Sanduíche de Cogumelo Vivo

Seguir nossa receita completa, passo a passo, ilustrada com foto, para fritar seu próprio Sanduíche de Cogumelo Vivo. Encha-o com a nossa receita de Sanduíche House Chili e desfrute deste favorito da Carolina do Norte Ocidental. Receita de Pimenta, e instruções de montagem do sanduíche fornecidas. Receita para impressão incluída.

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br>Sanduíche de Pimenta com a nossa receita de Sanduíche House Chili.

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p>Eu percebo que às vezes eu postar algumas receitas que você pode nem sequer considerar tentar. Ainda assim, eu passo pelo processo de tirar as fotos e fazer as instruções passo a passo, pensando que talvez “alguém” um dia vai querer tentar.

P>Chances são, a menos que você seja da Carolina do Norte Ocidental, ou de algum lugar próximo, você nunca ouviu falar em Livermush. Eu entendo perfeitamente.

Você sabia que a Carolina do Norte realmente tem um par de Festivais de Livermush a cada ano? É verdade, e eles estão principalmente na parte ocidental do estado, mas isso deve dar-te uma ideia de quão popular é o Livermush na nossa parte do país.

Livermush é semelhante ao Liver Pudding.

Espera, também não ouviste falar do Liver Pudding? Sorria. Vamos ver se conseguimos corrigir isso.

Livermush e Liver Pudding são muito parecidos em ingredientes. São feitos de fígado de porco, caldo de porco, e geralmente carne tirada da cabeça do porco. A salva e a pimenta preta são usadas para especiarias e uma vez cozinhadas bastante bem, junta-se-lhe farinha de milho como aglutinante.

P>Próximo, é assada e embalada para servir. Assim, é pré-cozinhada para que você possa até comê-la fria se quiser.

Eu tenho apreciado o Pudim de Fígado durante a maior parte da minha vida. É um gosto adquirido, mas de vez em quando vou vê-lo na mercearia e um pacote dele acaba voltando para casa comigo. Quanto ao Livermush, não está tão disponível aqui no coração da Carolina do Norte, então eu não o tinha experimentado até recentemente.

Livermush contém um pouco mais de farinha de milho do que o Liver Pudding, o que o torna um pouco mais grosseiro em textura. Tanto pode ser comido ao pequeno-almoço, almoço ou jantar. Eu geralmente coloco uma fatia de Pudim de Fígado entre o pão e faço um sanduíche com um pouco de Maionese Duke.

Espero que você possa pensar em experimentar um dia destes. O seu sabor provavelmente irá surpreendê-lo. É como um daqueles hambúrgueres White Castle, se bem me lembro.

Se estás pronto para uma nova aventura, então vamos para a cozinha, e… Let’s Get Cooking.

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Vais precisar de morcela, claro.

Caso não consiga ler os ingredientes da embalagem na foto, diz que o Livermush é feito com caldo de carne de porco, fígado de porco, farinha de milho e geralmente pimenta e salva para as especiarias.

É um dos favoritos da Carolina do Norte ocidental, mas se você não conseguir encontrar, o Pudim de Fígado funcionará tão bem.

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Sanduíche de Pudim de Fígado, este é um bom substituto se você não conseguir encontrar o Pudim de Fígado.
Este seria o Pudim de Fígado. Muito semelhante ao Livermush, mas mais prontamente disponível no Piemonte e nas partes orientais da Carolina do Norte.

Neese’s faz ambos, mas existem algumas outras empresas em torno de Shelby, Carolina do Norte que também produzem Livermush.

E, devido à grandeza desta coisa chamada Internet, você pode realmente encomendar MUITOS destes produtos online. Neese’s Products

Eles não me conhecem, mas eu tenho que apoiar a marca Neese. Eles têm sido usados pela minha família há anos. Além do mais, eles estão a caminho de mim já que todos os seus produtos são feitos em Greensboro, NC. Somos praticamente vizinhos. Smile.

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br>Brooks Sandwich House em Charlotte, Carolina do Norte.

Aqui é onde eu experimentei meu primeiro Sanduíche Livermush em janeiro de 2018. Você também pode apreciar o vídeo sobre os irmãos gêmeos que possuem e operam a Casa de Sanduíche. Você pode ver o vídeo deles no YouTube clicando AQUI.

Eles são conhecidos pelo seu Chili e ganharam inúmeros prêmios por isso. Eles também o vendem em uma banheira de um quilo para você levar para casa. Comprei uma banheira para que eu pudesse me aprofundar um pouco mais na tentativa de descobrir porque as pessoas parecem gostar tanto.

Não vou chamar a receita abaixo de uma receita de imitador de Brooks Sandwich House, pois a receita deles é um segredo conhecido apenas entre os irmãos gêmeos.

Uma coisa que notei sobre a pimenta é que ela não parecia ter nenhum tipo de ketchup, pasta de tomate ou molho de tomate. Eu também achei que era um pouco salgado com apenas um toque de calor.

Esta não é a minha receita para o meu cachorro-quente favorito, mas acho que ficou muito bom, e é a minha interpretação do que você pode encontrar em Brooks.

