Mulți dintre noi evită, pe bună dreptate, mesele care conțin ardei iute, din cauza efectelor capsaicinei (substanța chimică care provoacă căldură în interior) și a reacțiilor pe care le poate provoca în gură și în sistemul nostru digestiv. Cu toate acestea, există afirmații conform cărora mâncarea picantă poate de fapt să vă stimuleze metabolismul și să vă ajute la pierderea în greutate. Așadar, ce arată dovezile?
Ardei iute și pierderea în greutate
Se pare că au fost publicate mai multe studii științifice care au legat ardeii iuți iuți cu pierderea în greutate.
„Capsaicinoidele sunt un grup de substanțe chimice care apar în mod natural în ardeii iuți”, explică nutriționistul Emma Derbyshire. „Aceștia au proprietăți care pot ajuta la susținerea gestionării greutății.”
Derbyshire dezvăluie că, deși organismul fiecăruia reacționează foarte diferit la condimente, cercetările indică faptul că: „A daily consumption of capsaicin may contribute to weight loss through reductions in energy intake.”
She explains that this means eating spicy food could potentially make you want to eat fewer calories than you otherwise would. This could be the main reason hot food is sometimes associated with weight loss.
Will the government’s obesity strategy work?
The government has launched a new obesity strategy, urging people to lose weight to protect them…
Ready to hit your weight loss goals?
Find a range of services to suit you, from medication through to managed programs
Book now
Spice up your metabolism?
But do chillies actually speed up your metabolic rate? And what do we mean by metabolism anyway? Nutriționistul Rose Constantine-Smith explică:
„Metabolismul este „procesul de generare a energiei din nutrienți”. Mai simplu spus, este procesul prin care trebuie să treacă corpul nostru pentru a obține energie din alimentele pe care le consumăm.”
Ea explică faptul că energia pe care corpul nostru o folosește pentru a exista pur și simplu (pentru ca organele noastre vitale să funcționeze) reprezintă între 56-80% din energia noastră totală. Aceasta este descrisă drept rata noastră metabolică bazală (BMR). Aceasta nu ia în considerare nimic altceva, cum ar fi mersul, vorbitul sau mâncatul.”
Așa că un metabolism scăzut ar putea fi descris mai exact ca „BMR scăzut”. Constantine-Smith explică faptul că BMR-ul fiecăruia este diferit. Și există mai multe lucruri care îl pot afecta, dezvăluie ea:
Gene
Modul în care folosiți energia poate fi afectat într-o oarecare măsură de genetica dumneavoastră, deși acest lucru nu este încă pe deplin înțeles.
Compoziția corporală
Musculatura arde mai multă energie decât grăsimea, așa că, cu cât raportul mușchi-grăsime este mai mare pe care îl are cineva, cu atât mai multă energie va arde.
Sexul
Deoarece, în general, bărbații tind să aibă un raport mușchi-grăsime mai mare decât femeile, BMR-ul lor este mai mare.
Vârsta
Cu cât înaintăm în vârstă, BMR-ul nostru tinde să se reducă. Se crede că acest lucru se datorează pierderii de mușchi, care este adesea observată în timpul îmbătrânirii.
Greutate corporală
Cu cât corpul este mai mare, cu atât mai multă energie este necesară pentru a-l susține.
Dar un metabolism lent determină creșterea în greutate? Din păcate, spune Constantine-Smith, nu este atât de simplu.
„În majoritatea timpului, dovezile actuale nu indică acest lucru. Mai ales că un corp mai mare necesită de fapt mai multă energie pentru a supraviețui. Există câteva excepții – o glandă tiroidă hipoactivă, de exemplu, vă încetinește metabolismul și, de obicei, duce la creșterea în greutate, chiar dacă nu mâncați mai mult. Dar oamenii se pot îngrășa din mai multe motive, cum ar fi mâncatul mai mult decât are nevoie corpul tău, lipsa de exerciții fizice, stresul, lipsa somnului și boala.”
Deci, pot ajuta ardeii iuți? Constantine-Smith spune: „Este adevărat că s-a constatat, în unele studii, că ardeiul iute capsaicinic crește rata metabolismului nostru și, prin urmare, viteza cu care ardem calorii. Cu toate acestea, aceste afirmații sunt slabe. Și chiar dacă sunt adevărate, efectul este doar foarte, foarte minim și pare să fie doar un lucru temporar, pe termen scurt.”
Potrivirea noastră fierbinte
Așa că, iată: un strop de condiment poate fi benefic din când în când, dar nu vă așteptați să fie o soluție rapidă.
Dacă nu sunteți un fan al mâncării picante, nu intrați în panică! Există modalități mult mai eficiente de a pierde în greutate fără a fi nevoit să te simți inconfortabil. Este mult mai bine să vă îmbunătățiți dieta, să faceți mai multe exerciții fizice și să dormiți bine.
Când vine vorba de ardei iute, mâncați-l pentru că vă place aroma, nu pentru că credeți că vă va ajuta să dați jos kilogramele.
.