グランドバザール（Kapalıçarşı）は1455年に衣類や宝石などの地元の貿易センターとして建設されました。 オスマン帝国のスルタン、ファーティヒ・スルタン・メフメット、通称メフメト征服王は、アヤ・ソフィア・モスクのために、商人が商品を売って利益を得ることができる2つの石の建物の建設を命令しました。
すぐに、この二つの建物はイスタンブールの貿易の中心地となりました。 16世紀の終わりには、グランドバザールは規模も需要もとてつもなく大きくなり、今日のような姿になった。 それ以来、この構造は変化も発展もない。
オスマン帝国の中心に位置するイスタンブールは、3つの大陸間の貿易の中心地となりました。
17世紀から19世紀にかけて、ヨーロッパの旅行者は、イスタンブールが製品や商品の種類、質、量において他のどの貿易センターとも異なっていることに注目しました。
グランドバザール・イスタンブールを訪れると、そのセキュリティの高さが目立ちます。 グランドバザールを拡張した当初の理由のひとつは、貿易を一箇所に集中させ、政治の高揚、自然災害や火災、盗難などに対する高い安全性を確保することでした。
現在、グランドバザールには数多くの飲食店があるが、オスマン社会が西洋化する以前は、レストランという概念はまったくなかった。 これは、この地域の社会状況や仕事、慣習的な信念に女性が欠けていたことに起因していることが多い。
オスマントルコ時代、グランドバザールの商人は、同じランク、または社会や経済の中で同様の役割を果たす他の商人たちとギルドに配置されました。 その後、商人や店の数を増やしたり発展させることができなくなったため、商人の先代が死んだり、商人が引退を希望して相当な金額を受け取ったりしない限り、誰もギルドに入ることができなくなった
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