Witches’ finger cookies served with red velvet hot chocolate ‘blood’ make a spooktacular treat for Halloween!
This is my last Halloween post (for this year), I promise! Deze heksenvingerkoekjes zijn leuk om te maken en zien er heel griezelig uit, vooral als je ze serveert met rood fluwelen warme chocolade ‘bloed’ om ze in te dopen!
Er zijn veel recepten voor verschillende soorten Halloween-koekjes, dus ik vond dat ik ze maar eens moest proberen om te zien waar al die ophef over gaat.
Ze zijn gemaakt van een heerlijk boterig zandkoekjesdeeg dat in een knobbelige vingervorm wordt gegoten, de vingernagels zijn gehalveerde geblancheerde amandelen, en een beetje rode gel-voedselkleuring ‘bloed’ en kaneel ‘vuil’ maken het effect compleet.
Ik heb ze geserveerd met een dikke rode fluwelen warme chocolademelk om ze in te dopen. Toen ik zocht naar red velvet warme chocolademelk recepten, kwam ik erachter dat de meeste gewoon gewone warme chocolademelk waren met toegevoegde kleurstoffen; wat niet echt de smaak van red velvet cake weergeeft.
Red velvet is vanille met een vleugje chocolade en een pittige smaak van de karnemelk. Ik dacht dat het toevoegen van karnemelk aan de warme chocolademelk het zou kunnen laten stremmen, dus heb ik in plaats daarvan een beetje roomkaas gebruikt om dat klassieke vleugje pittigheid toe te voegen; het smaakt heel erg naar red velvet cake met roomkaas glazuur!
Het recept dat ik heb gegeven maakt een dikke warme chocolademelk die perfect is om je heksenvingers in te dopen!
Ik heb de hoeveelheden gegeven voor één mok warme chocolademelk, dus je moet het recept vermenigvuldigen met het aantal mensen dat je serveert.
De heksenvingerkoekjes zijn vrij eenvoudig te maken, maar het duurt wel even om ze allemaal te vormen en ze moeten worden ingevroren voordat ze worden gebakken, zodat ze niet te veel uitlopen in de oven.
Je kunt het deeg van tevoren maken en vormen en ze dan in de vriezer bewaren tot je klaar bent om ze te bakken, als je dat wilt. Als de koekjes eenmaal gebakken en versierd zijn, blijven ze in een luchtdichte verpakking minstens een paar dagen goed, dus je hoeft niet tot het laatste moment te wachten om ze te maken.
- Hoe maak je heksenvingerkoekjes:
- More Halloween Recipes:
- *All images and content on Domestic Gothess are copyright protected. If you want to share this recipe then please do so by using the share buttons provided. Do not screenshot or post the recipe or content in full.*
- Witches’ Finger Cookies And Red Velvet Hot Chocolate
- Ingredients
- Witches’ Finger Cookies
- Red Velvet Hot Chocolate (per 1 cup):
- Instructions
- Witches’ Finger Cookies
- Red Velvet Hot Chocolate:
- Notes
Hoe maak je heksenvingerkoekjes:
(Voor ingrediënten en volledige instructies zie de receptkaart hieronder)
*Voor het beste resultaat moet je het recept nauwkeurig volgen. Zoals altijd raad ik je aan om grammen te gebruiken (met een digitale weegschaal), in plaats van de omrekening naar kopjes. Bekermetingen zijn gewoon niet nauwkeurig genoeg om mee te bakken en ik kan niet de beste resultaten garanderen als je ze gebruikt.*
Plaats de boter en poedersuiker in een grote kom en klop met een elektrische mixer tot ze net gecombineerd zijn.
Zeef de bloem, het zout en het bakpoeder bij elkaar en voeg dit toe aan de kom; vouw het erdoor tot een deeg ontstaat. Leg het deeg afgedekt een half uur in de koelkast.
Bekleed een paar bakplaten met bakperkament. Neem ¼ van het deeg per keer en laat de rest in de koelkast rusten. Meet ½ eetlepel deeg af (gebruik niet meer dan dit, anders worden je koekjes veel te groot).
Druk een geblancheerde amandel in een van de uiteinden om een vingernagel te vormen, bloem uw handen licht en gebruik ze om er een knobbelige vingervorm van te maken.
De koekjes zullen in de oven een beetje uit elkaar vallen, dus u moet ervoor zorgen dat u ze vrij dun maakt – dunner dan u wilt dat de koekjes uiteindelijk zullen worden. Gebruik de achterkant van een mes om inkepingen in de knokkels te maken zodat ze meer op vingers lijken.
Plaats de gevormde koekjes met een ruime tussenruimte op de voorbereide bakplaten en leg ze ten minste 20 minuten in de vriezer, tot ze bevroren zijn (dit voorkomt dat ze in de oven uit elkaar vallen).
Bak de koekjes ongeveer 10 minuten, tot ze lichtgoud zijn. Je moet ze in porties bakken; bewaar de rest van de koekjes in de vriezer.
