Witches’ Finger Cookies And Red Velvet Hot Chocolate

Witches’ finger cookies served with red velvet hot chocolate ‘blood’ make a spooktacular treat for Halloween!

This is my last Halloween post (for this year), I promise! Aceste fursecuri cu degete de vrăjitoare sunt amuzante de făcut și arată foarte înfiorător, mai ales dacă le serviți cu „sânge” de ciocolată caldă de catifea roșie în care să le înmuiați!

Există o mulțime de rețete pentru diferite tipuri de fursecuri de Halloween cu degetul, așa că m-am gândit că probabil ar trebui să le încerc pentru a vedea despre ce este vorba în toată această agitație.

Sunt făcute dintr-un aluat delicios de fursecuri cu unt care este modelat în formă de degete noduroase, unghiile sunt migdale albite înjumătățite, iar un pic de colorant alimentar gel roșu „sânge” și scorțișoară „pământ” completează efectul.

Le-am servit cu o ciocolată caldă groasă de catifea roșie pentru a le înmuia. Când am căutat rețete de ciocolată caldă cu catifea roșie, am constatat că majoritatea erau doar ciocolată caldă obișnuită cu adaos de colorant alimentar; ceea ce nu reflectă deloc gustul prăjiturii cu catifea roșie.

Catifeaua roșie este vanilie cu o notă de ciocolată și o aromă picantă de la lapte bătut. M-am gândit că adăugarea de lapte bătut în ciocolata caldă ar putea face ca aceasta să se coaguleze, așa că am folosit în schimb puțină cremă de brânză pentru a adăuga acea notă clasică de picant; are un gust foarte asemănător cu cel al tortului red velvet cu glazură de cremă de brânză!

Rețeta pe care am dat-o face o ciocolată caldă groasă, perfectă pentru a vă înmuia degetele de vrăjitoare! Dacă preferați ca ciocolata caldă să fie mai subțire, atunci puteți omite făina de porumb.

Am dat cantitățile pentru a face o cană de ciocolată caldă, așa că va trebui să înmulțiți rețeta cu numărul de persoane pe care le serviți.

Biscuiții cu degete de vrăjitoare sunt destul de ușor de făcut, dar este nevoie de ceva timp pentru a-i modela pe toți și trebuie să fie congelați înainte de a fi copți, astfel încât să nu se împrăștie prea mult în cuptor.

Puteți face aluatul și le puteți modela în avans și apoi să le păstrați în congelator până când sunteți gata să le coaceți, dacă doriți. Odată ce fursecurile sunt coapte și decorate, acestea se vor păstra într-un recipient ermetic cel puțin câteva zile, așa că nu trebuie să lăsați până în ultimul moment să le faceți.

Cum se fac fursecurile cu deget de vrăjitoare:

(Pentru ingrediente și instrucțiuni complete, consultați fișa de rețetă de mai jos)

*Pentru cele mai bune rezultate, asigurați-vă că urmați îndeaproape rețeta. Ca întotdeauna, vă recomand cu căldură să folosiți măsurătorile în grame (cu un cântar digital), mai degrabă decât conversiile în cești. Măsurătorile pentru cupe pur și simplu nu sunt suficient de precise pentru coacere și nu pot garanta cele mai bune rezultate dacă le folosiți.*

Puneți untul și zahărul pudră într-un castron mare și bateți cu un mixer electric până când se combină perfect. Adăugați oul și extractele de vanilie și migdale și bateți din nou pentru a le amesteca.

Curățați împreună făina, sarea și praful de copt și adăugați-le în castron; încorporați-le până când se formează un aluat. Acoperiți și puneți la frigider pentru o jumătate de oră.

Încingeți câteva foi de copt cu hârtie de copt. Lucrând cu ¼ din aluat la un moment dat, lăsând restul la frigider, măsurați cantități de ½ lingură de aluat (nu folosiți mai mult de atât sau fursecurile dvs. vor ajunge mult prea mari). Rulați fiecare într-o bilă, apoi întindeți-o în formă de buștean.

Presați o migdală albită într-un capăt pentru a forma o unghie, apoi făinați-vă ușor mâinile și folosiți-le pentru a o modela în formă de deget noduroasă.

Biscuiții se vor împrăștia puțin în cuptor, așa că trebuie să vă asigurați că îi faceți destul de subțiri – mai subțiri decât doriți să ajungă fursecurile la final. Folosiți partea din spate a unui cuțit pentru a face adâncituri în articulațiile degetelor pentru a le face să arate mai mult ca niște degete.

Așezați fursecurile modelate, bine distanțate între ele, pe foile de copt pregătite, apoi puneți-le în congelator timp de cel puțin 20 de minute, până când sunt înghețate (acest lucru ajută să nu se mai împrăștie în cuptor).

Coaceți fursecurile timp de aproximativ 10 minute, până când devin aurii palide. Va trebui să le coaceți în reprize; păstrați restul fursecurilor în congelator.

Când sunteți gata să le decorați, folosiți puțină ciocolată topită pentru a lipi pe orice unghii care s-au desprins. Frecați puțină scorțișoară măcinată în pliurile articulațiilor pentru a le face să pară murdare.

