Czy powinieneś dodać wodę mineralną do swojej diety?

Czy potrzebujesz minerałów w swojej wodzie?

Wielu ludzi martwi się, że owoce i warzywa są mniej pożywne niż kiedyś, ponieważ gleba została pozbawiona minerałów.

Related: Are Fruits and Vegetables Getting Less Nutritious?

Nie sądzę, abyśmy musieli się martwić o spadające poziomy minerałów w produktach, ale woda mineralna nadal brzmi jak dobry pomysł – coś w rodzaju suplementu witaminowego, który można pić. Czy picie wody mineralnej jest korzystne dla zdrowia? Czy są jakieś zagrożenia?

Nie sądzę, abyśmy musieli się martwić o spadające poziomy minerałów w produktach, ale woda mineralna nadal brzmi jak dobry pomysł – coś w rodzaju suplementu witaminowego, który można pić.

Po pierwsze, powinieneś wiedzieć, że prawdopodobnie już otrzymujesz pewne minerały w swojej zwykłej wodzie pitnej. Większość wody z kranu zawiera minerały. Na przykład, jeśli pijesz dwa litry wody dziennie, możesz otrzymać 10 do 15 procent dziennego zapotrzebowania na wapń i do jednej trzeciej wymaganego magnezu właśnie z wody, którą pijesz. Jednak ilość minerałów w wodzie z kranu w różnych regionach jest bardzo różna.

POWIĄZANE: How Much Water Should I Drink?

How do you know what’s in your water?

As I talked about in my article on water contamination, if you’re on a public water system here in the US, you should get a report every summer with details about your water quality, including mineral levels as well as any contaminants that have been found. Często jest on dołączany do rachunku za wodę. Jeśli jesteś najemcą, prawdopodobnie nigdy nie zobaczysz tych raportów. Możesz jednak sprawdzić swój lokalny raport o jakości wody na stronie internetowej Agencji Ochrony Środowiska. Sprawdzenie raportu o jakości wody może dać ci pojęcie o tym, jak dużo minerałów zawiera twoja lokalna woda.

W większości krajów istnieją agencje, które dostarczają podobnych informacji. Jeśli nie jesteś w USA, spróbuj poszukać w Internecie, używając swojego kraju z frazą „jakość wody pitnej.” (Tutaj znajdują się linki dla Kanady, Unii Europejskiej i Australii.)

Jak minerały w wodzie pitnej wpływają na Twoje zdrowie?

Nawet skromne ilości minerałów znajdujących się w zwykłej wodzie pitnej odgrywają korzystną rolę dla Twojego zdrowia. Wapń i magnez są oczywiście ważne dla mocnych kości. Magnez pomaga również regulować ciśnienie krwi. Ludzie, którzy mieszkają na terenach z bardzo twardą wodą (która jest bogata w minerały) mają zmniejszone ryzyko zachorowania na choroby serca. Twarda woda, która jest bogata w magnez może również złagodzić zaparcia.

POWIĄZANE: Diet for Healthy Bones

Jednakże wszystkie te minerały mogą być również szorstkie dla hydrauliki, więc ludzie, którzy mają twardą wodę często używają systemu zmiękczania wody, aby usunąć minerały. (Scientific American ma więcej informacji o zmiękczaczach wody w „How do Water Softeners Work?”). Jeśli używasz zmiękczacza wody, aby obniżyć zawartość minerałów, to oczywiście nie uzyskasz korzyści zdrowotnych związanych z twardą wodą.

Czy powinieneś pić wodę mineralną?

Jeśli podejrzewasz (lub wiesz), że Twoja woda pitna jest uboga w minerały, czy woda mineralna może być dobrym dodatkiem do Twojej diety? Może.

Jedno z badań wykazało, że osoby, których woda pitna była uboga w magnez, były w stanie obniżyć ciśnienie krwi pijąc litr wody mineralnej dziennie.

Butelkowana woda mineralna zawiera do czterech razy więcej wapnia i magnezu niż zwykła woda z kranu. Jedno z badań wykazało, że osoby, których woda pitna była uboga w magnez, były w stanie obniżyć ciśnienie krwi pijąc litr wody mineralnej dziennie.

Oczywiście, istnieją inne sposoby na pozyskanie magnezu. Brązowy ryż, migdały, fasola lima i szpinak to przykłady dobrych źródeł magnezu. Ale picie wody mineralnej może zdecydowanie zwiększyć spożycie wapnia, magnezu i innych minerałów.

RELATED: Why You Need More Magnesium in Your Diet

What’s the difference between mineral water brands?

Nie wszystkie wody butelkowane są wodami mineralnymi. Niektóre wody butelkowane to po prostu przefiltrowana lub destylowana woda z kranu, często z niewielką ilością minerałów dodanych z powrotem, aby wzmocnić smak. Niektóre wody butelkowane pochodzą z naturalnych źródeł, takich jak źródła, ale mogą nie być wystarczająco bogate w minerały, aby uznać je za prawdziwe wody mineralne.

Techniczna definicja wody mineralnej różni się nieco na całym świecie. Tutaj w USA, aby woda mineralna mogła zostać uznana za prawdziwą, musi pochodzić z naturalnego źródła, takiego jak źródło, i mieć co najmniej 250 części na milion rozpuszczonych minerałów. To przekłada się na co najmniej 250 mg minerałów (w tym sodu) na litr.

