Bananer är inte bara en prisvärd basvara i köket, utan har också en mängd näringsmässiga fördelar som ofta glöms bort. De råkar vara en utmärkt källa till kalium, vilket är ett näringsämne som är känt för att bidra till att minska risken för stroke. Du kan hitta gott om mangan, vitamin B6 och fibrer i dina bananer, som alla bidrar till att bygga och upprätthålla en stark och hälsosam kropp. Bananer råkar också innehålla kraftfulla steroler, vilket är en typ av fett som verkar för att blockera kostkolesterol från att absorberas i blodet och kroppen.
Det är viktigt att äta dina bananer fullt mogna för att se till att deras sockerarter och näringsämnen har utvecklats fullt ut. Detta gör dem också lättare att smälta. Dina bananer är mogna när hela kroppen är gul och inget grönt syns – det bör också utvecklas svarta fläckar på skalet, men oroa dig inte! ”Köttet” i dina bananer kommer att vara ljust och vackert när de väl är skalade.
Not sure what to do with bananas when it comes to mealtime? Enjoy these fresh fruits in abundance with the help of these raw vegan banana breakfast ideas!
Banana Berry Cereal
Chris Hunkeler/Flickr
One of the quickest ways to whip up a raw vegan banana breakfast is to make yourself a bowl of banana berry cereal. This is a light yet filling meal that will keep you fueled until it’s time to chow down again. Simply cut up a couple of bananas into bite-sized pieces, and throw them in a bowl with a handful or two of fresh or frozen berries. Top the concoction with a few cacao nibs or sprouted buckwheat, and then fill the bowl with some homemade cashew milk. Yum!
Sweet Cinnamon Rolls
When it comes to raw vegan cinnamon rolls, they are just as satisfying as any cooked version. De är kladdiga, söta och helt överseende – ändå är de inte fyllda med skadliga fetter eller bearbetat socker. Gör din egen grundversion genom att skära dina bananer på längden i tre remsor vardera och bredda varje remsa med en blandad blandning av dadlar, russin och kanel. Rulla sedan lätt ihop remsorna till minikanelrullar och toppa med din favoritglasyr eller mer kanel. Du kan äta dem som de är eller lägga dem i dehydrator i ett par timmar för att värma upp dem och torka ut dem lite. Prova även dessa råa kanelrullar som inte använder bananer som ett annat alternativ.
Banana Oatmeal Cookies
Kakor behöver inte vara reserverade för efterrätt när de är gjorda med hela färska ingredienser. Om du piskar ihop en omgång rå veganska bananhavregrynskakor kommer du att förbereda dig för frukosten och se till att du har något gott att mumsa på när du behöver tanka din kropp. Blanda ihop en kopp havregryn, en skivad banan och en matsked av både rått nötsmör och lönnsirap i en skål och forma dem sedan till små kakor. Dehydratisera dem tills de har den konsistens du föredrar och förvara dem i en plastpåse eller en återanvändbar behållare.
Chocolate Banana Smoothie
Om du har ont om tid är en smoothie alltid ett bra sätt att gå till när du behöver tanka din dag. En chokladbanan-smoothie kanske smakar som en efterrätt, men den är inget annat än en hälsosam och mättande måltid. Allt du behöver göra är att slänga tre bananer, en kopp nötmjölk och ett par matskedar kakaopulver i en mixer och mixa på hög effekt tills det är slätt och krämigt. Du kanske vill lägga till lite is för att kyla ner saker och ting lite… och du kan till och med frysa din smoothie för att skapa en svalkande behandling för efter ett träningspass eller i slutet av en lång dag.
5. Banan-mango-pudding
Glöm de där små puddingkopparna i affären och gör en hälsosam, men lika god, version i ditt eget hem. Du behöver två bananer, en halv kopp färska eller frysta mangobitar, tre bitar torkad mango (hitta den i din lokala hälsokostbutik) och cirka tre dadlar. Pulsa den torkade mangon i din matberedare tills den bryts i små bitar och tillsätt sedan resten av dina ingredienser.
