Wanneer het op vergisten aankomt, is temperatuur een van de belangrijkste stappen op weg naar gelukkige gist.
Alegist is het gelukkigst bij 68 tot 72°F, terwijl lagers meestal het best presteren bij 45 tot 55°F.
Vorig hebben we opties besproken om je fermentatietemperatuur te regelen.
Het regelen van temperaturen is echter slechts een stukje van de puzzel. Het daadwerkelijk verwarmen en koelen van je fermentor is een heel ander verhaal, en vereist meestal een of twee aparte apparaten.
Deze keer delen we een aantal opties om je te helpen je gistingsstation te conditioneren, of je nu de warmte moet brengen of moet koelen.
Sommige van deze apparaten hebben hun eigen temp-regelaar, dus in die gevallen is er geen externe regelaar nodig. Maar de meeste van deze gadgets hebben geen digitale temperatuurregelaar ingebouwd, dus u zult er een moeten toevoegen. Een zeer betrouwbare regelaar is de Johnson A419.
Bedenk wel: Omgevingstemperatuur is niet altijd gelijk aan biertemperatuur.
OK, over naar de gadgets. We gaan er hier van uit dat je nog niet helemaal klaar bent om de sprong te maken naar een 20 gallon glycol gekoelde conisch. Dus de onderstaande opties zijn realistischer voor de portemonnee.
En hoewel dit geen uitputtende lijst is, hopen we dat het je creatieve raderen in beweging brengt, en je een stap dichter bij fantastisch zelfbrouwen brengt.
Draagbare airconditioner
Pros
- Draagbaar/verplaatsbaar – Als je tussen fermentatiesessies door moet kunnen inpakken, staan deze over het algemeen op wieltjes zodat ze makkelijk kunnen worden opgeborgen als dat nodig is.
- 120v – Je hebt geen speciaal stopcontact nodig. U vindt NEMA 5 stekkers over het algemeen overal in huis, althans in de Verenigde Staten.
- Generaliseerd voor grotere kamers dan gisting, dus er is genoeg koelvermogen.
Cons
- Een beetje luidruchtig (50+dBa) – 50dBa is nog steeds stiller dan een auto op een snelweg, maar het introduceren van lawaai in huis kan een hinder zijn.
- De meeste eenheden moeten ventileren. Airconditioners produceren condensatie en warme lucht. Die moet ergens heen.
- Controlling met externe controllers is iffy met digitale eenheden. Als u een externe controller gebruikt, schakelen ze in het algemeen de stroom uit of in als middel om te regelen. Controleer om ervoor te zorgen dat uw eenheid zal auto-cyclus na “stroomuitval”.
Hier is de beste draagbare airconditioner op Amazon die ik persoonlijk aanbevelen. Hij koelt snel en is bestand tegen veel van mijn stoten en kneuzingen bij het verplaatsen door de winkel.
Raammodel airconditioners
Pros
- Koelt kamers snel. Deze zijn gebouwd om hele woonruimtes te koelen. Uw gistingsruimte is hoogstwaarschijnlijk beduidend minder vierkante footage.
- Grote broer van portables.
- Gemakkelijk te vinden. Ga in uw favoriete DIY of doos winkel. Ze zijn in de grote dozen op de onderste plank.
Cons
- Power/compatibiliteit met externe controllers. Hoewel ik geen elektricien ben, hebben vele anderen opgemerkt dat de meeste controllers een vermogen hebben van 10 A of minder. Hoewel de nieuwere energiezuinige modellen daar ruim onder zitten, moet u de compatibiliteit controleren voordat u een regelaar (of een raamunit) in de fik steekt.
- Luid – raamunits beginnen rond de 50dBa’s en brengen een dreun in uw rustige omgeving. Wees bereid om dat in aanmerking te nemen.
- Venting – Net als de draagbare eenheden, airconditioners creëren warme lucht om koude lucht te maken. Niet vechten tegen jezelf.
- Gewicht – op 40lbs +, wees klaar om dit beest te beveiligen.
Als je moet gaan met raam ratel airconditioner, ga met deze op Amazon. Het is geprijsd eerlijk en heeft veel klanten die erg blij mee zijn.
Heating Belts
Pros
- (gebrek aan) Noise – Dit is een groot pluspunt voor mij. Ik wil lekker bier drinken, maar niet ten koste van de rust in mijn huishouden. Geen probleem voor verwarmingsbanden.
- Easy aan/uit controle – Deze lopen op eenvoudige weerstand. De enige aan / uit is gebonden aan uw temp controller van keuze.
- Kleine – Nogmaals, als de ruimte is een probleem, riemen en wraps weg te bergen mooi in een bak, lade of kast.
Cons
- 1 per fermentor – Als je meerdere fermentoren, moet je meerdere riemen.
- Hot Spots – Dit is misschien alleen in mijn hoofd, maar het is iets wat je zult willen om naar te kijken. Dit kan worden geminimaliseerd met slimme temp-sonde plaatsing, maar het zal experimenteren nodig.
- Duurzaamheid. Zoals Billy B. me vertelde, “Ik had een FermWrap en het viel volledig uit elkaar op mij”. Uw kilometerstand kan variëren, maar vervanging kan eerder komen dan andere oplossingen.