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Sanduíche de Pimenta, ingredientes para a nossa receita de Sanduíche House Chili.br> receita de Sanduíche House Chili, você vai precisar destes ingredientes.

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br>Primeiro misturaremos os temperos das nossas especiarias.

p> Colocar o sal e o açúcar numa tigela pequena.

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br>Adicionar o pimentão em pó.

Para que conste, estou usando um Pimentão em Pimenta Mexicana Quente McCormick, que tem um pouco mais de calor do que o seu pimentão em pó normal. It just happened to be what I had on hand, but I liked the taste of it when I tried the finished chili.

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Add the black pepper.

Stir all the spices together and just set this aside for now. We’ll use it shortly.

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Grab a medium sized saucepot and add the sausage and the ground beef.

I’m using Neese’s Country Sausage and about a 80/20 mixture of Ground Beef.

And, I’m only using a half pound of each.

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Add the apple cider vinegar.

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Add enough water to fully cover the meat and then some. I used six cups which practically filled my saucepot. Comecei com uma boa quantidade de água porque eu quero ferver a carne por um tempo e deixar a água fazer um bom caldo.

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Não seja tímido, basta mergulhar a mão na panela e esfarelar a carne.

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p>>Sanduíche de livermush, ferva a carne.br>Borrar a panela até ferver ligeiramente em lume médio no topo do fogão. Eu deixo o meu cozinhar descoberto porque quero reduzir a água enquanto cozinha.

Deixo-o cozinhar durante cerca de uma hora e 20 minutos, mexendo-o ocasionalmente para garantir que toda a água não ferva.

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br>Quando a maior parte da água tiver fervido, adicione a mistura de especiarias à panela do molho.

Note que a água está logo acima da parte superior da mistura de carne. Eu quero que continue a ferver com as especiarias para que os sabores se fundam.

Se você adicionar as especiarias no início, a maioria delas se agarrará aos lados da panela à medida que a água se reduz para baixo. Neste ponto, a água está apenas cobrindo a carne para que as especiarias se misturem de forma mais uniforme.

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Mexa a pimenta e deixe cozinhar por mais cerca de 30 minutos. Eu prefiro uma pimenta um pouco úmida, mas você pode deixar a sua cozinhar como desejar. Se ela ficar muito espessa, basta adicionar uma colher de chá cheia de água.

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Aqui está uma comparação das duas misturas de pimentão lado a lado.

O sanduíche de pimentão da casa Brooks está à direita. É um pouco mais no lado grumoso que é como eu gosto das minhas pimentas de cachorro-quente. Acho que é só uma coisa da Carolina do Norte.

A minha pimenta está do lado esquerdo. Desfez-se muito facilmente quando adicionei a água e saiu um pouco mais do lado fino.

Eu sei que não se pode dizer nada sobre o sabor da foto, mas acho que me esforcei muito e descobri algo parecido mas ainda diferente do típico chili que eu faria para cachorros quentes aqui em casa.

Eu não digo hambúrgueres, mas você usaria neles também. É uma longa história, mas eu não comia hambúrgueres desde 2009. Eu os amo, apenas os entreguei e não comi nenhum desde.

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Sanduíche de Eucalipto, corta o Eucalipto.br>Agora, vamos cortar o Eucalipto e juntar este sanduíche.

P>Terá de cortar em fatias de cerca de meia polegada de espessura.

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p>br>Coloque algumas fatias numa frigideira.p>Bem o Pincel Vivo e o Pudim de Fígado já estão cozinhados. Vamos apenas dar um pouco de crosta para o exterior e aquecê-lo por dentro.

Vais notar que não adicionei nenhum tipo de óleo à frigideira. E, como há muito pouca gordura na papa/pudim, também não vai fazer nenhum dos seus próprios.

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Sanduíche de carne, virando conforme necessário.br>Frite a carne em fogo médio durante cerca de 2 minutos de cada lado, virando conforme necessário.

p>Você não quer que ela queime, então não tenha medo de virá-la cedo. Você pode sempre virá-la novamente até que fique dourada ao seu gosto pessoal. Apenas um pouco de crosta no exterior, ainda macia no meio.

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Enquanto a carne aquece, vá em frente e corte a cebola em cubos.

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br>Agora, vamos montar o nosso sanduíche.

Colocar a carne levemente dourada num pão de hambúrguer ou num pão branco.

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Spread a layer of yellow mustard over the top.

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Add some onions.

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Then, add a spoonful or two of chili. Don’t be shy, it’s better when it’s a little messy. Smile.

Add the top portion of the bun, and you’re ready to dig in.

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Enjoy!

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Seu Comentário: Você já ouviu falar em Livermush? Que tal o Pudim de Fígado? Você já experimentou algum deles? Eu adoraria ouvir o seu pensamento sobre a nossa receita. Levará apenas um ou dois minutos para você deixar seus comentários na seção abaixo.

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p>Sejam abençoados!!!
Steve

Tags: Brooks Sandwich House chili, Pudim de Fígado, Livermush, Livermush Sandwich, feito do zero, Neese’s Liver Pudding, Neese’s Sausage Company, acompanhamento de pratos, Steve Gordon, Taste of Southern

Categoria: Sanduíche