1800 La población de Estados Unidos es de 5.308.483.
1800 Muere Louis-Jean-Marie Daubenton. Naturalista francés, fue pionero en varios campos, entre ellos la fisiología vegetal. Realizó numerosos experimentos agrícolas e introdujo las ovejas merinas en Francia. Primer director del Museo de Historia Natural de París.
1800 Se abrieron los primeros comedores de beneficencia en Londres para atender a los pobres.
1800 El Pollo Marengo fue supuestamente creado por el chef suizo de Napoleón para conmemorar la ocasión de la victoria de Napoleón sobre los austriacos en la batalla de Marengo en este día.
1800 Nació Félix Archimede Pouchet. Naturalista francés, fue uno de los que creyó que la vida se creaba a partir de la materia no viva en procesos como la fermentación y la putrificación. Esas moscas y gusanos, hongos, levaduras y bacterias aparecieron de la nada. (Estaba equivocado.)
1800 Nace Catherine Esther Beecher (fallecida el 12 de mayo de 1878). Educadora estadounidense y autora de ‘Miss Beecher’s Domestic Receipt Book’ (1841). Este fue el primer libro de cocina escrito por y para un público estadounidense. (Biografía de Catherine Beecher)
1800 Nace Charles Goodyear. Inventó el proceso denominado «vulcanización» que hizo posible el uso comercial del caucho. El caucho vulcanizado no se volvía quebradizo en invierno ni se volvía gomoso en verano como ocurría con el caucho natural.
1800 Jean Avice fue un excelente pastelero de principios del siglo XIX. Fue patissier con el famoso M.Bailly en París, y también fue nombrado chef de Talleyrand. Careme recibió formación de Avice, a quien más tarde llamó «maestro de la pastelería choux». En algunas historias se dice que Avice fue el creador de la madeleine, un pequeño y rico pastel con forma de concha, cuando se le ocurrió hornear la mezcla de bizcocho en moldes de aspic. Sin embargo, la mayoría de las autoridades creen que la magdalena es mucho más antigua que eso.
1801 El pueblo de Cheshire, en Massachusetts, prensó una bola de queso de 1235 libras y la envió para que fuera presentada al recién elegido presidente Thomas Jefferson en la Casa Blanca.
1801 Nace Gail Borden. Inventor del proceso para hacer leche condensada y fundador de New York Condensed Milk Co. (que posteriormente pasó a llamarse Borden Co).
1801 Nace John Cadbury. Fundador de la Cadbury Chocolate Company.
1801 Alexander Hamilton fundó el periódico New-York Evening Post, el diario más antiguo que se publica de forma ininterrumpida en Estados Unidos.
1802 Nace Lydia Maria Francis Child. Abolicionista estadounidense y autora de novelas y libros infantiles. También escribió libros de consejos para mujeres, como «The Frugal Housewife» (1829).
1802 Nace Alexandre Dumas. Autor francés (Los tres mosqueteros, etc.) también era conocido como gastrónomo. También escribió ‘Grande Dictionnaire de la cuisine’, que terminó unas semanas antes de su muerte en 1870, y que se publicó en 1872.
1803 Ohio se convierte en el 17º estado. El Estado de Buckeye.
1803 La Compra de Luisiana se completó y Estados Unidos adquirió 828.000 millas cuadradas de territorio de Francia. El territorio de Luisiana incluía la totalidad o parte de 15 estados de Estados Unidos. Se celebró una ceremonia formal en 1804.
1803 Nace Justus von Liebig (fallecido en 1873). Químico alemán que hizo importantes contribuciones a la química orgánica y agrícola. Desarrolló el extracto de carne de Liebig, un extracto líquido concentrado de carne.
1803 Nace Samuel Augustus Maverick (fallecido en 1870). Ganadero y político estadounidense. No marcaba su ganado, y su nombre es el origen del término ‘maverick’ para referirse a un animal sin marca.
1803 Moses Coates, de Downington, Pennsylvania, recibió una patente para una «máquina para cortar manzanas»
1803 John Hawkins & Richard French patentó una máquina segadora.
1803 Nació John Gorrie. Pionero en la refrigeración mecánica. Se le concedió la primera patente estadounidense de refrigeración mecánica en 1851.
1803 Arthur Guinnesss murió el 23 de enero (¿nacido el 28 de septiembre de 1725?). Cervecero irlandés, fundador de la cervecería Guinness.
1803 Nació Sir Joseph Paxton. Paxton fue un paisajista inglés, y diseñador de invernaderos. Fue el arquitecto del Palacio de Cristal en la Gran Exposición de 1851 en Londres.
1804 Se celebró una ceremonia formal en San Luis para transferir la propiedad del territorio incluido en el Tratado de Compra de Luisiana (30 de abril de 1803) de Francia a los Estados Unidos.
1804 Nació John Deere. Inventor y fabricante, desarrolló el primer arado de acero en 1838, y finalmente fundó la empresa John Deere & en 1868. (La compañía también fabricó algunas de las versiones de juguete más detalladas de sus equipos).
1804 John Wedgwood, el hijo de Josiah Wedgwood, de la fama de la cerámica, fundó la Royal Horticultural Society.
1804 La expedición de Lewis y Clark parte de Camp Dubois (Camp Wood) Illinois, iniciando su viaje hacia la costa del Pacífico.
1805 La batalla de Trafalgar. La derrota del almirante Horatio Nelson de las armadas francesa y española combinadas estableció a Gran Bretaña como la potencia naval mundial dominante durante un siglo. Nelson murió en la batalla y su cuerpo fue conservado en un barril de ron (o brandy) para ser enviado a Inglaterra.
1805 Nace Jesse Chisholm (fallecido el 4 de marzo de 1868). Comerciante fronterizo, Chisholm abrió una de las rutas ganaderas más famosas del Oeste (The Chisholm Trail) entre Texas y Kansas.
1805 Supuestamente, Johann George Lehner, un carnicero alemán de Fráncfort que vivía en Viena, Austria, creó una salchicha de ternera y cerdo. Llamada «Frankfurter» en Austria y en otros lugares «Wiener» (también conocida como «Wiener-Frankfurter» y Wienerwurst). En Estados Unidos se suele llamar ‘Hot Dog’.’
1805 Nace Charles Elme Francatelli (muere en 1876). Cocinero italiano, jefe de cocina de la reina Victoria. Autor de ‘The Modern Cook’ (1845), ‘A Plain Cookery Book for the Working Classes’ (1852).
1805 Nace Adolphe Duglere. Alumno de Careme, jefe de cocina de la familia Rothschild, y jefe de cocina del famoso restaurante parisino del siglo XIX, el Café Anglais.
1805 La empresa Pernod Fils es fundada en Pontarlier, Francia, por Henri-Louis Pernod.
1805 La expedición de Lewis y Clark avistó el océano Pacífico por primera vez.
1805 El explorador estadounidense Zebulon Pike celebró la Navidad dando «dos libras más de carne, dos libras más de harina, un gramo de whisky y algo de tabaco a cada hombre, para distinguir el día de Navidad».