Profil mineralny różni się znacznie w zależności od marki. To właśnie nadaje każdej wodzie mineralnej jej unikalny smak, ale również może decydować o tym, którą z nich wybrać, jeśli bierzemy pod uwagę korzyści odżywcze.

Większość wody mineralnej, którą otrzymujemy tutaj w USA jest importowana z Europy. Różne marki pochodzą z różnych źródeł naturalnych, które są znane z wysokiej zawartości minerałów. Niektóre z nich są naturalnie gazowane, gdy wychodzą z ziemi, inne mają dodaną karbonizację. Istnieją również niegazowane (lub niegazowane) wody mineralne, ale trudniej je znaleźć w USA.

Profil mineralny różni się znacznie w zależności od marki, odzwierciedlając wody źródłowe. To właśnie nadaje każdej wodzie mineralnej jej unikalny smak, ale również może decydować o tym, którą z nich wybrać, jeśli bierzemy pod uwagę korzyści odżywcze. Na przykład, woda Vichy z Francji ma bardzo wysoką zawartość sodu. Some people love the slightly salty taste, but you should be aware that a liter of Vichy water blows half of your daily sodium budget.

Perrier, also from France, is quite low in sodium and has a moderate amount of calcium, but it doesn’t provide a whole lot of magnesium. Here’s a chart that shows the amount of various minerals in several common brands of mineral water.

Mineral content of common mineral water brands

Brand	One liter provides	Calcium	Magnesium	Potassium	Sodium
Apollinaris		100 mg (10% DV)	130 mg (33% DV)	20 mg (<1% DV)	410 mg (17% DV)
Gerolsteiner		348 mg (35% DV)	108 mg (27% DV)	11 mg (<1% DV)	118 mg (5% DV)
Perrier		170 mg (17% DV)	6 mg (2% DV)	1.5 mg (<1% DV)	12 mg (<1% DV)
San Pellegrino		200 mg (20% DV)	52 mg (10% DV)	4 mg (<1% DV)	36 mg (2% DV)
Vichy		54 mg (5% DV)	9 mg (2% DV)	48 mg (1% DV)	1110 mg (46% DV)

Which mineral water is best?

In terms of overall nutrition, I’d have to pick Gerolsteiner, which comes from Germany. It’s the highest in calcium—a liter provides a third of your daily value. Ma również przyzwoitą ilość magnezu i stosunkowo niską zawartość sodu. San Pellegrino, pochodząca z Włoch, byłaby moim drugim wyborem. Ale tak naprawdę, każda woda mineralna (z możliwym wyjątkiem super-słonej Vichy) jest zdrowym sposobem na dostarczenie sobie płynów i odrobiny dodatkowych wartości odżywczych.

Czy woda mineralna może być dla Ciebie szkodliwa?

Niektórzy z Was pisali do mnie w przeszłości z pytaniem, czy woda mineralna może być dla Was szkodliwa. Na przykład, jeden z czytelników zastanawiał się, czy picie wody gazowanej może zaszkodzić szkliwu zębów. Węglowodany w wodzie mineralnej, naturalne lub dodane, sprawiają, że woda mineralna jest nieco bardziej kwaśna niż zwykła woda z kranu, ale nigdzie nie jest tak kwaśna jak smakowe napoje gazowane.

Soda, jak wiadomo, może być bardzo twarda dla szkliwa zębów, ale jest to naprawdę czynnik cukru i ekstremalnej kwasowości, a nie gazowania. Badania pokazują, że w przypadku wody mineralnej nie ma się o co martwić. W rzeczywistości minerały mogą pomóc wzmocnić zęby!

Karbonizacja w wodzie mineralnej sprawia, że jest ona nieco bardziej kwaśna niż zwykła woda z kranu, ale nigdzie nie jest tak kwaśna jak gazowane napoje smakowe.

Ostatnio gazowana woda smakowa stała się niezwykle popularna. Chociaż wody smakowe nie zawierają cukru ani sztucznych substancji słodzących, naturalne lub sztuczne dodatki smakowe mogą zwiększyć kwasowość napoju, co zwiększa ryzyko erozji szkliwa zębów.

Picie kwaśnych płynów, w tym smakowej wody gazowanej, przez słomkę może pomóc chronić zęby. A płukanie jamy ustnej odrobiną zwykłej wody lub żucie kawałka gumy bez cukru może szybko przywrócić normalne pH jamy ustnej.

RELATED: Czy ubytki można wyleczyć za pomocą diety?

RELATED: Czy cytryna niszczy Twoje zęby?

Kolejny czytelnik zapytał, czy picie wody mineralnej może powodować kamienie nerkowe. Wręcz przeciwnie! Jeśli jesteś w grupie ryzyka wystąpienia kamieni nerkowych, lekarz prawdopodobnie zasugeruje Ci zwiększenie spożycia płynów i dostarczenie większej ilości wapnia i magnezu. Woda mineralna na ratunek! W rzeczywistości jedno z badań wykazało, że picie wody mineralnej zmniejszyło tworzenie się kamieni nerkowych u osób do nich skłonnych.