New York, NY (20 januari 1999) – Du kanske har hört motsägelsefulla rapporter om huruvida en begränsning av salt i kosten kan bidra till att sänka blodtrycket om det är förhöjt eller minska risken för högt blodtryck om det är normalt. Rapporterna visade att för mycket salt kan rubba kroppens vätskebalans, vilket kan leda till högt blodtryck.
Under de senaste åren har dock medicinska forskare lärt sig att vissa människor är saltkänsliga medan andra inte är det, och att saltkänslighet kan bestämmas av dina gener. En dag kan det vara möjligt att göra ett enkelt test för att ta reda på vem som är genetiskt saltkänslig, men tills dess är läkarna överens om att sänka salt i kosten är ett bra steg för de flesta människor. Det innebär inte bara att ta det lugnt med saltstrutsen. Du måste också lära dig att läsa livsmedelsetiketter för att kontrollera natriumhalten. Uppskattningsvis 75 procent av saltet i vår kost kommer från bearbetade livsmedel och bakverk. Här är några tips som hjälper dig att minska saltmängden i din kost:
- Begränsar ditt intag av bearbetade livsmedel, till exempel charkuterier, frysta middagar och soppor, grytor och chili på burk.
- Begränsar mellanmål som kringlor, chips, kex, pickles och oliver.
- Läser livsmedelsetiketter. Även livsmedel som inte smakar salt, till exempel kakor, kakor, godis och läskedrycker, kan innehålla mycket salt.
- Högt blodtryck är en ledande orsak till komplikationer som hjärtsjukdomar, stroke och njursjukdomar. För mer information och en gratis broschyr om högt blodtryck och dina njurar, kontakta National Kidney Foundation på (800) 622-9010.