Egy olyan étrend, amely négyből három irritábilis bél szindrómában (IBS) szenvedő embernél képes kezelni a tüneteket, most már kéznél van. Az ausztráliai Monash Egyetem kutatói egy ideje már alkalmazzák az alacsony FODMAP-értékű étrendet, és megállapították, hogy annak segítségével sok emésztési problémával küzdő ember visszanyerheti az életét. Az újonnan kiadott alkalmazással pedig az IBS-ben szenvedők bárhová magukkal vihetik az alacsony FODMAP-diétát.
Mi az a FODMAP?
Bár a név úgy hangzik, mint a legújabb GPS-technológia, a FODMAP valójában egy betűszó, amelyet egy ausztrál kutatópáros talált ki: Sue Shepherd dietetikus és Dr. Peter Gibson gasztroenterológus. A FODMAP jelentése:
Oligoszacharidok (fruktánok és galakto-oligoszacharidok)
Diszacharidok (laktóz)
Monoszacharidok (fruktóz)
És
Poliolok (szorbit és mannit)
Egyszerűen fogalmazva, a FODMAP-ok olyan kis szénhidrátok csoportja, amelyek a hétköznapi, mindennapi élelmiszerekben találhatók, mint például:: A FODMOD-anyagok olyan szénhidrátokat tartalmaznak, mint a búza, az alma, a hagyma, a tej és még a görögdinnye is, amelyek hozzájárulhatnak a puffadáshoz, gázokhoz, hasmenéshez és/vagy székrekedéshez azoknál, akik irritábilis bél szindrómában (IBS) szenvednek. A FODMAP-családba tartoznak: a laktóz, a fruktóz (csak akkor, ha a glükózzal együtt fordul elő), a fruktánok és a galakto-oligoszacharidok (más néven GOS), valamint a poliolok.
Az alacsony FODMAP-értékű étrend koncepcióját a Monash Egyetem kutatásai során dolgozták ki. Dr. Jane Muir, a transzlációs táplálkozástudomány vezetője vezette a világon az első olyan csoportot, amely megmérte a FODMAP-ok többségét az élelmiszerekben. “A FODMAP-tartalom pontos mérésének célja, hogy olyan étrendet tervezhessünk, ahol valóban tudjuk, hogy mit változtatunk” – mondja Gibson professzor. “A múltban sokféle diétát javasoltak az IBS tüneteinek enyhítésére, míg a Monashban végzett kutatásunk célja a bizonyítékok profilozása volt, amelyek lehetővé teszik az orvosok, dietetikusok és egészségügyi szakemberek számára, hogy elfogadják az információt, és megváltoztassák az IBS-es betegek kezelésének módját.”
Hogyan befolyásolják a FODMAP-ok az IBS tüneteit?
A rosszul felszívódó FODMAP-ok vizet vonzanak a bélbe, ami hozzájárulhat a hasmenéshez és a bélbaktériumok erjedéséhez, ami gázokat és puffadást okoz.
Az IBS-ben szenvedő egyének, úgy tűnik, érzékenyebbek a rosszul emésztett FODMAP-ok utóhatásaira, talán azért, mert a vastagbélben nagyobb mennyiségű gáz termelődik, vagy a bélrendszerük túlérzékeny a FODMAP-ok ozmotikus hatásaira.
Hogy elkezdj eligazodni a FODMAP-ok világában, kezdd ezzel a FODMAP-ellenőrzési listával a blogomon. Ez elválasztja az óvatosságra intő élelmiszereket – azokat, amelyek hírhedten magas FODMAP-tartalmúak – a FODMAP-barát élelmiszerektől, amelyek elhanyagolható mennyiséget tartalmaznak. Az alacsony FODMAP-tartalmú diétába belevágó egyéneknek tanácsot kell kérniük egy, az étrendben jártas dietetikustól, hogy biztosítsák az étrend pontos követését és a táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott étrendet. Bár az alacsony FODMAP-tartalmú étrendhez kapcsolódó bevásárlás elsőre ijesztőnek tűnhet, ez a könnyen áttekinthető alacsony FODMAP-tartalmú élelmiszerlista segít egyszerűsíteni a folyamatot.
Igen, van erre egy alkalmazás!
A Monash kutatócsoportja nemrég egy új okostelefonos alkalmazást indított, amely pontos információkat nyújt az IBS-reakciókat kiváltó élelmiszerekről. Az alkalmazás válasz az élelmiszerek FODMAP-tartalma iránti növekvő érdeklődésre. “Egyre bővülő adatbázisunk volt, és szerettük volna elérhetővé tenni ezt az információt” – mondja Dr. Muir. “Egy okostelefonos alkalmazás ideális módja annak, hogy eljuttassuk az információkat oda, ahol szükség van rájuk – az IBS-betegekhez, az egészségügyi szakemberekhez és a területen dolgozó tudósokhoz.”
A Monash által kifejlesztett alkalmazásban az élelmiszerek közlekedési lámpás rendszerben (piros=kerülendő; zöld=félelem nélkül fogyasztható) és az adagok mérete szerint vannak felsorolva. Például egy fél csésze brokkoli jól tolerálható, de ennél több már kiválthat tüneteket.
Az alkalmazás 12 havonta frissül. Jelenleg csak az Apple iTunes Store-ban érhető el (a tervek szerint jövőre Android-eszközökön is megjelenik). Az alkalmazás eladásából származó teljes bevétel a Monash Egyetem Gasztroenterológiai Tanszékét illeti meg a további kutatások finanszírozására.
