Vou em frente e digo apenas: a maior parte do café na Itália é mau. Parte dele é terrível. No entanto, há alguma esperança de que as coisas estejam a mudar, por isso mantenho uma lista corrente de onde encontrar o melhor café em Roma.
Apesar do que possas ter ouvido, o café italiano nem sempre é bom. Em Roma, muitas vezes é servido muito quente ou mesmo queimado. Muitos cafés assinaram acordos com empresas de café específicas para fornecer grãos a baixo custo (ou mesmo em troca de uma máquina de café expresso gratuita). Este café Roma tende a ser de menor qualidade e normalmente é algo que se pode provar. Depois de algumas xícaras de café espresso horrível, você pode começar a pensar que o melhor café em Roma é bem abaixo do padrão.
1,20 euros por café espresso pode parecer um roubo, mas na verdade é caro quando você pensa na pequena quantidade que você está consumindo (30 ml). Isso faz com que esteja ao mesmo nível de pagar 25 a 30 euros por uma garrafa de 750 ml de vinho. Se você fosse pagar tanto por vinho, imagino que essa garrafa seria pelo menos palatável.
Deve ser o mesmo com o café em Roma. Idealmente, você deveria ser servido algo frutado, complexo e delicioso. Deve no mínimo ser uma grande chávena – não algo que te faça encolher de amargor.
A cultura do café está profundamente enraizada na vida italiana. Tomar um café é algo que você faz por prazer, geralmente com amigos, e envolve uma boa dose de conversa com os baristas ou seus companheiros, além de beber o próprio café.
Café em Roma, no entanto, geralmente é uma experiência rápida. Você deve saber que os preços são regulados se você estiver bebendo no bar, mas sentar-se é um privilégio pelo qual você paga. Por exemplo, um café expresso nunca será superior a 1,50 euros se o tiver em pé. No entanto, se você se sentar, pagará pelo “serviço de mesa” e este poderá ser de até 8 euros por cappuccino, se quiser uma vista sobre o Panteão. Há também muito poucos lugares na cidade onde você é convidado a comprar um café e depois ocupar uma mesa durante as próximas horas enquanto estiver escravizado em seu laptop.
Eu sugiro totalmente que você abrace a cultura do café local (e pule o novo Rome Starbucks), mas eu acho que você deve tomar um ótimo café ao mesmo tempo.
O chamado “terceira onda” ou café especial ainda está travando uma batalha ascendente no mercado italiano. Este café é claramente de melhor qualidade, o que significa que às vezes vem a um preço um pouco mais alto. Essa pequena sobretaxa vale mais do que a beleza da xícara, e ainda será muito mais barata do que o café chique em outras partes do mundo.
Para ajudá-lo a encontrar o nirvana na sua xícara matinal, aqui é onde beber o melhor café em Roma:
Best Coffee in Rome
Faro
Faro surgiu rapidamente como o lugar para o café especial em Roma. O bar de café fresco pregou absolutamente a atmosfera internacional e é um ótimo lugar para beber café, experimentar seu menu não tradicional, e até mesmo trabalhar um pouco em um espaço leve e arejado. O café com assinatura é ótimo e feito em uma máquina Marzocco. No entanto, você pode mergulhar o quanto quiser e também escolher torradas mais raras do seu “cardápio de café expresso”, que age um pouco como uma carta de vinhos para o café. Este é um ótimo lugar para comprar café também, e eles apresentam torradores da Europa e ocasionalmente até da Austrália (que é onde um dos co-proprietários aperfeiçoou suas habilidades no café). O único inconveniente é que pode estar um pouco fora das áreas normalmente traficadas, mas Faro fica muito perto da Estação Termini e vale a pena a viagem para provar um dos melhores cafés de Roma.
Barnum Café
P> Situado bem no coração de Roma, Barnum é um dos melhores lugares para tomar café na Cidade Eterna. O espaço acolhedor é bem desenhado e é praticamente o café ideal quando se sonha com aventuras europeias. O bar usa assados do Le Piantagioni del Caffe – um mosteiro italiano baseado em Livorno, e tem um grande barista! Além do café realmente ótimo, Barnum também é conhecido por seus fabulosos coquetéis e tem um cardápio de almoço e jantar que está sempre evoluindo.
Tram Depot
O meu amor pelo Tram Depot não é segredo. Este é o meu local para o incrível café Roma, em parte porque está localizado no meu bairro, Testaccio. O bar foi construído dentro de um bonde de 100 anos de idade e só tem lugares ao ar livre. Isto significa que só está aberto de Março a Outubro, quando o tempo está quente o suficiente para estar ao ar livre. O bar é encantador (embora falte um banheiro para que você não possa ficar muito tempo), no entanto, eu realmente venho para o café. O Tram Depot também usa Le Piantagioni del Caffe, e tem andado a brincar com diferentes máquinas de café expresso para encontrar o melhor. Sinto falta da estética do velho Marzocco, mas o Faema está lentamente me conquistando.
Roscioli Caffe
A família Roscioli é toda sobre deliciosidade. Os diferentes membros possuem um restaurante, uma padaria e até mesmo uma experiência de degustação de vinhos. Todos são fabulosos, portanto não é surpresa que o Roscioli Caffe tenha um dos melhores cafés de Roma. Eles têm uma máquina de café expresso feita à medida e mudam regularmente as suas torrefacções. O espaço é minúsculo, por isso você realmente tem que se acotovelar até o bar, mas vale a pena para um verdadeiro café expresso. Também não perca os mini-maritozzi pastelaria.
Bar Santeo
Este pequenino bar de café fica ao lado do mercado de agricultores de Roma, por isso, muitas vezes, encontrar-me-ão aqui parando para um cappuccino aos domingos. O bar de café/pasticaria tem pastelaria tipo jóia que é um excelente acompanhamento para o café Le Piantagioni del Caffe. O café é feito num Marzocco e há muitos mais cornetti substanciais e até sanduíches saborosos se você quiser fazer uma refeição com ele.
Pergamino
Fazendo o máximo de um pequeno espaço, o Pergamino é um bar de café especial perto do Vaticano. Vai lidar com alguma competição quando a Starbucks abrir na mesma praça em poucos meses, mas eu prometo que você vai encontrar mais qualidade aqui. O café compra de pequenos torrefadores internacionalmente aclamados e até tem uma filosofia de leite. Todos os ingredientes que vão para as bebidas são cuidadosamente selecionados. Este é também o único lugar que conheço em Roma onde se pode obter café com nitroglicerina. Se você gosta da torra, eles também vendem pequenas sacolas para levar para casa.
Barras de café históricas de Roma
Além dos cafés de Roma listados acima, há também vários cafés históricos ao redor da cidade que merecem ser mencionados. Estes incluem Sant’Eustachio, que é famoso, mas eu pessoalmente acho um pouco pretensioso. Há também o Antico Caffé Greco perto dos Degraus Espanhóis. Este é o mais antigo bar de café de Roma, e infelizmente está enfrentando um possível fechamento por causa de uma briga por altos aluguéis na área.
Um dos meus favoritos é o Tazza d’Oro ao lado do Pantheon. Aqui é onde eu venho para um granita al caffe con panna (café congelado com chantilly fresco). Sciascia Caffe in Prati is also worth a stop for the melted chocolate that can be added to your cup of coffee.
