Witches’ Finger Cookies And Red Velvet Hot Chocolate

Cómo hacer galletas de dedo de bruja:

(Para ver los ingredientes y las instrucciones completas, consulta la tarjeta de la receta a continuación)

*Para obtener los mejores resultados, asegúrate de seguir la receta al pie de la letra. Como siempre, recomiendo encarecidamente utilizar las medidas en gramos (con una balanza digital), en lugar de las conversiones en tazas. Las medidas en tazas no son lo suficientemente precisas para hornear y no puedo garantizar los mejores resultados si las utilizas.*

Coloca la mantequilla y el azúcar glas en un bol grande y bátelo con una batidora eléctrica hasta que se acabe de combinar. Añade el huevo y los extractos de vainilla y almendra y vuelve a batir para mezclar.

Tamiza la harina, la sal y la levadura en polvo y añádelas al bol; incorpóralas hasta formar una masa. Tapar y meter en la nevera durante media hora.

Formar un par de bandejas de horno con papel de hornear. Trabajando con ¼ de la masa a la vez, dejando el resto en la nevera, mide cantidades de ½ cucharada de masa (no uses más que esto o tus galletas terminarán siendo demasiado grandes). Haz una bola con cada una de ellas y luego extiéndelas en forma de tronco.

Presiona una almendra blanqueada en un extremo para formar una uña, luego enharínate ligeramente las manos y úsalas para darle forma de dedo nudoso.

Las galletas se extenderán un poco en el horno, así que tienes que asegurarte de que las haces bastante finas, más finas de lo que quieres que acaben las galletas. Utiliza el dorso de un cuchillo para hacer hendiduras en los nudillos para que parezcan más dedos.

Coloca las galletas con forma bien separadas en las bandejas de horno preparadas y luego mételas en el congelador durante al menos 20 minutos, hasta que se congelen (esto ayuda a que no se extiendan en el horno).

Hornea las galletas durante unos 10 minutos, hasta que se doren pálidamente. Tendrás que hornearlas en tandas; guarda el resto de las galletas en el congelador.

Cuando estés listo para decorar, utiliza un poco de chocolate derretido para pegar las uñas que se hayan soltado. Frota un poco de canela molida en los pliegues de las juntas para que parezcan sucias.

Utiliza un pincel fino, sólo para alimentos, para pintar un poco de colorante alimentario en gel rojo alrededor del borde de las uñas y en los «muñones». Si ves que el colorante es demasiado espeso para pintar o demasiado oscuro, entonces puedes diluirlo con una gota de vodka o agua.

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Witches’ Finger Cookies And Red Velvet Hot Chocolate

Author Domestic Gothess

Ingredients

Witches’ Finger Cookies

• 225 g (2 sticks) softened unsalted butter
• 145 g (1 cup) icing (powdered) sugar
• 1 large egg
• 1 tsp vanilla extract
• ½ tsp almond extract
• 360 g (3 cups) plain (all-purpose) flour
• 1 tsp salt
• ¼ tsp baking powder
• 110 g (¾ cup) blanched almonds halved
• ground cinnamon
• red gel food colouring
• a little melted chocolate if needed

Red Velvet Hot Chocolate (per 1 cup):

• 2 Tbsp cream cheese (regular or low fat is fine)
• 240 ml (1 cup) milk
• 1 tsp cornflour (cornstarch)
• 40 g (1.5 oz) dark chocolate chopped
• ½ tsp vanilla extract
• ½ Tbsp granulated sugar
• pinch salt
• red gel food colouring

Instructions

Witches’ Finger Cookies

• To make the witch finger cookies: Place the butter and icing sugar in a large bowl and whisk with an electric mixer until just combined. Añade el huevo y los extractos de vainilla y almendra y vuelve a batir para mezclar.
• Tamiza la harina, la sal y la levadura en polvo y añádelas al bol; incorpóralas hasta formar una masa. Tapar y meter en la nevera durante media hora.
• Linear un par de bandejas de horno con papel de hornear. Trabajando con ¼ de la masa a la vez, dejando el resto en la nevera, mide cantidades de ½ cucharada de masa (no uses más que esto o tus galletas acabarán siendo demasiado grandes). Haz una bola con cada una de ellas y luego extiéndelas en forma de tronco.
• Presiona una almendra blanqueada en un extremo para formar una uña, luego enharina ligeramente tus manos y úsalas para darle forma de dedo nudoso. Las galletas se extenderán un poco en el horno, así que debes asegurarte de hacerlas bastante finas, más finas de lo que quieres que acaben las galletas. Utiliza el dorso de un cuchillo para hacer hendiduras en los nudillos para que se parezcan más a los dedos.
• Coloca las galletas con forma bien separadas en las bandejas para hornear preparadas y luego colócalas en el congelador durante al menos 20 minutos, hasta que se congelen (esto ayuda a evitar que se extiendan en el horno).
• Mientras tanto, calienta el horno a 190°C/375°F/marca de gas 5. Hornea las galletas durante unos 10 minutos, hasta que se doren pálidamente. Tendrás que hornearlas en tandas, guarda el resto de las galletas en el congelador.
• Deja enfriar las galletas en la bandeja. Cuando estés listo para decorar, utiliza un poco de chocolate derretido para pegar las uñas que se hayan soltado. Frota un poco de canela molida en los pliegues de las juntas para que parezcan sucias.
• Utiliza un pincel fino, sólo para alimentos, para pintar un poco de colorante alimentario en gel rojo alrededor del borde de las uñas y en los «muñones». Si ves que el colorante es demasiado espeso para pintar o demasiado oscuro, puedes diluirlo con una gota de vodka o agua. Una vez que el colorante se haya secado, guarda las galletas en un recipiente hermético.

Chocolate caliente de terciopelo rojo:

• Para hacer el chocolate caliente, remueve la harina de maíz y una gota de la leche para formar una papilla. Poner el queso crema en un cazo y batir con la papilla de harina de maíz hasta que quede suave. Añadir poco a poco el resto de la leche. Add the chocolate, vanilla extract, sugar and salt to the pan and place over a medium heat.
• Cook, stirring regularly, until the chocolate has melted and the mixture has thickened. Remove from the heat and stir in some red gel food colouring, a little at a time, until you reach the desired shade.

Notes

Recipe adapted from: https://www.recipegirl.com/2008/08/11/witch-finger-cookies/

I originally made these witches’ finger cookies for DIYs, check them out for some awesome craft and recipe ideas.