Wanneer je klaar bent om te versieren, gebruik je een beetje gesmolten chocolade om losgeraakte vingernagels vast te plakken. Wrijf een beetje gemalen kaneel in de plooien van de gewrichten om ze er vies uit te laten zien.
Gebruik een fijn penseel met alleen voedingskleurstof om wat rode gel-voedselkleurstof rond de rand van de nagels en op de ‘stompjes’ te schilderen. Als je vindt dat de kleurstof te dik is om te schilderen of te donker van kleur, dan kun je het verdunnen met een druppel wodka of water.
More Halloween Recipes:
- Jack-O-Lantern pumpkin pies
- Haunted pavlova
- Mini bleeding heart Halloween cakes
- Chocolate blackberry gothic Halloween cake
- Meringue bone palace Halloween cake
- Monochrome cake
- Chocolate glazed black cat doughnuts
If you tried this recipe why not tag @domestic_gothess on Instagram and hashtag it #domesticgothess
Witches’ Finger Cookies And Red Velvet Hot Chocolate
Ingredients
Witches’ Finger Cookies
- 225 g (2 sticks) softened unsalted butter
- 145 g (1 cup) icing (powdered) sugar
- 1 large egg
- 1 tsp vanilla extract
- ½ tsp almond extract
- 360 g (3 cups) plain (all-purpose) flour
- 1 tsp salt
- ¼ tsp baking powder
- 110 g (¾ cup) blanched almonds halved
- ground cinnamon
- red gel food colouring
- a little melted chocolate if needed
Red Velvet Hot Chocolate (per 1 cup):
- 2 Tbsp cream cheese (regular or low fat is fine)
- 240 ml (1 cup) milk
- 1 tsp cornflour (cornstarch)
- 40 g (1.5 oz) dark chocolate chopped
- ½ tsp vanilla extract
- ½ Tbsp granulated sugar
- pinch salt
- red gel food colouring
Instructions
Witches’ Finger Cookies
-
To make the witch finger cookies: Place the butter and icing sugar in a large bowl and whisk with an electric mixer until just combined. Voeg het ei en de vanille- en amandelextracten toe en klop nogmaals om te mengen.
-
Zift de bloem, het zout en het bakpoeder bij elkaar en voeg dit toe aan de kom; vouw het erdoor tot het een deeg vormt. Dek af en zet een half uur in de koelkast.
-
Bekleed een paar bakplaten met bakpapier. Neem ¼ van het deeg per keer en laat de rest in de koelkast rusten. Meet ½ eetlepel deeg af (gebruik niet meer dan dit, anders worden je koekjes veel te groot). Rol ze tot een bal en rol ze vervolgens uit tot een blok.
-
Duw een geblancheerde amandel in een uiteinde om een vingernagel te vormen, bloem vervolgens je handen lichtjes en gebruik ze om er een knobbelige vingervorm van te maken. De koekjes zullen in de oven een beetje uit elkaar vallen, dus je moet ervoor zorgen dat je ze vrij dun maakt – dunner dan je wilt dat de koekjes uiteindelijk worden. Maak met de achterkant van een mes inkepingen in de knokkels, zodat ze meer op vingers lijken.
-
Plaats de gevormde koekjes ruim uit elkaar op de voorbereide bakplaten en leg ze dan minstens 20 minuten in de vriezer, tot ze bevroren zijn (zo smeren ze in de oven niet uit).
-
Verwarm intussen de oven op 190°C/375°F/gasmark 5. Bak de koekjes ongeveer 10 minuten, tot ze lichtgoud zijn. Bewaar de rest van de koekjes in de vriezer.
-
Laat de koekjes afkoelen op de bakplaat. Als je klaar bent om te versieren, gebruik dan een beetje gesmolten chocolade om losgeraakte vingernagels vast te plakken. Wrijf een beetje gemalen kaneel in de plooien van de gewrichten zodat ze er vies uitzien.
-
Gebruik een fijn penseel met alleen voedingskleurstof om wat rode gel-voedselkleurstof rond de rand van de nagels en op de ‘stompjes’ te verven. Als je vindt dat de kleurstof te dik is om te schilderen of te donker van kleur dan kun je het verdunnen met een druppel wodka of water. Als de kleurstof is opgedroogd, bewaar je de koekjes in een luchtdichte verpakking.
Red Velvet Hot Chocolate:
-
Om de warme chocolademelk te maken, roer je de maïzena en een druppel van de melk door elkaar tot een slurry. Doe de roomkaas in een steelpan en klop het maïzena-slurrie erdoor tot een gladde massa. Klop er geleidelijk de rest van de melk door. Add the chocolate, vanilla extract, sugar and salt to the pan and place over a medium heat.
-
Cook, stirring regularly, until the chocolate has melted and the mixture has thickened. Remove from the heat and stir in some red gel food colouring, a little at a time, until you reach the desired shade.
Notes
I originally made these witches’ finger cookies for DIYs, check them out for some awesome craft and recipe ideas.