Första gången jag provade en habanero peppar var jag fast besluten att visa alla i Mexiko hur tuff jag var. Jag var inte bara någon vanlig gringa, jag var helt kapabel att äta även de kryddigast kryddiga råvarualternativen. När min vän gav mig en liten bit av den farliga paprikan stoppade jag den i munnen som om det vore en M&M. Jag minns att blodet rusade till mitt ansikte, att det gnistrade i min hals och att jag hade ett trängande behov av vatten. Tårar började rinna nerför mitt ansikte medan jag maskerade mitt smärtsamma obehag med ett leende som passade en psykotisk clown. Jag skrattade när jag sa ”delicioso” under andan.
A habenero för din hälsa? Foto med tillstånd av
Habanero-pepparn har lite av ett Napoleonkomplex. Den kompenserar för sin ringa storlek med sin potenta kryddiga smak och till och med många människor i Mexiko fruktar dess vrede. Många känner till ryktet om dess fruktansvärda smak men inte många är medvetna om alla habaneros hälsofördelar. Det beror främst på en kemikalie som finns i paprikan och som kallas capsaicin och som har visat sig hjälpa mot flera sjukdomar. Här är några habanero hälsofördelar att ha i åtanke när halsen brinner:
1. Sänk ditt kolesterol
Att äta dessa skräckinjagande välsmakande godsaker har visat sig sänka det dåliga kolesterolet. I en studie från 1985 som publicerades i ”Artery” visades att capsaicin i habaneros minskade kolesterolet hos unga kvinnliga kaniner.
2. Sänk blodtrycket
Capsaicinet i habaneros har också visat sig minska högt blodtryck. Tydligen stimulerar capsaicin ökningen av den insulinliknande tillväxtfaktorn IGF-I vilket minskar blodtrycket.
3. Bekämpar viktökning
Kan capsaicin hjälpa dig att kontrollera din vikt? Det kan det verkligen! Capsaicin ökar termogenesen i hela kroppen. Termogenesiprocessen är det som är inblandad i att höja och sänka kroppstemperaturen och om du ökar den ökar du ämnesomsättningen.
4. Cancerförebyggande
På grund av kombinationerna av ett högt innehåll av vitamin C och A och capsaicin kan den här lilla pepparn förebygga cancer på ett stort sätt genom att hämma tillväxten av cancerceller (framför allt prostataceller) och genom att förhindra de fria radikalernas negativa effekter.
Tillräckligt med anledningar för att acceptera att du vågar bita i en habanero-peppar? Kanske ska du börja långsamt med att lägga till lite i din nästa taco. Hur du än väljer att äta habanero kan det ge din tunga tröst att veta att du får flera hälsofördelar genom att äta den heta och hälsosamma habanero.