How to Store Mangoes

Jak przechowywać mango

Prawidłowe przechowywanie mango zależy od tego, czy są dojrzałe, czy niedojrzałe.

Przechowywać niedojrzałe mango w temperaturze pokojowej, aby umożliwić im dojrzewanie. Umieść je w plastikowych torbach lub słoikach z przepływem powietrza, aby uchronić je przed szkodnikami.

Dojrzałe mango potrzebuje do 8 dni, ale zależy to od tego, na jakim etapie procesu się znajduje.

Jeśli chcesz przyspieszyć proces dojrzewania, oto wskazówka: umieść mango w papierowej torbie.

To powoduje, że mango uwalnia etylen, bezwonny gaz, który przyspiesza proces dojrzewania. Całkiem fajnie!

Czy mango powinno być chłodzone?

Tak – ale tylko wtedy, gdy już dojrzeje. Chłodzenie mango zatrzyma proces dojrzewania, więc nie chcesz przechowywać tam niedojrzałych owoców.

Będziesz chciał dać im trochę czasu w temperaturze pokojowej, aby się osłodziły!

Możesz przechowywać mango w lodówce z lub bez skórki – całkowicie według własnego uznania.

Jeśli nie są obrane, pokrój je na kawałki i przechowuj w szczelnym pojemniku przed schłodzeniem.

Jak długo mango wytrzyma w lodówce?

Mango wytrzyma 5 do 7 dni w lodówce. Jeśli jednak chcesz je przechowywać dłużej, nie martw się, są na to sposoby!

Czy można zamrozić mango?

Jeśli chcesz przedłużyć trwałość mango, musisz je zamrozić. Przyznaj, że po rozmrożeniu będą mięsiste, ale nadal zachowają ten piękny, słodki smak.

Więc, podczas gdy mogą nie być najlepsze do jedzenia jako takie, możesz nadal używać ich jako składnika podczas gotowania, pieczenia lub robienia smoothie i koktajli.

Istnieje kilka metod zamrażania mango, w zależności od tego, jak planujesz ich używać i jak długo chcesz je zachować.

Ale zanim to wszystko zrobisz, musisz pamiętać o jednej ważnej rzeczy: Twoje mango musi być dojrzałe, zanim je zamrozisz.

Powróć do pierwszej sekcji, aby dowiedzieć się, jak sprawdzić, czy mango jest dojrzałe.

Dobra, teraz, gdy już się tym zajęłaś, czas na zamrażanie. Dzisiaj pokażę Ci 3 sposoby na zamrożenie mango: mrożenie błyskawiczne, mrożenie w prostym syropie i puree.

Metoda błyskawicznego zamrażania

Jeśli chcesz zachować swoje mango na okres do 10 miesięcy, błyskawiczne zamrażanie jest najlepszym rozwiązaniem. Oto jak:

1. Obierz owoce i pokrój je w kawałki, kostki, paski lub jakkolwiek chcesz – zastanów się, jak planujesz je wykorzystać po rozmrożeniu.
2. Przełóż plastry mango na blachę do pieczenia. Uważaj, aby każdy plasterek nie dotykał drugiego. Zaufaj mi, jest to bardzo trudne, prawie niemożliwe, aby oderwać je od siebie, gdy są zamrożone.
3. Włóż blachę do zamrażarki, upewniając się, że stoi bezpiecznie na płaskiej powierzchni.
4. Freeze the mangoes for 3-5 hours or overnight.
5. Once the mangoes have frozen, transfer them into a freezer-safe bag.
6. Label the bag so you’ll know how much time it has left.

Simple Syrup Method

If you plan to use your mangoes to make purees, sauces, or salads, the best way to freeze them is by coating them in simple syrup. With this method, your mangoes will keep well for up to a year.

1. In a medium pot, combine 1 cup of sugar with 2 cups of water. Stir constantly until the mixture comes to a boil. Set aside to allow it to cool.
2. Peel and slice the mangoes into cubes. Transfer them into a freezer-safe container.
3. Once the syrup has cooled, pour it over the mangoes, leaving at least an inch of headspace for expansion.

Puree Method

This method is best when you’ve got some mango leftovers. Jest to również idealne rozwiązanie, jeśli wiesz, że będziesz używać owocu w formie puree w przyszłości.

1. Pokrój resztki mango na małe kawałki i przełóż je do blendera.
2. Przetwarzaj do uzyskania gładkiej konsystencji (lub do momentu, aż osiągnie pożądaną konsystencję).
3. Przełóż puree do pojemników nadających się do zamrażania. Wybierając pojemnik, zastanów się, jak zamierzasz używać puree. Na przykład, jeśli użyjesz ich do zrobienia szklanki koktajlu lub smoothie, dlaczego nie przelać ich do pojemników na kostki lodu, abyś mógł łatwo uzyskać pojedyncze porcje?
4. Znakuj pojemniki i zamroź.

Jak rozmrozić zamrożone mango

Tak jak istnieje kilka sposobów na zamrożenie mango, masz również różne opcje, jak je rozmrozić.

Włóż je na noc do lodówki. Jest to najlepszy sposób na rozmrożenie mango lub innych mrożonek. Jedyną wadą jest to, że rozmrożenie zajmuje trochę czasu.

Jeśli więc się spieszysz, wrzuć pojemnik do miski z zimną wodą i pozostaw na 3 do 4 godzin. Im większa ilość, tym dłużej trwa rozmrażanie.

Jeśli jednak używasz owoców do gotowania lub robienia smoothies, nie musisz ich już rozmrażać. Po prostu wrzuć je do garnka lub blendera w takiej postaci.

Do gotowania, po prostu dodaj kilka dodatkowych minut czasu, aby pomóc mango rozmrozić się. Do robienia smoothie, użyj mniej lodu niż zwykle.

Jak zachować świeżość mango na dłużej

Najlepszym sposobem na zachowanie świeżości mango przez maksymalny okres jest utrzymanie temperatury w lodówce na poziomie 40 stopni Fahrenheita.

Skąd wiesz, że mango się zepsuło?

Nieważne jak bardzo staramy się przedłużyć życie mango, wszystko musi się skończyć. To know if your mangoes are still safe for eating by watching out for these three signs:

• If the skin has turned black,
• it is way too mushy, and
• it produces a sour smell,

… it’s time to toss them in the trash.

But wait, if the mangoes are merely overripe, you can still salvage them! If all you see is discoloration in certain areas, don’t throw them out just yet.

Sure, you can no longer eat them as is, or use them as a cake or dessert topping, but you can still use them to make smoothies or daiquiris or mango popsicles!