Ce sont des temps étranges. Les rapports sur l’implosion de l’industrie de la viande en raison de la pandémie de coronavirus, la fermeture d’usines massives de porc, de poulet et de bœuf en raison des maladies des travailleurs, et les interventions gouvernementales pour soutenir une industrie de la viande en difficulté font les gros titres actuels. Dans ce contexte, de nouvelles données décrivent une relation dose-réponse entre la consommation de viande sous toutes ses formes et le risque de diabète. Il semblerait clair que moins de viande, ou pas du tout, est l’avenir pour la santé et l’industrie alimentaire.
À l’opposé, de nouveaux titres déclarent que » Manger de la viande AMÉLIORE la santé mentale et qu’un végétarien sur trois est déprimé. » Est-il vrai qu’une nouvelle publication de recherche a montré que manger de la viande améliore la santé mentale ? Ou s’agit-il d’une autre pirouette et d’une autre #fakenews d’une industrie alimentaire animale moribonde ?
La viande a-t-elle un impact sur la santé mentale ?
Les manchettes antérieures
Des manchettes similaires sont apparues en 2017 lorsqu’une étude portant sur 9 668 partenaires masculins de 14 541 femmes enceintes a été demandée de déclarer s’ils étaient végétaliens, végétariens ou non-végétariens.
Pour indiquer la qualité de l’étude, 72 % des végétaliens autodéclarés ont indiqué qu’ils mangeaient de la viande ! En outre, le groupe végétarien a déclaré manger des saucisses ou des hamburgers, des tartes à la viande, du poisson et des fritures chez plus de 50 % des hommes. Les hommes répondant comme végétariens présentaient un taux de dépression plus élevé que les non-végétariens. Les gros titres ont soufflé la nouvelle : » la viande prévient la dépression » sans reconnaître les graves lacunes de l’étude.
En revanche, en 2015, le projet SUN a fait état d’une cohorte de diplômés universitaires exempts de dépression suivis 10 ans avec des questionnaires alimentaires et évalués pour un nouveau diagnostic de dépression. Le risque de dépression avec un modèle alimentaire pro-végétarien était inférieur de 25 % avec le régime à prédominance végétale. D’autres données indiquent une humeur élevée chez les mangeurs de plantes. Dans un rare essai prospectif et randomisé d’intervention nutritionnelle pendant 18 semaines en entreprise, une meilleure productivité au travail a été démontrée avec moins de dépression et d’anxiété avec un régime à base de plantes par rapport à un régime standard.
Le règne végétal se vante de nombreux aliments pour le cerveau | Minimalist Baker
L’étude actuelle
Dans un article intitulé « Viande et santé mentale, une revue systématique de l’abstention de viande et de la dépression, de l’anxiété et des phénomènes connexes », une revue de la littérature a été réalisée en examinant la santé psychologique chez les consommateurs de viande et les abstinents de viande. Au total, 160 257 participants ont été analysés, dont 149 559 consommateurs de viande et 8584 non-consommateurs. Onze des 18 études ont démontré que l’abstention de viande était associée à une moins bonne santé psychologique, quatre études étaient équivoques et trois ont montré que les personnes s’abstenant de manger de la viande avaient de meilleurs résultats. La conclusion était que l’éviction de la viande en tant que stratégie bénéfique pour la santé psychologique n’était pas soutenue.
Ce qui n’a pas fait la une
1. Un très grand nombre d’études ont été exclues
La recherche initiale a donné lieu à 7102 articles potentiellement pertinents et seuls 18 articles répondaient aux critères d’inclusion/exclusion.
Le biais dans les études était très commun
« Les études ont été placées dans cinq catégories en fonction de leur score de rigueur méthodologique. Deux des 18 études sélectionnées présentaient un faible risque de biais ; 5 présentaient un risque modéré ; 4 présentaient un risque modéré à élevé ; 4 présentaient un risque élevé et 3 études présentaient un risque sévère de biais ».
Il y avait très peu de végétaliens
La revue a mis l’accent sur une étude particulière à plusieurs reprises. Il s’agit de l’étude de Michalak, Zhang et Jacobi (2012) sur des adultes allemands. Sur un total de 4 181 sujets d’étude, seuls 54 étaient des » végétariens complets « , soit 1,3 %.
L’étude a été financée par l’industrie du bœuf
Enfin, à la fin de l’article, se trouvent les mots révélateurs : » Cette étude a été financée en partie via une subvention de recherche sans restriction de la Beef Checkoff, par l’intermédiaire de la National Cattlemen’s Beef Association. «
Cette étude doit-elle vous faire manger de la viande ?
Les failles de cette étude sont évidentes. Le seul essai prospectif et randomisé des régimes alimentaires complets, à base de plantes, par rapport aux régimes standards avec viandes a montré une réduction de l’anxiété et de la dépression avec les régimes à base de plantes. Les inconvénients de l’augmentation des risques de maladies cardiaques, de cancer, de diabète, de la cruauté envers les animaux et des conséquences environnementales des régimes à base de viande plaident tous en faveur de l’adoption plus généralisée de régimes végétaux de haute qualité avec une supplémentation adéquate.
Ce post a été modifié pour la dernière fois le 15 décembre 2020 6:52 am
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