Néha egy rossz nap/hét/hónap egy extra vajas, puha csokis sütiért kiált. Osszon meg egyet ezekből az óriási, ragacsos sütikből, vagy csak kényeztesse magát! A tészta gyors, egyszerű és fagyasztható is, a jövőbeni vészhelyzeti sütiéhség esetére.
Szilárd meggyőződésem, hogy senki sem tökéletes, mindenki ember, hibázik és megérdemli a szeretetet (és a sütiket), és hogy mindenki átél nehézségeket az életben. Nem bálványozok senkit, mert mindenkinek voltak kihívásai, szívfájdalmai, nehéz döntésekkel kellett szembenéznie, és nyomasztó híreket kellett elviselnie. Azonban minden azon múlik, hogyan kezeljük ezeket, és hogyan segítünk magunknak kijönni a másik oldalról. Az elmúlt hónapokban személyes tapasztalatokat szereztem veszteséggel, depresszióval és csalódásokkal kapcsolatban, amelyek elvezettek a honlapomtól és az öngondoskodás útjára. Hosszú folyamat volt meggyógyulni és újra boldog, kreatív önmagammá válni, de úgy érzem, napról napra jobban vagyok. Annyira megfiatalodtam, hogy újra itt lehetek és megoszthatom veletek, ami egy fontos puzzle-darab volt, ami az utóbbi időben hiányzott az életemből.
Noha a vaj és a szénhidrátok semmit sem tudnak helyrehozni, teljesen rendben van, ha egy kis ideig duzzogunk, és úgy teszünk, mintha tudnánk. Ennek a posztnak nem az a célja, hogy gúnyt űzzön a szomorúságból, csupán egy kis apróságot ajánlok, amitől talán te, vagy valaki más jobban érzi magát. Lehet, hogy csak egy pillanatra működik, de próbálj meg sütit sütni egy barátodnak, ölelést ajánlani, és a füledet nyújtani, és meglátod, hogy felragyognak. Valakinek, akit nagyon szeretek, nemrég rossz napja volt, és az első gondolatom az volt (tényleg) – “Süteményt kell sütnöm vészhelyzetben!”, és elkezdtem tépni a kamrámat a hozzávalókért. Gondolom, így működik a fejem.
Húsz perccel később már forró volt, és készen állt a kiszállításra. Minden falatot imádtak, megöleltük egymást, és kibeszélték magukból a gondjaikat. Utána pedig a mosolyuk a lelkem mélyéig felmelegített. Olyan volt, mint egy ragacsos, puha csokis süti.
Ez a sütitésztarecept a legnépszerűbb sütim, a Best-Ever Soft and Chewy Chocolate Chip Cookie alapján készült. Amitől, őszintén szólva, nem tértem el, mióta 4 évvel ezelőtt elkezdtem sütni őket. Egyszerűen fantasztikusak. A férjem hetente kéri őket. Én nem teszek eleget a kérésnek, mert nem akarom, hogy süteménymorzsákkal borítva találjanak meg valahol a sarokban. Tényleg, ezek a legjobbak, a legjobbak a világon, a legjobbak, amiket soha nem fogok feladni. Ezeket a sütiket az unokáimnak fogom készíteni.
Ezzel a recepttel körülbelül 8 normál méretű sütit készíthetsz, vagy ha olyan ésszerűtlen vagy, mint én, akkor két óriás sütit. És akkor a tetejükre vaníliafagylaltot kell tenni, mert éljük a legjobb életünket. Rossz napunk volt, és ehhez cukor kell a cukor tetejére.
Ezeket könnyű elkészíteni, és ha szeretnéd, le is fagyaszthatod a tésztát, hogy később megsüthesd.
Süss egy adagot, és nézd, ahogy a rossz napod jóra fordul. A süti szélei tökéletesen aranylóan ropogósak lesznek, míg a közepe ragacsos, meleg, vajas, barna cukros finomsággal teli tócsa lesz. Ez alapvetően egy óriási süti mennyország, és tökéletes arra, hogy megoszd valakivel, akit szeretsz. Vagy csak élvezze a saját titkos sütiünnepét. I won’t tell.
Emergency Chocolate Chip Cookie for Two
Ingredients
- 1 cup all-purpose flour
- 1 tsp. cornstarch
- 1/2 tsp. baking soda
- 1/4 tsp. kosher salt
- 6 Tbsp. softened butter
- 1/3 cup light brown sugar
- 2 Tbsp. granulated sugar
- 2 Tbsp. of 1 beaten egg
- 1 tsp. vanilla extract
- 1/2 cup semisweet or milk chocolate chips
Instructions
-
Preheat oven to 350 degrees F. Line a large baking sheet with parchment paper.
-
In a medium bowl, whisk flour, cornstarch, baking soda and salt. Set aside.
-
In a separate large bowl, with an electric mixer, beat butter and sugars until light and fluffy. Blend in egg and vanilla extract. Add flour mixture, mixing just until combined. Fold in chocolate chips.
-
Roll two heaping 1/2 cups cookie dough into a ball and place on a baking sheet. Press down on each dough ball to create a disk shape. If dough is very sticky, refrigerate dough disk for 10 minutes before baking.
-
Bake for 10 minutes (one cookie at a time, if using a small baking sheet), until edges are slightly golden brown.
-
Remove from oven and let cookies rest on baking sheet for 10 minutes. Transfer to a wire rack to cool completely.