Mixa på hög hastighet tills det blir tjockt och krämigt, och överför sedan din pudding till en stor skål och toppa med kokosflingor och/eller din torkade favoritfrukt.
Bananfrukostbitar
Tal om enkelt! Du kan förmodligen göra bananfrukostbitar i sömnen om du vill. Men det finns ingen anledning att träna din hjärna för denna knasiga uppgift. Tillbringa i stället fem minuter på morgonen med att skära bananer och toppa varje skiva med lite nötsmör och ett par russin. Ät dem när du gör dem, och frukosten kan vara klar på mindre än en kvart.
Banan tacos
Du kan göra antingen dessert tacos med bananer, eller använda bladgrönsaker som skal att fylla med bananer som fyllning för ett måltidsalternativ. Båda är ett roligt sätt att börja dagen på. För att göra en taco med bladgrönsaker börjar du med ett huvud romansallat och river av ungefär sex stora blad. Skölj bladen och placera dem på en stor tallrik så att de ser ut som tacoskal.
Fyll varje blad med skivade bananer och ringla över varje taco med massor av ananasglasyr som görs genom att blanda färska ananasbitar och torkade fikon tillsammans. Eller som efterrätt, se det här receptet på desserttaco för en chokladvariant.
Banana Walnut ”Bread”
Men även om det finns massor av hälsosamma och tröstande recept på bakat bananbröd som man kan njuta av vilken morgon som helst, så är rå veganska varianter precis lika mättande och kanske till och med mer energigivande. För att göra ditt eget råa banan-nötsbröd lägger du bara tre bananer, en kopp valnötter, en tesked vaniljeextrakt och en nypa vaniljeextrakt i din matberedare.
Pulsera tills det är väl kombinerat som en deg och överför blandningen till en skål. Massera in en handfull russin i ”degen” med händerna och dela sedan degen i små enskilda brödskivor som är ungefär en tum tjocka. Lägg brödskivorna i din dehydrator och låt dem torka över natten. Då är de redo för frukost!
Cherry Cacao Banana Truffles
Truffles är en fin frukost som får dina smaklökar att sjunga en glad melodi hela dagen. Det finns inget behov av en dehydrator eller några speciella verktyg för att få din grubben på med dessa tryfflar – allt du behöver är tre bananer, en tesked pulveriserade körsbär och en tesked rå kakaopulver. Lägg bananerna och hälften av pulvren i en liten skål och blanda ihop dem med händerna.
Använd sedan ungefär en matsked av blandningen åt gången för att göra små tryfflar innan du dammade dem med lite extra kakao- och körsbärspulver som blandats ihop på en tallrik.
Marinerade banan-kiwispettspett
Steven Depolo/Flickr
Om du blir lite nostalgisk vid tanken på att ha sommarpicknickar eller grillkvällar med vänner och familj är marinerade frukostspettspett för dig. De roliga, mättande och livliga kvaliteterna kommer att sätta ett stort leende på ditt ansikte första morgonen. Spetsa bara upp ananasbitar, kiwibitar och tjocka bananskivor och marinera dem sedan i en blandning av lönnsirap, lite riven ingefära och färsk citronsaft. Gör dessa i förväg så att du kan låta frukten marinera i kylskåpet över natten för en härligt intensiv smak.
Där har du det – 10 helt tillfredsställande, välsmakande och hälsosamma rå veganska bananfrukostidéer som ger energi till din dag och främjar en hälsosam livsstil. Se andra tips med bananer här för att ersätta mejeriprodukter i dina morgonmåltider och mellanmål!
Vi rekommenderar också starkt att du laddar ner vår Food Monster-app, som finns tillgänglig för iPhone och som du även hittar på Instagram och Facebook. Appen har mer än 15 000 växtbaserade, allergivänliga recept och prenumeranter får tillgång till nya recept varje dag. Kolla in den!
För mer innehåll om vegansk mat, hälsa, recept, djur och liv som publiceras dagligen, glöm inte att prenumerera på nyhetsbrevet One Green Planet!
Att vi är offentligt finansierade ger oss en större chans att fortsätta att förse dig med innehåll av hög kvalitet. Stöd oss!