A Melothria pendula é um pequeno pepino com uma grande reputação.
Dito isto, quando se trata do “pepino rastejante” não sei se podes confiar em botânicos que nunca saem da sala de aula da faculdade, ou em especialistas da Internet que nunca comeram uma planta selvagem. Uma coisa é copiar, outra é consumir.
p> Folha esmagada cheira a pepino Se você pesquisar na web por Melothria pendula (Mel-OTH-ree-uh PEND-you-luh) você vai encontrar dois comentários contraditórios, que é comestível e que é tóxico. O estado da Carolina do Norte chama-lhe ligeiramente tóxica, o estado da Florida não, uma pessoa diz que é inofensiva, a outra diz que é prejudicial. Na verdade o que eles dizem à sua maneira é que em algum momento a Melothria pendula se torna a Mãe de todos os Laxantes.
Tudo o que eu posso dizer é que eu comi muita M. pendula leve a verde média de uma vez sem dano aparente e conheci outros para comê-los também. Muitas pessoas os colocam em saladas como se fossem tomates cereja. Então, onde está o problema? Provavelmente com o fruto maduro, ou o único relato histórico estava errado. Os pequenos cukes ficam negros à medida que amadurecem e isso provavelmente é um bom sinal para deixá-los em paz. Mas verde é salada, aqui vamos nós. O estado da Carolina do Norte acrescenta que a sua toxicidade é baixa, mesmo que purgante.
p> Pense na melancia em forma de feijão gelatinoso Professora Julia Morton, na quinta edição do seu livro “Plantas Selvagens para a Sobrevivência no Sul da Flórida” diz: “… a fruta não madura que se assemelha a melancias miniatura, são certamente comidas por crianças no Sul da Flórida sem nenhum dano aparente. F.P.Porcher em 1863 referiu-se às sementes como ‘drasticamente purgantes’; nenhuma evidência disso veio à mão para sustentar isso. Nas Índias Ocidentais e América Central, os frutos de M. guadalupensis são comidos maduros e em vinagre, “
Na edição de 2002 da revista académica Ciencia Ego Sum, os autores Amaury M. Arzate-Fernández e Graciela Noemí Grenón-Cascales, investigaram o cultivo da pêndula M. até 8.500 pés. Traduzido do espanhol, com agradecimentos do meu amigo, Manuel Mora-Valls, dizem:
P>Flor de cinco pétalas em haste longa
“Melothria pendula L. tem sido mencionada como uma espécie selvagem da família Cucurbitaceae no México que continua sem ser estudada em toda sua extensão (Lira et al, 1998). A necessidade de proteínas, tanto para o homem quanto para o gado, é de alta prioridade, e por isso a produção de plantas como fonte de aminoácidos é pesquisada.
De acordo com a análise “químico-bromatológica” desta planta realizada no presente trabalho, esta espécie vegetal em estudo constitui uma fonte de água, vitaminas, minerais e, surpreendentemente, também de proteínas. Os frutos desta planta, apesar de seu tamanho reduzido, tem um sabor doce e agradável e são comestíveis para os seres humanos. Além disso, a sua folhagem é dada ao gado como forragem. Por esta razão, este “pepino selvagem” poderia ser uma alternativa nutricional adicional para homens e animais”
Dizem que é 12,6% proteína, 16,30% fibra e 56,8% carboidratos. Eles também dizem que a planta inteira é boa para os ruminantes. A propagação é por semente e estacas. Nada mal para uma planta o estado de Tarheel lista como tóxico. O que eu gostaria de saber é se as folhas cozidas são adequadas para o consumo humano. Eu terei que descobrir algum dia.
