Te är alkaliskt eller surt, är en mycket trasslig fråga, är te alkaliskt? NEJ! Det bör sägas att te är alkalisk mat, te är surt, naturligtvis kan justera kroppsvätskans pH, så länge magen är normal, inte för mycket på ingen fråga, men den bästa sommardryck grönt te, vinterdryck svart te, på grund av kallt och varmt svart te grönt te.
Te är en av de tre icke alkoholhaltiga dryckerna, och den är nödvändig för människors liv. Så är det te som vi brukar dricka surt eller alkaliskt? Vissa människor säger att te är surt, eftersom te som skrapar magen hjälper matsmältningen, och vissa människor säger att te är alkaliskt, eftersom det finns teofyllin, åsikterna varierar. I det här dokumentet diskuteras och testas problemet.
Först är teet alkaliskt eller surt testmaterial och metoder
1. Te: svart te (klass 1), grönt te (Longjing), grönt te (Jane snail), grönt te (Chao Qing) ta 3 gram vardera, oolongte (färg), oolongte (Tieguanyin) ta 5 gram vardera.
2. Mätutrustning: balansvåg, PH-testpapper, teuppsättning, kokande vatten.
3. Metoder: Alla typer av te sattes i 110 ml klockformade koppar, kokades med kokande vatten. Efter bubbelprovet bestämdes 5 minuter, 15 minuter, 30 minuter, 12 timmar (te över natten) med hjälp av PH-testpapper. Metoden går ut på att ta ett testpapper och fördjupa det i en halv sekund, sedan ta ut det och jämföra det med färgkortet för att utvärdera pH-värdet.
Två, te är alkaliskt eller surt resultat analys
PH-värdet används för att ange indexets surhet och basiskhet, pH-värde lika med 7 är neutralt, pH-värde är mindre än 7 är surt, pH-värde är större än 7 är alkaliskt. Ju mindre pH-värde, desto starkare surhet, ju större pH-värde, desto starkare alkalinitet. Resultaten är följande. Som framgår av tabellen:
1. Syra och alkalinitet för olika te är olika. Surheten hos grönt te är svagast, men surheten hos svart te och oolongte är relativt stark, men de är svagt sura, vilket tyder på att tevätskans surhet och alkalinitet är relaterad till teproduktionens typer och metoder.
2. Surheten hos te som mäts genom olika blötläggningstider är också olika. Vid bryggning 5min var surheten svagast och nästan neutral; tevätskans surhet ökade 15 minuter efter bryggning, nådde det högsta värdet och fortsatte att förlänga blötläggningstiden. Om testpapper användes kunde tevätskans förändring i princip inte mätas.
3. Teblad med olika grader av surhet och alkalinitet är också olika. Tebladsteet är relativt svagt surt, dvs. te mer ömtåligt och mer svagt surt te, äldre, mer surt.
Tre, te alkaliskt, diskussion och sammanfattning
1. Te-soppans pH-värde ligger i allmänhet i intervallet 5,5-7, alla tillhör svag surhet. Men dess surhet är relaterad till typ av te, bryggningstid och ömhet hos tebladen.
2. Användning av brett PH-testpapper kan endast mäta det allmänna intervallet för teets surhet, begränsad kunskap och villkor, det är svårt att mäta exakt.