1800 De bevolking van de VS is 5.308.483.
1800 Louis-Jean-Marie Daubenton overleden. Franse naturalist, een pionier op verschillende gebieden, waaronder plantenfysiologie. Hij voerde veel landbouwexperimenten uit en introduceerde het Merinoschaap in Frankrijk. Eerste directeur van het Natuurhistorisch Museum in Parijs.
1800 De eerste gaarkeukens in Londen werden geopend om de armen te bedienen.
1800 Kip Marengo zou door Napoleons Zwitserse chef-kok zijn bedacht om de overwinning van Napoleon op de Oostenrijkers in de Slag bij Marengo op deze dag te herdenken.
1800 Felix Archimede Pouchet werd geboren. Hij was een Franse natuuronderzoeker en een van degenen die geloofden dat leven werd geschapen uit niet-levende materie in processen zoals gisting en putrificatie. Die vliegen en maden, schimmels, gist en bacteriën verschenen zomaar uit het niets. (Hij had ongelijk.)
1800 Catherine Esther Beecher werd geboren (overleden 12 mei 1878). Amerikaanse onderwijzeres en schrijfster van ‘Miss Beecher’s Domestic Receipt Book’ (1841). Dit was het eerste kookboek geschreven door en voor een Amerikaans publiek. (Catherine Beecher biografie)
1800 Charles Goodyear werd geboren. Hij vond het proces ‘vulkaniseren’ uit, dat het commerciële gebruik van rubber mogelijk maakte. Gevulkaniseerd rubber werd niet broos in de winter en werd niet kleverig in de zomer, zoals natuurlijk rubber dat wel werd.
1800 Jean Avice was een uitstekende banketbakker uit het begin van de 19e eeuw. Hij was patissier bij de beroemde M.Bailly in Parijs, en werd ook benoemd tot chef van Talleyrand. Careme werd opgeleid door Avice, die Avice later de ‘meester van het soezendeeg’ noemde. Avice zou in sommige verhalen de schepper zijn geweest van de Madeleine, een klein, rijk, schelpvormig gebakje, toen hij op het idee kwam om pond-cake mengsel in aspicvormen te bakken. De meeste autoriteiten geloven echter dat de madeleine veel ouder is dan dat.
1801 Het stadje Cheshire in Massachusetts perste een kaasbal van 1235 pond en verscheepte die om in het Witte Huis te worden aangeboden aan de nieuwgekozen president Thomas Jefferson.
1801 Gail Borden geboren. Uitvinder van het proces om gecondenseerde melk te maken, en oprichter van New York Condensed Milk Co. (later omgedoopt tot Borden Co.).
1801 John Cadbury wordt geboren. Oprichter van Cadbury Chocolate Company.
1801 Alexander Hamilton richt de New-York Evening Post krant op, de oudste continu gepubliceerde dagelijkse krant in de V.S.
1802 Lydia Maria Francis Child wordt geboren. Een Amerikaanse abolitioniste en schrijfster van romans en kinderboeken. Ze schreef ook boeken met adviezen voor vrouwen, waaronder ‘The Frugal Housewife’ (1829).
1802 Alexandre Dumas werd geboren. Frans schrijver (De Drie Musketiers, etc.) hij was ook bekend als fijnproever. Hij schreef ook ‘Grande Dictionnaire de la cuisine,’ die hij enkele weken voor zijn dood in 1870 voltooide, en die in 1872 werd gepubliceerd.
1803 Ohio wordt 17e staat. De Buckeye State.
1803 De aankoop van Louisiana werd voltooid en de V.S. verwierven 828.000 vierkante mijl grondgebied van Frankrijk. Het Louisiana-gebied omvatte 15 Amerikaanse staten of een deel daarvan. Een formele ceremonie werd gehouden in 1804.
1803 Justus von Liebig werd geboren (overleden 1873). Duitse chemicus die belangrijke bijdragen leverde aan de organische en landbouwchemie. Ontwikkelde Liebig Extract of Beef, een geconcentreerd vloeibaar vleesextract.
