueques ya hecha, pero yo suelo hacer una receta muy simple de harina, polvo de hornear, sal, stevia y agua. Lo mezclo y lo cocino en el horno. Cubrimos nuestras tortitas con sirope de arce puro o mantequilla de cacahuete y mermelada con fruta fresca. Están muy buenas!





Avena

La avena es tan fácil para acampar y puedes personalizarla con lo que quieras o tengas a mano. Yo los cocino en una olla pequeña en la estufa del campamento con edulcorante y leche de almendras y luego los cargamos con aderezos como nueces, semillas, pasas y fruta fresca.

También puedes preparar avena durante la noche con antelación para un desayuno sin complicaciones que puedes comer directamente. Una vez que haya acampado y se haya comido la primera tanda, utilice los tarros para preparar otra tanda para el día siguiente. O, si lo prefiere, puede hacer tazones de frutos secos y semillas sin cereales, utilizando coco, frutos secos, semillas y frutas deshidratadas y cubriéndolos con leche de almendras.

Los revueltos de tofu o garbanzos

Estos son realmente fáciles de hacer, especialmente cerca del final de su viaje cuando tiene verduras que necesita utilizar. Puedes utilizar tofu firme desmenuzado o garbanzos triturados para hacer revueltos inspirados en el huevo. Simplemente fríelos en una sartén con verduras, levadura nutricional, sal, pimienta, ajo y una pizca de salsa de soja. Si me acordara de llevar cúrcuma, también la añadiría. También puedes usar tus revueltos para hacer burritos de desayuno.

Paquetes de papel de aluminio para hash browns

Esta es una forma fácil de hacer hash browns en el fuego. Sólo tienes que envolver un puñado de patatas cortadas en rodajas finas en papel de aluminio con ajo, sal, pimienta y un poco de mantequilla vegana o aceite y echar al fuego hasta que estén tiernas y bien crujientes.

También puedes hacer esto en una sartén, pero me gusta la facilidad de cocinarlo en papel de aluminio en el fuego, así me libera para preparar otras cosas.

Pastelería casera

Antes de salir, prepara algo de pastelería casera que puedas llevar para desayunos y meriendas. Los muffins y las galletas para el desayuno son mis favoritos. Sírvelos con fruta, mantequilla de cacahuete y mermelada y tendrás otra opción de desayuno súper fácil para acampar.

Fruta y cereales

Empaca una caja de cereales comprados en la tienda o lleva granola casera y tendrás una opción de desayuno súper fácil, sin necesidad de cocinar. A mí me gusta mi granola o cereal con plátano en rodajas, bayas frescas y leche de almendras. Eso y una taza de café de la estufa del campamento y soy un campista feliz.

Desayuno de «Tocino y Huevos»

Hay algo sobre un plato lleno de comida de desayuno abundante que es simplemente bueno para el alma. Cuando estoy acampando, suelo hacer un día un desayuno completo al estilo «bacon y huevos».

Para hacer una versión vegana de «bacon y huevos» cocino unos eslabones de desayuno o bacon veganos comprados en la tienda, hago una tanda de tofu revuelto, cocino un hash de patatas sobre el fuego en papel de aluminio y lo sirvo todo con tostadas, aguacate en rodajas y fruta.

Ideas para almuerzos veganos en el camping

Me gusta que los almuerzos en el camping sean súper fáciles y que la limpieza sea mínima para poder volver a las cosas importantes como leer, escuchar música, nadar y relajarse.

Mis almuerzos favoritos en el camping son los sándwiches y los wraps. Son fáciles, no requieren ninguna cocción, la limpieza es mínima y se pueden hacer según las preferencias de cada campista. Por supuesto, puedes usar cualquiera de las ideas de cenas veganas para acampar para el almuerzo también, y viceversa.

Maíz en la mazorca

Hay varias maneras de hacer maíz mientras acampas. Yo he hecho de todo, desde cocinarlo en el fuego justo en la cáscara hasta meterlo en un palo de asar y cocinarlo sobre el fuego de esa manera.

La forma más rápida es probablemente hervirlo y siempre sabe muy bien así. También puedes cortar las mazorcas en trozos más pequeños y envolverlas todas en papel de aluminio con mantequilla y cocinarlas al fuego. No importa cómo lo cocines, las mazorcas de maíz frescas son imprescindibles para acampar.





