Una dieta che ha il potenziale di gestire i sintomi in tre persone su quattro con sindrome dell’intestino irritabile (IBS) è ora a portata di mano. I ricercatori della Monash University australiana hanno implementato la dieta a basso contenuto di FODMAP per qualche tempo, notando la sua capacità di aiutare molte persone con problemi digestivi a riguadagnare la loro vita. E l’app appena rilasciata consente alle persone con IBS di portare la dieta a basso contenuto di FODMAP ovunque vadano.
Che cos’è un FODMAP?
Anche se il nome può sembrare l’ultima tecnologia GPS, FODMAP è in realtà un acronimo coniato da una coppia di ricercatori australiani: Sue Shepherd, una dietista, e il dottor Peter Gibson, un gastroenterologo. FODMAP significa:
Oligosaccaridi (Fruttani e Galatto-oligosaccaridi)
Disaccaridi (Lattosio)
Monosaccaridi (Fruttosio)
E
Polioli (Sorbitale e Mannitolo)
In parole povere, i FODMAP sono un gruppo di piccoli carboidrati che si trovano in alimenti comuni e quotidiani come: grano, mele, cipolle, latte e persino anguria, che possono contribuire a gonfiore, gas, diarrea e/o costipazione in individui che soffrono di sindrome dell’intestino irritabile (IBS). La famiglia FODMAP comprende: lattosio, fruttosio (solo quando si trova in eccesso di glucosio), fruttani e galatto-oligosaccaridi (noti anche come GOS), e polioli.
Il concetto di dieta a basso contenuto di FODMAP è stato sviluppato attraverso la ricerca alla Monash University. La dottoressa Jane Muir, responsabile della scienza nutrizionale traslazionale, ha guidato il primo gruppo al mondo a misurare la maggior parte dei FODMAP negli alimenti. “Lo scopo di misurare accuratamente il contenuto di FODMAP è così che possiamo progettare una dieta in cui sappiamo effettivamente cosa stiamo cambiando”, dice il professor Gibson. “In passato ci sono state molte diete che sono state proposte per aiutare i sintomi dell’IBS, mentre la nostra ricerca alla Monash è stata fatta per profilare le prove che permettono ai medici, ai dietisti e ai professionisti della salute di accettare le informazioni e cambiare il modo in cui gestiscono i pazienti con IBS.”
Come i FODMAPs influenzano i sintomi dell’IBS?
I FODMAPs scarsamente assorbiti attirano acqua nell’intestino, che può contribuire alla diarrea e alla fermentazione dei batteri intestinali, causando gas e gonfiore.
Gli individui che hanno IBS sembrano essere più vulnerabili alle conseguenze dei FODMAPs mal digeriti, forse perché la quantità di gas prodotta nel loro intestino crasso è maggiore o il loro intestino è ipersensibile agli effetti osmotici dei FODMAPs.
Per iniziare a navigare nel mondo dei FODMAPs, iniziare con questa lista di controllo FODMAP sul mio blog. Essa separa gli alimenti cautelativi – quelli notoriamente ad alto contenuto di FODMAPs – dagli alimenti FODMAP-friendly che ne contengono quantità trascurabili. Gli individui che si imbarcano sulla dieta a basso contenuto di FODMAP dovrebbero cercare una guida con un dietologo registrato con esperienza con la dieta per aiutare a garantire che sia seguita accuratamente e sia nutrizionalmente equilibrata. Anche se lo shopping per una dieta a basso contenuto di FODMAP può sembrare scoraggiante all’inizio, questo facile da leggere a basso contenuto di FODMAP lista della spesa aiuterà a semplificare il processo.
Sì, c’è un App per questo!
Il team di ricerca della Monash ha recentemente lanciato una nuova applicazione per smartphone che fornisce informazioni accurate sugli alimenti che scatenano reazioni IBS. L’applicazione è in risposta al crescente interesse per il contenuto di FODMAP degli alimenti. “Avevamo un database in crescita e volevamo rendere disponibili queste informazioni” dice il dottor Muir. “Un’applicazione per smartphone è un modo ideale per fornire informazioni dove è necessario – ai pazienti con IBS, ai professionisti della salute e agli scienziati del settore.”
Sull’app sviluppata da Monash, gli alimenti sono elencati nell’applicazione usando un sistema a semaforo (rosso=evita; verde=mangia senza paura) e secondo le dimensioni della porzione. Per esempio, una mezza tazza di broccoli può essere ben tollerata, ma più di quella potrebbe innescare i sintomi.
L’applicazione sarà aggiornata ogni 12 mesi. Attualmente è disponibile solo sull’iTunes Store di Apple (con un lancio previsto per i dispositivi Android il prossimo anno). Tutti i proventi della vendita dell’applicazione vanno al Dipartimento di Gastroenterologia della Monash University per finanziare ulteriori ricerche.