1803 Samuel Augustus Maverick wordt geboren (overleden 1870). Amerikaans veeboer en politicus. Hij brandmerkte zijn vee niet, en zijn naam is de bron van de term “maverick” die verwijst naar dieren zonder brandmerk.
1803 Moses Coates uit Downington, Pennsylvania krijgt octrooi voor een ‘Machine voor het snijden van appels’
1803 John Hawkins & Richard French krijgt octrooi voor een maaimachine.
1803 John Gorrie geboren. Pionier op het gebied van mechanische koeling. Hij kreeg het eerste Amerikaanse octrooi voor mechanische koeling in 1851.
1803 Arthur Guinnesss overleden 23 jan (geboren 28 sept. 1725?). Ierse brouwer, stichter van de Guinness brouwerij.
1803 Sir Joseph Paxton werd geboren. Paxton was een Engelse landschapsarchitect en ontwerper van broeikassen. Hij was de architect van het Crystal Palace op de Grote Tentoonstelling van 1851 in Londen.
1804 In St. Louis werd een formele ceremonie gehouden waarbij het eigendom van het gebied dat deel uitmaakte van het Verdrag tot Aankoop van Louisiana (30 april 1803) werd overgedragen van Frankrijk aan de VS.
1804 John Deere werd geboren. Hij was uitvinder en fabrikant en ontwikkelde in 1838 de eerste stalen ploeg. Uiteindelijk richtte hij in 1868 John Deere & Company op. (Het bedrijf maakte ook enkele van de meest gedetailleerde speelgoedversies van hun machines).
1804 John Wedgwood, de zoon van Josiah Wedgwood van aardewerkfaam, stichtte de Royal Horticultural Society.
1804 De expeditie van Lewis en Clark vertrekt uit Camp Dubois (Camp Wood) Illinois en begint aan hun reis naar de kust van de Stille Oceaan.
1805 De slag bij Trafalgar. Door de nederlaag van admiraal Horatio Nelson tegen de gecombineerde Franse en Spaanse zeemacht werd Groot-Brittannië voor een eeuw de dominante zeemacht ter wereld. Nelson sneuvelde in de slag en zijn lichaam werd geconserveerd in een vat rum (of brandy) voor verzending terug naar Engeland.
1805 Jesse Chisholm werd geboren (overleden op 4 maart 1868). Chisholm was een grenshandelaar en legde een van de beroemdste veepaden van het Westen aan (The Chisholm Trail) tussen Texas en Kansas.
1805 Vermoedelijk heeft Johann George Lehner, een Duitse slager uit Frankfurt die in Wenen (Oostenrijk) woonde, een rund- en varkensworst gemaakt. In Oostenrijk “Frankfurter” genoemd en elders “Wiener” (ook bekend als “Wiener-Frankfurter” en Wienerwurst). In Amerika wordt het meestal een ‘Hot Dog’ genoemd.’
1805 Charles Elme Francatelli werd geboren (overleden 1876). Italiaanse chef-kok – chef-kok van Koningin Victoria. Auteur van ‘The Modern Cook’ (1845), ‘A Plain Cookery Book for the Working Classes’ (1852).
1805 Adolphe Duglere werd geboren. Leerling van Careme, chef-kok van de familie Rothschild, en chef-kok van het beroemde 19e-eeuwse Parijse restaurant, het Café Anglais.
1805 De firma Pernod Fils wordt opgericht in Pontarlier, Frankrijk, door Henri-Louis Pernod.
1805 De expeditie van Lewis en Clark heeft voor het eerst de Stille Oceaan gezien.
1805 De Amerikaanse ontdekkingsreiziger Zebulon Pike viert Kerstmis door ’twee pond extra vlees, twee pond extra meel, een gil whisky, en wat tabak, aan elke man toe te staan, ter onderscheiding van Eerste Kerstdag.’