PB & J Sandwiches

Así de fácil y siempre delicioso. El plátano en rodajas también es siempre un favorito. Puedes hacerlos en pan o enrollados en un wrap.

Sándwiches de lechuga, tomate y pavo

Suelo coger un paquete de carne vegana para sándwiches comprado en la tienda para llevar de acampada. Los sándwiches rápidos de lechuga, tomate y «pavo» con mostaza y aguacate o mayonesa son fáciles y saben muy bien.

Sopa y sándwich

Me encanta una buena sopa y sándwich mientras acampo. Es fácil, reconfortante y sabe muy bien. Suelo llevar unas cuantas opciones de sopa o una lata de Amy’s Chili y la acompañamos con sándwiches de hummus, aguacate, tempeh y lechuga.

Sándwiches de ensalada de garbanzos

Empaca algunos garbanzos enlatados y estarás listo para hacer sándwiches fáciles de ensalada de garbanzos «atún». A mí me gusta hacer los míos con puré de garbanzos, pepinillos en dados, apio, cebolla roja y mayonesa vegana o aguacate. Puedes comer la mezcla tal cual o apilarla en un sándwich o un wrap.

Puedes usar esta receta, esta receta o esta receta para inspirarte en la ensalada de garbanzos.





Sopa, Chili o Mac n’ Cheese

Me gusta la sopa o el chili enlatados, o los mac n’ cheese veganos de caja para almuerzos súper rápidos y fáciles con poca preparación y limpieza.

Ideas para cenas veganas en el camping

Hamburguesas o perritos vegetarianos y ensalada

¡La opción más obvia para las comidas en el camping! Prepara tus propias hamburguesas con antelación o compra en la tienda, de cualquier manera, esta comida es muy fácil y siempre está deliciosa. Para comprar en la tienda me gustan las salchichas y hamburguesas Field Roast. Los portobellos a la parrilla también son increíbles como alternativa a las hamburguesas vegetarianas.

Siempre tenemos una buena ensalada grande o una guarnición de verduras para acompañar nuestras hamburguesas o perritos calientes. Llevo unos cuantos contenedores de espinacas prelavadas y un poco de aderezo de ensalada comprado en la tienda para hacer ensaladas rápidas y fáciles. Prueba una ensalada de espinacas con fresas añadiendo cebolla roja, nueces y fresas en rodajas o una ensalada de garbanzos y pimientos añadiendo garbanzos enlatados, pimientos picados y calabacín. El maíz a la parrilla, la ensalada de pasta, los paquetes de patatas de papel de aluminio o cualquier verdura a la parrilla también funcionan bien.

Pinchos de verduras y tofu

Los pinchitos son saludables, personalizables, súper fáciles y otro que es bueno para el final de tu viaje cuando necesitas utilizar las verduras que te han sobrado. Utiliza las verduras que quieras, más unos trozos de tofu marinados y hazlos a la parrilla hasta que estén tiernos pero crujientes.





Pasta con verduras y salsa

Si no puedes tener fuego, la pasta es una comida realmente fácil de hacer mientras se acampa. Puedes hacerla en una sola olla cocinando primero la pasta, escurriéndola y luego sólo añadiendo la salsa y cualquier verdura que te guste para calentarla.

Yo suelo añadir un montón de espinacas y salsa de pasta comprada para que sea sencillo. Para un capricho, me encanta hacer un poco de pan de ajo para acompañarlo.

Para hacer un increíble pan de ajo vegano, coge una baguette y úntala con mantequilla vegana, mucho ajo picado y levadura nutricional y luego tuéstala sobre el fuego o en una sartén en la estufa del campamento. También puedes envolverlo en papel de aluminio y cocinarlo en la estufa o en una parrilla sobre el fuego.

Bistecs de tofu a la parrilla

También son súper fáciles para acampar. Para hacerlos, corta un bloque de tofu firme por la mitad, luego corta esas mitades en dos cuadrados más finos para que tengas 4 «filetes». Marínalos en una bolsa ziplock con salsa de soja, jarabe de arce, sal, pimienta y ajo, y luego ásalos hasta que estén dorados y crujientes. Sírvelos solos con una guarnición de verduras, en un sándwich o en una ensalada.