Geef je eigen BrewBelt Heating Belt hier. Je zult er geen spijt van krijgen.
Verwarmingslampen
Pros
- Groot voor het opvoeren van de temperatuur – De warmte die van verwarmingslampen afkomt, kan zorgen voor snelle opwarmopties.
- Gehele fermentatie kamer – Een per kamer, dus als je meerdere fermentoren, is er nog steeds slechts een lamp nodig.
- DIY opties – Deze zelfgemaakte emmer + verwarming lamp opstellingen zijn populair geworden ook.
Cons
- Brandgevaar – Dit en de volgende regel gaan hand in hand. Het is een gloeilamp. Die worden heet. Zorg ervoor dat je uit de buurt van brandbare voorwerpen blijft.
- Te heet? – Positionering is alles. Je wilt de bacteriegroei niet stimuleren met hogere temperaturen.
- Je moet het licht blokkeren, zodat je het bier niet laat stinken. Kopers opgelet, en plan dienovereenkomstig. Ideeën zoals de DIY Bucket + Verwarmingslamp kunnen helpen.
*Update – Ik raad nu aan om een veiligere versie van de oude “bolstijl” warmtelamp te krijgen. Deze keramische kachels doen een geweldige job met uit de potentiële risico’s van brand en duurt veel langer dat een standaard lamp doet ook. Ze kunnen ook gewoon in het stopcontact worden geschroefd!
Verbouwde koelkast of diepvriezer
Pros
- Zelfstandig – Als u al een plek voor een koelkast of diepvriezer hebt, bent u nog maar één temperatuurregelaar verwijderd van een speciale omgeving. Proost!
- Geen ventilatie – Het nadeel van geconditioneerde lucht is hier niet van toepassing. Koelkasten zijn gebouwd om de koelte binnen te houden en de warmte buiten.
Cons
- Grootte – Het is een koelkast (of een vriezer). Ze zijn groot. Ze pakken niet in na gebruik.
- Kosten – Tenzij u een bestaande in werkende staat vervangt, of er een op de tweedehandsmarkt kunt oppikken, zijn koelkasten en vriezers aan de duurdere kant voor dit specifieke doel.
- Een enkele temperatuur per eenheid. Dit kan een probleem zijn met meerdere fermenters.
Deze zijn de thuisbrouwers keuze bij het bouwen van een kegerator + vriezer = Keezer. (Hier zie je hoe je een Keezer bouwt.)
BrewJacket
Pros
- Zelfstandig – Het zit bovenop je fermentor, in je bier.
- Met hun nieuwere model koelt en verwarmt de BrewJacket nu
- Het heeft zijn eigen ingebouwde temp controller. Wat heb je nog meer nodig?
- Kleine footprint – Nogmaals, er is niet meer vloeroppervlak nodig dan je al in beslag neemt met je fermentor. If space is an issue, this is an attractive option.
Cons
- 1 per fermenter – I could loosely come up with a plan to extend some of these one-per-fermenter setups. The BrewJacket? I’ve got nothing.
- Cost – List price at the time of writing starts at a few hundred bucks. That can get pricey when multiplying by fermenters. Better to use a fermentation chamber for more than 1.
Check out the BrewJacket and more options on Keg Jackets here.
Ss Brewtech FTSs
Pros
- Fermentation Nirvana – If you can’t afford a jacketed glycol professional fermenter (in other words, most of us non-pros), then this can get you close. It’s obvious Ss BrewTech really thought this product out.
- Chills and Warms – Whatever control you need, just adjust the water source for hot or cold conditioning.
- Straight looks awesome, especially when stacked.
Cons
- Cost – List price is US$249.95 plus the cost of the fermenter itself.
- Made for specific fermenters – This is designed especially for BrewTech’s fermenters. Perhaps in the future there will be a generic option, but for now you need an Ss BrewTech fermenter.
- Space – Requires a cooler to hold the water for conditioning.
Check out Billy B.’s video review of the FTSs system and the stainless steel bucket fermenter.
Seedling Mat
Pros
- Even distribution heating across pad – You can build a fermentation environment with this integrated into the base. The heat will distribute across the whole area.
- Potential for multiple fermenters – These come in multiple sizes. Get the one that best fits your brewing area.
Cons
- Hot enough? In theory this would be the equivalent of electric radiant floor heat. That means I already know the answer is yes, it will heat up to whatever temp you need it to. However, is the output the same as radiant floor heat? I plan to answer that question soon.
- Heat only – In the summer will you need to bring temps down? You will need a separate cooling device for that. Plenty of options in this article.
Purchase a seedling mat.
Cool Brewing Cooling Jacket
Pros
- Flexible – it fits many sizes of carboys, buckets, and conicals.
- Works with both water and glycol.
- Easily scalable for different batch sizes
Cons
- More complicated to set compared to other options here.
- You’ll need to add units as you add fermenters, so the cost can grow on you.
Get a cooling fermentation brew-jacket here.
What do you use to heat or cool your fermenters?
As you can see there are many options to condition your fermentation area, each with their good points as well as bad.