Japansk mat är möjligen den mest populära maten i Indonesien efter den indonesiska maten i sig. Den har vunnit popularitet tack vare den långa tid som den har introducerats i landet också. Sedan efter självständighetsdagen delade japanska ”expats” som valde att stanna kvar med sig av sitt lands mat och snart öppnade restauranger i Jakarta, vilket lockade besökare som president Soekarno själv. I dag kan du hitta japanska restauranger i bokstavligen vilken budget som helst, från de lokaliserade versionerna, fusioner, till de mycket autentiska. Vi listar några av våra favoriter!
Sumire $$$$ (Authentic Fine Dining)
Sumire serverar japanska rätter i världsklass och service i en autentisk miljö. Beläget i Grand Hyatt kommer allt detta till en kostnad men oavsett om det är för sushibaren, teppanplattan eller sukiyaki är maten utförd felfritt varje gång. Sumire serverar ett komplett utbud av japansk mat – men deras chirashi och teppanyaki-uppsättningar är bland de bästa. Fans av kryddig mat: be om den legendariska ”sambal lukman” från menyn. Den superkryddiga sambal som på ett magiskt sätt passar bra ihop med all japansk mat här.
Grand Hyatt Hotel, Jl. MH. Thamrin Kav.28-30, Thamrin, Jakarta
Telefon: 021- 3150433
http://www.jakarta.grand.hyatt.com/en/hotel/dining/Sumire.html
2. OKU $$$ (Modern Fine Dining)
Med hjälp av kocken Kazumasa Yazawa (eller kocken Kaz i korthet) hittar du här inte de vanliga japanska omakasetallrikarna som du kan förvänta dig på en japansk premiumrestaurang. Istället får du uppleva en modern tolkning av japanska rätter med traditionell prägel. En hyllning till textur, finaste ingredienser och år av fulländade tekniker. Om du vill ha en snabb lösning kan du välja deras bentoboxar som ger dig små (men mättande) portioner av OKU:s bästa rätter.
Ställe: Hotel Indonesia Kempinski Jakarta
Email: [email protected] | Telefon: (+62) 21 2358 3896
Facebook, Twitter, Instagram: @OKUJakarta
Öppettider:
Lunch: 12:00 – 15:00 (måndag till söndag)
Middag: 12:00 – 15:00 (måndag till söndag):
Bar: 12:00 – 00:00 (söndag till torsdag); 12:00-01:00 (fredag till lördag)
3. Nishimura $$$ (Äkta fine dining)
Nishimura presenterar autentiska japanska rätter, tillagade med en kombination av färska råvaror och traditionella japanska matlagningssätt. Gå in i den lugna japanska hörnan längs naturstensgångar vid rinnande vatten, under en bambutakad gång. Privata matsalar finns i tre olika utföranden, från tatami-stil till teppanyaki-stil. För matgäster som kanske vill njuta av mat färskt från displayen är sushibaren idealisk.
Shangri-La Hotel Jl. Jend. Sudirman Kav. 1 Karet Tengsin Tanah Abang Jakarta
Telefon: 021- 5707440
Iseya $$$$ (Äkta japansk Omakase)
Iseya ligger på bottenvåningen av Sampoerna Strategic Square och är en av huvudstadens mest uthålliga och trogna japanska restaurang, Iseya Robatayaki. Många punters checkar in regelbundet för att ta reda på vilka nya ingredienser som flygs direkt från Japan. För det är en av Iseyas DNA, att servera det färskaste köttet, skaldjuret och andra ingredienser som gör det japanska köket till en sådan fantastisk njutning.
ISEYA
Sampoerna Strategic Square (bottenvåningen)
Jl. Jend. Sudirman Kav. 45-46, Sudirman
Telefon: +62-21-5795 2342
Keyaki $$ (äkta Casual Dining)
Denna restaurang erbjuder ett urval av japanska rätter som är ganska komplett, såsom Teppanyaki, Robatayaki, Sukiyaki, Yakiniku, olika sorters sushi och en mängd andra frestande menyer.
Huvudstjärnan i den här restaurangen är Mix Kinoko Foil, svampsoppan som serveras med hjälp av aluminiumfolie med ett speciellt hopkok av kocken Riichiro dashi Matsui. Det finns också Special Salmon Salad som innehåller färska grönsaker är utrustad med inte mindre färsk laxsås plus japansk kock Matsui bearbetade. Två menyer är inte bara läckra och äkta smak utan också hälsosam eftersom den innehåller inga skadliga livsmedel.
Sari Pacific, 2nd Floor, Jl. M.H. Thamrin No. 6, Thamrin, Jakarta
021-29932752
Page: 1 2 3