Paquetes de verduras de lámina

Me encantan y son muy fáciles de hacer para acampar. Básicamente, es un set it and forget it y además puedes echar lo que te apetezca.

La patata, el ajo, los champiñones y la cebolla son imprescindibles en los míos y luego añado cualquier otra cosa que tenga a mano. Las verduras más fuertes como las zanahorias y el boniato funcionan bien, pero puedes añadir brócoli, calabacín, pimientos, col o cualquier otra cosa que te apetezca. También se pueden comer paquetes de verduras como acompañamiento de perritos o hamburguesas vegetarianas.





Burritos de verduras

Este es otro de mis favoritos para acampar. Me gusta hacerlos con tortillas, frijoles refritos en lata y/o frijoles negros, lechuga, tomate, salsa, queso vegano, aguacate y zanahoria rallada. Prueba a envolverlos en papel de aluminio y calentarlos en la parrilla sobre el fuego para que el queso se derrita. Sírvelos con totopos y salsa.

Tacos vegetarianos

Los tacos también son súper fáciles de hacer en el camping. Yo crispo un poco de tempeh en una sartén y lo sirvo en tortillas de maíz con salsa, aguacate, zanahoria y lechuga. Fácil, sano y delicioso!

Botes de calabacín

Estos son realmente sabrosos y fáciles de hacer mientras acampas. Para hacerlos, simplemente corta un calabacín por la mitad y colócalo en un poco de papel de aluminio.

Cárgalo con salsa de pasta, ajo, garbanzos, cebolla, queso vegano y/o levadura nutricional o cualquier otra cosa que se te ocurra. Envuélvelo en el papel de aluminio, colócalo en la parrilla sobre el fuego y deja que se cocinen durante unos 20 minutos. ¡Tan bueno y tan fácil!

Bocadillos veganos para acampar

• Cerezas frescas – un imprescindible del camping en verano-.tener
• Hormigas en un Tronco – hazlas clásicas con mantequilla de cacahuete y pasas o extravagantes con mantequilla de almendras y bayas de goji
• Dátiles Rellenos – los dátiles medjool con trocitos de chocolate y mantequilla de frutos secos son un delicioso tentempié o postre
• Manzanas Rebanadas y Mantequilla de Cacahuete
• Galletas de Manzana o «Nachos» – estos son un tentempié o postre realmente divertido, cortar una manzana en rondas y la parte superior de cada uno con mantequilla de nuez, coco, chispas de chocolate, frutas secas y nueces. Hazlas como galletas individuales o sándwiches de galletas o ponlas en capas en un plato para hacer «nachos» de manzana
• Vegetales y Hummus – fácil y saludable, haz tu hummus antes de irte o coge algo comprado en la tienda
• Barras de granola caseras o para hornear – prepáralas en casa antes de irte
• Papas de tortilla y salsa



.planificar un viaje de acampada a base de plantas



Comidas compradas en la tienda para acampar

A veces salimos de viaje en un momento dado y no tenemos tiempo para preparar la comida y planificarla con antelación. No te preocupes, hay muchos alimentos envasados maravillosos que puedes llevar si no tienes tiempo de hacer los tuyos.

Aquí están mis alimentos envasados favoritos para llevar de camping.

• Los garbanzos tostados de The Good Bean
• Patatas fritas de coco
• Barras de proteínas Simply
• Barras energéticas de superalimentos Redd
• Galletas Enjoy Life

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• Kale Chips
• Larabars
• Beanfields Bean and Rice Chips
• Boom Chika Pop Popcorn

Para quesos veganos y otras alternativas lácteas, me gustan las lonchas de Provolone y Cheddar de Daiya, el queso Earth Balance, el yogur de estilo griego Daiya, la crema agria Tofutti, los yogures So Delicious, los sustitutos de la carne Tofurky, las salchichas y hamburguesas Field Roast y las leches vegetales Silk.

También hay algunas empresas increíbles en Vancouver que hacen quesos veganos con anacardos, coco y otros frutos secos y semillas, comprueba tus mercados locales para ver lo que puede haber en tu zona.

