Questi sono tempi strani. I rapporti sull’implosione dell’industria della carne a causa della pandemia di coronavirus, la chiusura di enormi fabbriche di carne di maiale, pollo e manzo a causa di malattie dei lavoratori, e gli interventi governativi per sostenere un’industria della carne in difficoltà sono i titoli dei giornali attuali. In questo contesto ci sono nuovi dati che descrivono una relazione dose-risposta tra tutti i tipi di assunzione di carne e il rischio di diabete. Sembrerebbe chiaro che meno carne, o nessuna, è il futuro per la salute e l’industria alimentare.
In contrasto ci sono nuovi titoli che dichiarano che “Mangiare carne MIGLIORA la salute mentale e un vegetariano su tre è depresso”. È vero che una nuova pubblicazione di ricerca ha dimostrato che mangiare carne migliora la salute mentale? O si tratta di un’ulteriore rotazione e di altre #fakenews da parte di un’industria alimentare animale che sta morendo?
La carne ha un impatto sulla salute mentale?
Titoli precedenti
Titoli simili sono apparsi nel 2017 quando uno studio su 9.668 partner maschili di 14.541 donne incinte è stato chiesto di riferire se erano vegani, vegetariani o non vegetariani.
Per indicare la qualità dello studio, il 72% dei vegani auto-dichiarati ha indicato di mangiare carne! Inoltre, il gruppo vegetariano ha riferito di mangiare salsicce o hamburger, pasticci di carne, e pesce e cibi fritti in più del 50 per cento degli uomini. Gli uomini che rispondevano come vegetariani avevano un più alto tasso di depressione rispetto ai non vegetariani. I titoli dei giornali hanno fatto esplodere la notizia: “la carne previene la depressione” senza riconoscere i gravi difetti dello studio.
Al contrario, nel 2015 il progetto SUN ha riferito su una coorte di laureati senza depressione seguita 10 anni con questionari alimentari e valutata per una nuova diagnosi di depressione. Il rischio di depressione con un modello di dieta pro-vegetariana era 25 per cento inferiore con la dieta a predominanza vegetale. Altri dati indicano un umore elevato nei mangiatori di piante. In un raro studio prospettico e randomizzato di intervento nutrizionale per 18 settimane in un ambiente aziendale, è stata dimostrata una migliore produttività sul lavoro con meno depressione e ansia con una dieta a base vegetale rispetto a una dieta standard.
Il regno vegetale vanta molti cibi per il cervello | Minimalist Baker
Lo studio attuale
In un documento intitolato “Meat and mental health, a systematic review of meat abstention and depression, anxiety, and related phenomena”, è stata condotta una revisione della letteratura esaminando la salute psicologica nei consumatori di carne e negli astenuti. Complessivamente, sono stati analizzati 160.257 partecipanti con 149.559 consumatori di carne e 8584 astenuti dalla carne. Undici dei 18 studi hanno dimostrato che l’astensione dalla carne era associata ad una peggiore salute psicologica, quattro studi erano equivoci, e tre hanno mostrato che gli astensionisti avevano risultati migliori. La conclusione era che l’astensione dalla carne come strategia per beneficiare della salute psicologica non era supportata.
Cosa non ha fatto notizia
1. Un enorme numero di studi è stato escluso
La ricerca iniziale ha prodotto 7102 articoli potenzialmente rilevanti e solo 18 articoli hanno soddisfatto i criteri di inclusione/esclusione.
Il pregiudizio negli studi era molto comune
“Gli studi sono stati collocati in cinque categorie in base al loro punteggio di rigore metodologico. Due dei 18 studi selezionati avevano un basso rischio di distorsione; 5 avevano un rischio moderato; 4 avevano un rischio moderato-alto; 4 avevano un alto rischio, e 3 studi avevano un grave rischio di distorsione”.
C’erano pochissimi vegani
La revisione ha sottolineato uno studio particolare più volte. Questo era lo studio di Michalak, Zhang e Jacobi (2012) in adulti tedeschi. Su un totale di 4.181 soggetti di studio, solo 54 erano “vegetariani completi” o 1,3%.
Lo studio è stato finanziato dall’industria della carne bovina
Sotterrato in profondità alla fine del documento erano le parole che dicono: “Questo studio è stato finanziato in parte tramite una sovvenzione di ricerca illimitata da Beef Checkoff, attraverso la National Cattlemen’s Beef Association.”
Questo studio dovrebbe farvi mangiare carne?
I difetti di questo studio sono evidenti. L’unico studio prospettico e randomizzato di cibo intero, diete vegetali contro diete standard con carni ha mostrato una riduzione dell’ansia e della depressione con le diete vegetali. Gli aspetti negativi dell’aumento dei rischi di malattie cardiache, cancro, diabete, crudeltà sugli animali e conseguenze ambientali delle diete a base di carne sono tutti argomenti a favore di un’adozione più diffusa di diete vegetali di alta qualità con un’adeguata integrazione.
Questo post è stato modificato l’ultima volta il 15 dicembre 2020 6:52 am