Att lämna ugnen eller spisen på när du lämnar huset är ett stort nej, men det finns en köksapparat som du får lämna obevakad i flera timmar: långsamkokaren, eller som den kallas Crock-Pot (som du kan hitta här för att köpa på Amazon). Även om dessa apparater är utformade för att kunna lämnas på under långa perioder utan övervakning är det ibland svårt att tro att det är helt säkert att göra det – särskilt eftersom de flesta köksregler dikterar att du aldrig ska lämna en uppvärmningsapparat obevakad. Är det verkligen okej att låta Crock-Pot vara på hela dagen? Här är vad du bör veta.
Den goda nyheten är att ja, det är tekniskt sett säkert att låta din långkokare stå på och fortsätta sin dag – så länge du använder apparaten på rätt sätt. Nyckeln är att se till att du följer de säkerhetsföreskrifter som beskrivs i apparatens bruksanvisningar (många av dem finns också tillgängliga på nätet). För att hjälpa dig har vi samlat några bra tips som hjälper dig att se till att du använder din slowcooker på ett säkert och korrekt sätt. Så länge du följer dessa enkla regler kommer du inte längre att känna någon ångest över att lämna din Crock-Pot på när du är på jobbet eller gör ärenden. Släng bara i ingredienserna till ditt favoritrecept för slowcooker, sätt på den och ge dig iväg.
Placera den på en hård, platt, värmesäker yta
Det är viktigt att komma ihåg att din slowcooker inte bara kan ställas ner var som helst. Eftersom apparaten genererar värme är det bäst att inte lämna den på träytor. Se istället till att den står på värmesäkra ytor, som granit, marmor eller en kaklad bänkskiva.
På tal om placering är det också viktigt att se till att din slowcooker placeras på ett litet avstånd från din vägg. Eftersom värmen kommer från dess sidor och topp vill du se till att apparaten står minst några centimeter från väggen eller andra föremål.
Håll toppen på
Crock-Pot rekommenderar att du låter toppen vara på medan din maträtt tillagas, särskilt om du inte är där för att övervaka. Som webbplatsen uttrycker det: ”Tillaga alltid med locket på under den rekommenderade tiden. Ta inte bort locket under de första två timmarna av tillagningen om inte receptet kräver att locket tas bort”.
Varför? Locket håller värmen inne i slowcookern och ser till att maten tillagas ordentligt och att ångan inte påverkar några omgivande föremål i köket. Det säkerställer också att vätskan i din kokare inte avdunstar, vilket kan leda till att maten bränns. På tal om vätska…
Fylla slow cookern på rätt sätt
Det är viktigt att fylla slow cookern med rätt mängd vätska, så att den varken svämmar över eller avdunstar för snabbt och bränner. Crock-Pot uttrycker det så här: ”För att undvika över- eller underkokning, fyll alltid stengodset 1/2 till 3/4 fullt för att följa de rekommenderade tillagningstiderna, med undantag för vissa kakor och vaniljsåser.”
Sätt inställningen på lågt
Slow-cooker-recept är utformade för att tillagas under flera timmar, så det är bäst att sätta värmen på lågt – särskilt om du planerar att vara ute ur huset under en hel arbetsdag. Den låga inställningen saktar ner tillagningsprocessen och ser till att din måltid inte blir överkokt eller till och med bränd medan du är ute.