Postres veganos para acampar

Botes de plátano para acampar

Los botes de plátano para acampar son un producto imprescindible para mí. Todo lo que necesitas es papel de aluminio, plátanos y todos los deliciosos ingredientes. Piensa en chocolate, mantequilla de cacahuete, malvaviscos y jarabe de arce. Para hacerlos, corta un plátano a lo largo teniendo cuidado de no cortarlo del todo, ponle los ingredientes, envuélvelo todo en papel de aluminio y cocínalo en el fuego durante unos 15 minutos. A mí también me gusta añadirle granola una vez terminado. Son increíbles!





Botes de boniato al fuego

Estos son como los botes de plátano pero tendrás que prehornear el boniato antes de añadir los ingredientes. Pincha los boniatos con un tenedor, envuélvelos en papel de aluminio y cocínalos al fuego hasta que estén tiernos. Retira y abre con cuidado, añadiendo los ingredientes y volviendo a ponerlos en el fuego durante unos 10 minutos. Estos son LOS MEJORES y se pueden hacer tan saludables o tan decadentes como quieras.

S’mores

Campar no es acampar sin s’mores. Si quieres que tus s’mores sean veganos, tendrás que comprar malvaviscos y galletas graham veganos. Te recomiendo los Dandies y los S’Moreables. Una vez que tengas esos dos cubiertos, el chocolate es fácil.

Hay un montón de increíbles opciones de chocolate sin lácteos disponibles. Recomiendo un buen chocolate negro orgánico de marcas como Green & Blacks, Pascha o Alter Eco.





Quesadillas o crepes de postre

Me encanta, me encanta, me encanta hacerlas. Para hacerlas, pon una tortilla plana en una sartén y rellena un lado con mantequilla de cacahuete, chocolate y rodajas de plátano, dóblala y luego cocínala hasta que esté crujiente y derretida. Puedes añadir cualquier otro ingrediente que te apetezca (hola, malvaviscos). Como alternativa a la idea de la quesadilla de postre, puedes enrollarlas para hacer «crepes» de postre.

Fruta a la parrilla

La fruta a la parrilla es súper fácil y perfecta para el verano, cuando hay muchas frutas de temporada. Simplemente, córtalas en rodajas, píntalas con sirope de arce y ásalas hasta que estén ligeramente blandas y tengan unas bonitas marcas de parrilla. También puedes cortarlas en rodajas y cocinarlas envueltas en papel de aluminio con sirope de arce. Ambas cosas están muy bien si se les añade más sirope de arce y una pizca de canela y nueces. Mis frutas favoritas para asar son los melocotones, las nectarinas y la piña. Incluso puedes asar rodajas de sandía o cortar trozos de fruta y hacer brochetas de fruta a la parrilla. Están muy ricas y son muy divertidas, sobre todo para los niños, que pueden hacer sus propias brochetas. Incluso puedes hacer una rápida salsa de chocolate para mojar derritiendo un poco de tu chocolate s’mores en una pequeña olla sobre el fuego o la estufa.





Ahora haz tu plan de comidas para el camping

Muy bien, espero que todas esas ideas de comida vegana para el camping te hayan orientado en la dirección correcta. Ahora es el momento de hacer un plan de comidas y crear una lista detallada de comestibles para su viaje. Intenta no sentirte abrumado cuando hagas tu plan de comidas. Si tienes tiempo, cuanto más puedas hacer por adelantado, mejor.

Siempre puedes ir preparando un poco de comida y congelarla hasta que la necesites. En caso de duda, coge todos los productos básicos que he enumerado más los productos frescos y realmente no puedes equivocarte. Cuando me vaya de acampada dentro de unas semanas, me aseguraré de hacer algunas fotos de todo, desde el principio hasta el final, para que puedas ver lo fácil y delicioso que puede ser hacer un viaje de acampada a base de plantas. Ah, y si tienes que hacer un pequeño viaje por carretera para llegar a tu campamento, echa un vistazo a mi post sobre aperitivos veganos saludables para viajes por carretera. Hazme saber si tienes alguna pregunta!

Me encantaría saber qué comes cuando vas de camping? Además de los obvios s’mores todos los días! 😉

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