Utilizați o pensulă fină, numai pentru alimente, pentru a picta puțin colorant alimentar gel roșu în jurul marginii unghiilor și pe „cioturi”. Dacă vi se pare că colorantul este prea gros pentru a picta sau prea închis la culoare, atunci îl puteți subția cu o picătură de vodcă sau apă.

More Halloween Recipes:

• Jack-O-Lantern pumpkin pies
• Haunted pavlova
• Mini bleeding heart Halloween cakes
• Chocolate blackberry gothic Halloween cake
• Meringue bone palace Halloween cake
• Monochrome cake
• Chocolate glazed black cat doughnuts

If you tried this recipe why not tag @domestic_gothess on Instagram and hashtag it #domesticgothess

*All images and content on Domestic Gothess are copyright protected. If you want to share this recipe then please do so by using the share buttons provided. Do not screenshot or post the recipe or content in full.*

Print

5 from 2 votes

Witches’ Finger Cookies And Red Velvet Hot Chocolate

Author Domestic Gothess

Ingredients

Witches’ Finger Cookies

• 225 g (2 sticks) softened unsalted butter
• 145 g (1 cup) icing (powdered) sugar
• 1 large egg
• 1 tsp vanilla extract
• ½ tsp almond extract
• 360 g (3 cups) plain (all-purpose) flour
• 1 tsp salt
• ¼ tsp baking powder
• 110 g (¾ cup) blanched almonds halved
• ground cinnamon
• red gel food colouring
• a little melted chocolate if needed

Red Velvet Hot Chocolate (per 1 cup):

• 2 Tbsp cream cheese (regular or low fat is fine)
• 240 ml (1 cup) milk
• 1 tsp cornflour (cornstarch)
• 40 g (1.5 oz) dark chocolate chopped
• ½ tsp vanilla extract
• ½ Tbsp granulated sugar
• pinch salt
• red gel food colouring

Instructions

Witches’ Finger Cookies

• To make the witch finger cookies: Place the butter and icing sugar in a large bowl and whisk with an electric mixer until just combined. Adăugați oul și extractele de vanilie și migdale și bateți din nou pentru a le amesteca.
• Curățați împreună făina, sarea și praful de copt și adăugați-le în castron; încorporați-le până când se formează un aluat. Se acoperă și se pune la frigider pentru o jumătate de oră.
• Încingeți câteva foi de copt cu hârtie de copt. Lucrând cu ¼ din aluat la un moment dat, lăsând restul în frigider, măsurați cantități de ½ lingură de aluat (nu folosiți mai mult de atât, altfel fursecurile dvs. vor ajunge mult prea mari). Rulați fiecare într-o minge, apoi întindeți-o în formă de buștean.
• Presați o migdală albită într-un capăt pentru a forma o unghie, apoi făinați-vă ușor mâinile și folosiți-le pentru a o modela în formă de deget noduroasă. Fursecurile se vor împrăștia puțin în cuptor, așa că trebuie să vă asigurați că le faceți destul de subțiri – mai subțiri decât doriți să ajungă fursecurile la final. Folosiți partea din spate a unui cuțit pentru a face crestături în degete pentru a le face să arate mai mult ca niște degete.
• Așezați fursecurile modelate, bine distanțate între ele, pe foile de copt pregătite, apoi puneți-le în congelator timp de cel puțin 20 de minute, până când sunt înghețate solid (acest lucru ajută la oprirea răspândirii lor în cuptor).
• Între timp, încălziți cuptorul la 190°C/375°F/gaz 5. Coaceți fursecurile timp de aproximativ 10 minute, până când devin aurii palide. Va trebui să le coaceți în loturi, păstrați restul fursecurilor în congelator.
• Lăsați fursecurile să se răcească pe tavă. Când sunteți gata să le decorați, folosiți puțină ciocolată topită pentru a lipi eventualele unghii care s-au desprins. Frecați un pic de scorțișoară măcinată în pliurile articulațiilor pentru a le face să pară murdare.
• Utilizați o pensulă fină, numai pentru alimente, pentru a picta niște colorant alimentar gel roșu în jurul marginii unghiilor și pe „cioturi”. Dacă vi se pare că colorantul este prea gros pentru a picta sau prea închis la culoare, atunci îl puteți subția cu o picătură de vodcă sau apă. După ce colorantul alimentar s-a uscat, depozitați fursecurile într-un recipient ermetic.

  Red Velvet Hot Chocolate:

  • Pentru a face ciocolata caldă, amestecați făina de porumb și o picătură de lapte pentru a forma o pastă. Se pune crema de brânză într-o cratiță și se amestecă cu suspensia de maia până se obține o cremă omogenă. Se încorporează treptat restul de lapte. Add the chocolate, vanilla extract, sugar and salt to the pan and place over a medium heat.
  • Cook, stirring regularly, until the chocolate has melted and the mixture has thickened. Remove from the heat and stir in some red gel food colouring, a little at a time, until you reach the desired shade.

Notes

Recipe adapted from: https://www.recipegirl.com/2008/08/11/witch-finger-cookies/

I originally made these witches’ finger cookies for DIYs, check them out for some awesome craft and recipe ideas.