p> Destas cinco eu só como as duas verdes claras. Também há muita desinformação sobre o significado do nome da planta. Não há muito problema com a “pêndula” que significa suspensa, e na verdade os pequenos frutos penduram nos caules da videira. A Melotria é outro problema. Carl Linnaeus, que inventou os nomes latinos mortos para plantas, foi o primeiro a chamar o pepino rastejante de Melothria pendulabecec porque era semelhante em descrição a uma planta com o mesmo nome referida pelos antigos gregos. A maioria das referências contemporâneas, que apenas se copiam, geralmente dizem que o significado de “melotria” é desconhecido, mas referem-se a uma vinha clássica que pode ter estado na família das cabaças, a Bryonia Cretica. No entanto, isso não é muito exacto. Melotria vem da palavra grega Melothron, que em grego antigo significava “uma maçã” e onde se obtém a palavra “melon” em inglês. Milo ainda significa “maçã” em grego moderno. Assim, o significado de “melótiria” não é de todo desconhecido. Ambos Theophrastes e Dioscorides se referiam a uma planta em particular como a Melotria, e poderia ter sido, como mencionado anteriormente, a Bryonia Cretica. B. Cretica é uma pequena cabaça redonda que se parece muito com uma pequena maçã verde que fica vermelha quando madura. Chamá-la de “maçãzinha” faz muito sentido porque fica vermelha. E, definitivamente, tem propriedades tóxicas, mas também é comestível de alguma forma. No entanto, é aqui que os académicos me confundem sempre: Dizem que Theophrastes e Dioscorides poderiam estar a falar de uma uva branca em vez da Bryonia Cretica vermelha. Vamos ponderar por um momento… estes gregos chamaram a uma de duas plantas uma maçã pequena. Uma das plantas tem uma pequena cabaça verde redonda que fica vermelha brilhante. A outra planta é uma uva que vai do verde para o esbranquiçado. Então vamos fazer a pergunta a nós mesmos: Será que dois gregos botânicos chamariam a uma uva branca uma maçã vermelha? Eu acho que não. Onde é que os académicos vão buscar estas ideias? Não na aula de grego!
O fruto da pêndula M. tem apenas cerca de um a dois centímetros e parece uma melancia perfeita, suave e miniatura. Mas, tem um aroma e sabor “pepino” definido, algumas vezes um sabor um pouco ácido de pepino. São estaladiços quando verdes claros, mas tornam-se pastosos quando verdes escuros – como um pepino demasiado maduro – e não são nada agradáveis quando pretos. Eu suspeito que se as sementes são purgantes é quando estão maduras, que é o que acontece com outra cabaça, a Momordica charantia. M. Charantia é comestível quando verde e cozida, mas bastante tóxica e não comestível quando madura. Para saber mais sobre a M. charantia .
Outra pequena cuke que é próxima em tamanho e usada para a M. pendula mas sem relatos de problemas laxativos quando madura é Melothria scabra, ou o Gherkin mexicano ou o Gherkin azedo mexicano. Suas sementes podem ser encomendadas de uma variedade de vendedores de sementes online.
M. pendula (também chamada de pepino Guadalupe) é uma videira perene com folhas que são lóbulos palatinos – como uma mão com pontas pontiagudas. As folhas maiores, perto da base da planta, têm cerca de 2 polegadas de comprimento. As folhas crescem mais pequenas em direcção à ponta da videira. Como outros membros da família, tem tendrilhos encaracolados para agarrar outras plantas para apoio. As videiras podem atingir muitos metros de comprimento e formar tapetes ou cortinas em forma de teia de aranha. As flores são amarelas e muito pequenas, com cinco pétalas. O seu habitat preferido é ao longo das margens dos pântanos, bermas de estradas arenosas, bosques baixos, arbustos de parques de estacionamento, e quase todas as vedações.
M. A pêndula é encontrada desde a Pensilvânia até à Florida, oeste até ao Texas e Nebraska, e em todo o mundo. Outros nomes científicos incluem: Melothria nigra, Melothria nashii, Melothria microcarpa, Melothria guadalupensis, Melothria fluminensis, e Melothria edulis.
Perfil “Itemizado” da planta de Deane Verde
IDENTIFICAÇÃO: Vinha com caules esguios, trepadeiras e gavinhas enroladas. Deixa verde escuro, 3 a 5 lóbulos, 1,5 a 3 polegadas, assemelha-se à Hera inglesa, mas mais delicada. Flores, pequenas, amarelas, cinco pétalas, entalhadas no final. O fruto parece uma melancia em tamanho de boneca, verde e mosqueado ou ligeiramente salpicado quando não maduro, preto quando maduro, cheio de polpa suculenta e sementes esbranquiçadas.
TIME OF YEAR: Em climas do norte em frutos no verão, como um pepino. Nas zonas do sul pode frutificar todo o ano, se não houver geada.
ENVIRONMENT: Crescem de manchas húmidas a ocasionalmente regadas, muitas vezes encontradas a escorrer em arbustos.
MODO DE PREPARAÇÃO: O melão verde claro jovem pode ser comido fora de mão ou adicionado a saladas para um sabor e aroma de pepino. Podem ser colhidos em vinagre. Lembre-se, não coma fruta verde escura ou preta. Caso contrário, são uma boa mordidela.